基隆廟口夜市是美食一級戰場，每到夜晚攤商林立，傳統、新潮小吃琳瑯滿目。位在愛四路中段的一家「鹹粥」，沒有響亮店名或醒目攤位編號，小小店面卻總是座無虛席，是內行人才知的店。

招牌鹹粥1碗只賣20元，店家用慢火熬煮，白米粒粒分明、入口即化，湯頭口味清淡微鹹，大口喝下，嘗得出小魚乾及蝦米的鮮、高麗菜的甜，以及油蔥酥的古早味，寒冬夜裡喝上熱騰騰的粥，非常暖心。

清淡鹹粥還得搭配口味濃厚炸物，店家選用大塊旗魚肉，再裹上一層薄麵衣，下鍋油炸成金黃色澤，外皮酥脆、肉質鮮嫩，讓人忍不住一口接著一口。炸豆腐與天婦羅同樣吸引人，一上桌香氣四溢，再沾上獨門醬汁，更能吃出新鮮魚漿的海味。

川燙魷魚是老饕必點招牌，擺在攤車前的魷魚新鮮又大尾，經滾水燙熟後沾醬油、芥末一同入口，厚實又富含彈性口感，不須調味就能吃出鮮甜滋味。

各式炸物等，價格從20至50元不等，每道菜份量不多，適合三五好友相聚，每樣都點來品嘗。

招牌菜

鹹粥、川燙魷魚、各式炸物

怎麼去

地址：基隆市愛四路中段

營業時間：約18：00至22：00