「新橋弄堂」店如其名，是只有饕客才知道的「巷仔內的美味」，它位處新竹市護城河親水公園旁，由上海菜系發跡，招牌菜絲瓜湯包、弄堂一品雞等，都是外地人不辭老遠要一嚐的美味。

 

 

「弄堂一品雞」由老母雞和金華火腿小火慢煨，湯頭呈乳白色後，再加入干貝、米酒持續煨煮，湯頭濃郁甘甜。「絲瓜湯包」肉餡嚴選澎湖絲瓜加上草蝦，由師傅精湛的刀工細切，配上現擀麵皮，皮薄多汁口感清脆，是不少日本客人最愛。

 

 

「弄堂東坡肉」採現採溫體豬，精選豬腹五花肉慢火燉煮至軟而不爛，夾入老麵發酵的芝麻光餅，口感濕潤綿密。

 

「蔥油淋雞」選用彈性十足的去骨土雞腿，淋上自製蔥油及滿滿的宜蘭珠蔥，香氣十足。

 

 

「金沙南瓜」將栗子南瓜輕炸過後包裹鹹蛋黃翻炒，外層酥脆內層香甜鬆軟。

 

 

「流沙奶皇包」口感軟中帶Q，沙沙的鹹蛋黃家上香濃奶油，輕輕撥開就流出飽滿內餡。

 

碧綠干貝繡球

泡椒黃菜鱸魚

鹽焗中蝦

 

烏魚子炒飯

 

 

 

公關經理劉碧惠表示，經營近十年的弄堂，廚師一直堅持繁複的工法，只為帶給顧客最佳的味蕾饗宴，更透過竹編、木牆、紅磚環境，營造溫暖放鬆空間，彷彿回到熟悉的巷弄人家，吃飽飯後還可到護城河畔散步談心。

 

地址：新竹市府後街3號。

 

電話：03-5255958。

 

營業時間：上午11點半到下午2點半，晚上5點半到10點。

 

【記者張念慈】