很多乳癌病人都說有些醫師及其他病患告訴他們，得了乳癌絕對不能喝豆漿和吃豆腐等黃豆製成的食物，怕黃豆類食物中之植物性雌激素會刺激乳癌細胞的生長和復發。其實這個觀念是錯誤的，實際情況是剛好相反。

最近一項由美國和中國大陸共同合作，針對5402名年齡20歲到75歲之女性乳癌病人的大型追蹤長達6年的研究顯示，不管病人乳癌的期別，接受治療方式或荷爾蒙受體的狀態，常常食用黃豆類食物的病患，比較少食和不食用黃豆類食物的病患，存活時間更久，乳癌復發率較低；而且出現量效關係─即服食的量愈多，益效愈顯著。

黃豆食物，如豆腐、腐皮、豆腐乳、豆漿、味噌、豆花、豆干等，富含植物性雌激素，大部份為類黃酮素 ( isoflavone )，這些類黃酮素為具有促進和抗拮雌激素作用之天然雌激素受體調節素。黃豆成份中亦具有其他的抗癌功能、抗氧化功能、免疫增強作用、改善心血管功能，和促進骨骼健康。

許多採用純化的黃豆類黃酮補充劑 (isoflavone supplements)，作實驗的研究都無法得到正向的結果，主要理由是黃豆食物 (soy food) 與純化的黃豆類黃酮素補充劑，對身體健康的功效不完全相同。黃豆食物中含有許多其他我們已知和未知的微成份，如葉酸盬、蛋白質、蛋白酶抑制素，礦物質如鈣、纖維和一些仍未被發現的微元素和物質等，這些成份的合併作用，是構成黃豆食物對人體健康有益的因素。

研究調查亦發現，東西方女性的黃豆食物攝取量有很大的差異，中國婦女的攝取量是美國的10倍。所以長期以來，東方婦女乳癌的發生率較歐美國家低很多，骨質疏鬆發生率及程度亦較歐美低很多。這是跟黃豆食物攝取量有關。隨著國人生活飲食習慣逐漸西化，年輕一代的早餐已不再是豆漿、燒餅、油條、饅頭，而是漢堡、培根、土司等。故國內乳癌發生有年輕化，慢慢增加的趨勢。家長們及中、小學校長至大學學務單位相關人員應注意，從小教育及灌輸孩子們健康飲食的觀念，同時更應以身作則，勵行多食用黃豆食物，蔬菜水果、魚肉和多運動等的健康生活習慣。