福華飯店蓬萊邨(ㄊㄨㄣˊ或ㄘㄨㄣ，私以為ㄘㄨㄣ比較順)
2012/10/20 23:41
瀏覽2,824
迴響8
推薦26
引用0
地址：台北市大安區仁愛路3段160號B1
電話：02-23267433
話說胎胎最近沉迷於杏仁豆腐，讓江湖上出現三杯杏仁豆腐的傳言。福華阿宗師傅最近沉迷於研究三杯料理，一聽說三杯杏仁豆腐大為詫異：是怎樣的料理手法，讓杏仁豆腐也可以三杯咧？阿宗師傅滿懷期待的找到胎胎文章一探究竟，ㄘㄟˊ，原來三杯杏仁豆腐是數量三杯不是調味三杯。即使螃蟹的季節到了，胎胎進入海鮮餐廳，第一個問的還是杏仁豆腐。當老闆告訴我：杏仁豆腐換成紅豆紫米了！胎胎整個心情是跌坐在地上。啊，福華蓬萊邨的杏仁豆腐也快換季了，我趕快約如晞姊接進去蓬萊邨吃午餐。在下我為了杏仁豆腐順便吃蓬萊邨台菜；呃，有人想戳我的額頭嗎？
福華蓬萊邨主攻台菜，現場佈置典雅明亮。
餐具與菜單。
小菜金棗，自家醃漬蘿蔔乾與自家醃漬黃瓜。
蘿蔔乾口感爽脆，直接吃就很好吃。
炸牛蒡絲，旁邊的玫瑰花應是紅蘿蔔雕出來的。
地瓜稀飯。
先呈一小碗就好。稀飯米粒熬煮的晶瑩剔透。
炒豬肝，吃起來是軟脆的口感，完全沒有粉粉的感覺，調味後可配飯吃，直接吃味道也不過重。我承認自己不喜歡吃豬肝，不過這道我喜歡。
芹菜臭豆腐，這道沒有嗆鼻的氣味，入口後才發現這是臭豆腐，臭豆腐配著芹菜吃整個清新起來。
小魚莧菜，莧菜自然是挑過的嫩葉嫩枝，吃起來滑溜滑溜。
鹹酥豬腳，鹹酥味在嘴巴裡剛剛好香，味道不過重，配飯好吃，單吃也可。豬腳要稍微嚼一下，正好享受那個香氣，假如一口鹹酥豬腳一口啤酒一定超讚的。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。
阿宗師傅三杯料理新作三杯苦瓜大腸，一上桌時服務人員現場再翻炒過，香氣伴隨滋滋聲響竄出，三杯調味中和了苦瓜苦味，大腸軟嫩好入口。
厚心菜埔蛋，高度應有三公分高，要煎成如此高度需要很純熟的技術。
我切下一塊送給如晞老師。
斷面看到豐富的內餡，傳說師傅用了台式菜埔與客家菜埔讓菜埔蛋的滋味更豐富，這賣相與多層次的風味實在是敢吃菜埔蛋的人的福音。是的，我不敢吃菜埔蛋但是敢吃蘿蔔乾。
油悶柳松菇，柳松菇吃起來脆脆的，醬料是鹹甜的口感。
炒川七山蘇。
先喝杯熱茶，甜點要開始上桌了。
水果盤，水果自然都是挑過的，西瓜是大西瓜，切成等腰三角形。
花生粉包裹著麻糬。
一顆麻糬切成兩口比較好入口，花生粉與麻糬實在是絕配。
焗烤地瓜
芋泥餅
香濃的內餡中我吃到一點點的鹹蛋黃，溫溫熱熱的入口後那一點鹹味中和了甜味，這個餅我很喜歡。
今天我一直期待的杏仁豆腐上場了。
杏仁豆腐沒有嗆鼻的氣味，淡淡的香味伴隨軟糯的口感，就是這個味道。
夏天快過去了，我要跟杏仁豆腐合照。本想用三杯杏仁豆腐跟夏天說再見，可是其他食物表現太好，因此我無法完成三杯杏仁豆腐只吃的下兩杯。
感謝傳說中的阿宗師傅跟我們合照。三杯杏仁豆腐的傳說只好等待來年完成，因為聽說蓬萊邨的甜點也要換季了。我吃到蓬萊邨杏仁豆腐了，內心戲為站在山頭插腰狂笑。
電話：02-23267433
話說胎胎最近沉迷於杏仁豆腐，讓江湖上出現三杯杏仁豆腐的傳言。福華阿宗師傅最近沉迷於研究三杯料理，一聽說三杯杏仁豆腐大為詫異：是怎樣的料理手法，讓杏仁豆腐也可以三杯咧？阿宗師傅滿懷期待的找到胎胎文章一探究竟，ㄘㄟˊ，原來三杯杏仁豆腐是數量三杯不是調味三杯。即使螃蟹的季節到了，胎胎進入海鮮餐廳，第一個問的還是杏仁豆腐。當老闆告訴我：杏仁豆腐換成紅豆紫米了！胎胎整個心情是跌坐在地上。啊，福華蓬萊邨的杏仁豆腐也快換季了，我趕快約如晞姊接進去蓬萊邨吃午餐。在下我為了杏仁豆腐順便吃蓬萊邨台菜；呃，有人想戳我的額頭嗎？
福華蓬萊邨主攻台菜，現場佈置典雅明亮。
餐具與菜單。
小菜金棗，自家醃漬蘿蔔乾與自家醃漬黃瓜。
蘿蔔乾口感爽脆，直接吃就很好吃。
炸牛蒡絲，旁邊的玫瑰花應是紅蘿蔔雕出來的。
地瓜稀飯。
先呈一小碗就好。稀飯米粒熬煮的晶瑩剔透。
炒豬肝，吃起來是軟脆的口感，完全沒有粉粉的感覺，調味後可配飯吃，直接吃味道也不過重。我承認自己不喜歡吃豬肝，不過這道我喜歡。
芹菜臭豆腐，這道沒有嗆鼻的氣味，入口後才發現這是臭豆腐，臭豆腐配著芹菜吃整個清新起來。
小魚莧菜，莧菜自然是挑過的嫩葉嫩枝，吃起來滑溜滑溜。
鹹酥豬腳，鹹酥味在嘴巴裡剛剛好香，味道不過重，配飯好吃，單吃也可。豬腳要稍微嚼一下，正好享受那個香氣，假如一口鹹酥豬腳一口啤酒一定超讚的。未成年請勿飲酒，飲酒過量有害健康，飲酒不開車。
阿宗師傅三杯料理新作三杯苦瓜大腸，一上桌時服務人員現場再翻炒過，香氣伴隨滋滋聲響竄出，三杯調味中和了苦瓜苦味，大腸軟嫩好入口。
厚心菜埔蛋，高度應有三公分高，要煎成如此高度需要很純熟的技術。
我切下一塊送給如晞老師。
斷面看到豐富的內餡，傳說師傅用了台式菜埔與客家菜埔讓菜埔蛋的滋味更豐富，這賣相與多層次的風味實在是敢吃菜埔蛋的人的福音。是的，我不敢吃菜埔蛋但是敢吃蘿蔔乾。
油悶柳松菇，柳松菇吃起來脆脆的，醬料是鹹甜的口感。
炒川七山蘇。
先喝杯熱茶，甜點要開始上桌了。
水果盤，水果自然都是挑過的，西瓜是大西瓜，切成等腰三角形。
花生粉包裹著麻糬。
一顆麻糬切成兩口比較好入口，花生粉與麻糬實在是絕配。
焗烤地瓜
芋泥餅
香濃的內餡中我吃到一點點的鹹蛋黃，溫溫熱熱的入口後那一點鹹味中和了甜味，這個餅我很喜歡。
今天我一直期待的杏仁豆腐上場了。
杏仁豆腐沒有嗆鼻的氣味，淡淡的香味伴隨軟糯的口感，就是這個味道。
夏天快過去了，我要跟杏仁豆腐合照。本想用三杯杏仁豆腐跟夏天說再見，可是其他食物表現太好，因此我無法完成三杯杏仁豆腐只吃的下兩杯。
感謝傳說中的阿宗師傅跟我們合照。三杯杏仁豆腐的傳說只好等待來年完成，因為聽說蓬萊邨的甜點也要換季了。我吃到蓬萊邨杏仁豆腐了，內心戲為站在山頭插腰狂笑。
迴響（8） ：
8樓.2012/11/16 23:46美味可口
看起來挺美味可口的,垂涎欲滴!!這裡的台菜真的很棒,尤其是杏仁豆腐. Mei-wen Wang 於 2013/06/06 16:20回覆-
7樓. angel2012/10/24 14:52謝謝. Mei-wen Wang 於 2012/10/24 21:32回覆
6樓. 蘋果媽&無尾熊爸2012/10/22 10:39怪怪
ㄚ熊還在氣啊
要乖喔，趕緊約一約來吃唷
-
5樓. Fan2012/10/21 23:04Right place
Ms. Almond-Tofu: Dandy work, and ready to run for 2013's blog competition? Thumbs up! I would like to treat my foreigner guys in this place for the Taiwanese cuisines.I think blog competition is enough for me, after three year's run. I would like to have my time and my blog for more interesting things to introduce the beauty of life.
Mei-wen Wang 於 2012/10/22 07:50回覆 
4樓. ㄚ熊笨蛋2012/10/21 21:02可惡.....
可惡的老闆
讓我沒跟到
氣........
我們下回一起去吃啊(招手) Mei-wen Wang 於 2012/10/21 21:23回覆-
3樓. 蘋果媽&無尾熊爸2012/10/21 08:40原來本尊分身都來了
原來沙漠之花有了分身啊
難怪近日看到分身經常出現在眼前啊無尾熊爸
哈哈哈 Mei-wen Wang 於 2012/10/21 21:25回覆 
2樓. 沙漠之花2012/10/21 01:06陌生人
趕快説一下，樓下是我的分身，
怕你害怕怎麼有陌生人窺知了你的最愛。
哈哈哈,謝謝沙漠之花 Mei-wen Wang 於 2012/10/21 08:02回覆
1樓. 皂漾美麗2012/10/20 23:57最愛
你不説我也知道杏仁豆腐是你的最愛，其它的餐點也令人垂涎啊～
這裡的菜餚真的很不錯耶. Mei-wen Wang 於 2012/10/22 13:46回覆
