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夜上海:尋味老上海精選套餐
2018/01/02 21:12
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享用尋味老上海經典套餐,點杯白酒,向2017道別向2018問安。未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

夜上海

地址:台北市信義區松高路19號(新光三越A4)五樓

電話:02-2345-0928

夜上海在台北端出蘇浙滬等各式精巧菜色,看著菜單往往使人猶疑不定,每道都想嚐嚐。年末朋友相約在夜上海吃午餐,品嚐尋味老上海經典套餐:

前菜:花雕醉雞/十八鮮/老上海燻魚/鎮江肴肉/四季烤麩。

主菜:上海醃篤鮮/蟹粉鑲蟹蓋/清炒河蝦仁/樓外樓東坡肉配絲苗米飯/火腿津白/上海菜飯/上海生煎包

還有酒釀芝麻湯丸與水果。以上菜色全部登場,套餐一人價位是980元(需加10%服務費)。無需費心看菜單,即可品嚐多道經典菜色,主菜的品項每一種我都不想錯過,整套套餐吃下來相當美味飽足,不論用餐人數多寡,套餐呈上多樣的老上海尋味。不用研究菜單就可以多研究飲品選項了。

午餐來到夜上海。

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外側這排座椅點出上海風情。

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室內空間有上海十里洋場的氣氛而輕快些。

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餐具,餐盤上的螃蟹好看。

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桌上可自行取用的調味料。

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XO干貝醬香辣鮮活。

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我喝龍井。

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服務生看茶色合適時,會幫忙把濾茶杯取出。這裡的龍井品質很不錯。 

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老上海燻魚。夜上海的燻魚感覺豐潤大器。

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花雕醉雞,酒香柔潤。

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鎮江肴肉晶瑩。

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鎮江醋有年份的差別,夜上海的鎮江醋選的很好,年份很足,醋香微酸而醇。肴肉單吃也不錯,一沾這碟鎮江醋,滋味又大升級了。

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十八鮮,將多色冷菜切成一致粗細再拌醬料。

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四季烤麩。

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點用尋味老上海套餐時,前菜五品會位上。 

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點杯白酒來配冷菜。未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

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老上海燻魚依台灣的口味調整過,不像我在上海或蘇州吃到的濃醬入裡。這是我第一回吃到內裡仍是白色的燻魚,味道清淡些,外層醬汁層次很豐富。

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前菜裡我最愛的是十八鮮,請看豆乾也切的與蔬菜一樣細了。 

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上海醃篤鮮,湯頭濃白,入口滋味香醇而不膩,我整碗喝光了。

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麻餅來搭配醃篤鮮,可以試著沾湯吃,單吃也香。

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清炒河蝦仁。

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我又出動鎮江醋了。

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蟹粉鑲蟹蓋,這是道費工菜色。先拆下蟹肉塞回蟹蓋,上面鋪上炒過的蛋白一起焗烤。

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挖起一口有蟹肉有蛋白,吃蟹也能很優雅。

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樓外樓東坡肉配絲苗米飯。

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將白飯淋上一些湯汁。

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東坡肉豐腴可人。我又義無反顧的把飯吃光光了。

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火腿津白,娃娃菜上方是金華火腿,鹹香入味。

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上海菜飯,我又覺得不能錯過,想著這個套餐會害人吃太飽吧!

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可是還有上海生煎包,如此巧笑倩兮的生煎包,下方以油煎成漂亮的裙邊,怎麼能錯過咧。江湖傳說夜上海的生煎包裡湯汁滿溢,看來小巧可愛上柔下酥使人心急想一口咬下,倘若如此,會燙到口還會噴汁噴到對面,名媛淑女用餐的形象就毀了。我心想真是個心機生煎包,還好我有打聽過。

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小心翼翼的從上方剝開一個小洞,包子裡的熱氣隨即竄出,霧了鏡頭。

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一邊小心剝一邊慢慢喝湯汁,內餡與湯汁極為美味,外皮果然上柔下酥,小小的一顆生煎包,吃來也頗費工。這是款考驗用餐端莊的上海菜色。

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酒釀芝麻湯丸。

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這個就可以安心一口咬下了。

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水果。 

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我相當欣賞尋味老上海套餐的菜色內容,即使用餐人數少,也能品嚐許多精巧菜色。若用餐人數較多,也可以依這套餐單點。尋味老上海套餐午間晚間均有供應。周間平日也有麵飯的選項,從台幣150元起跳,加價80元可以選飲料,加90元可以選甜品,加150元可以選葡萄酒!周間商業午餐可以加價選葡萄酒,讓我對夜上海的好感更添幾分。未成年請勿飲酒,飲酒過量有害健康,飲酒不開車。

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