http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&sID=2046486&bid=13&r=7&page=1 

http://www.ytower.com.tw/mailbox/detail.asp?TitleID=15314

問我就對啦
我家是開豆漿店的

放冰箱後可以再加熱
但是一定要喝完喔
不能再倒回去冰
會整個壞掉

最佳的加熱方式是隔水加熱
直接放瓦斯爐加熱的話
沒顧好會鍋底整個燒焦
豆漿會有燒焦味

我不知道你們買回家的是豆漿店的清漿還是豆腐店賣的清漿
若是豆漿店的就不用再煮過了
涼了可以直接放冰箱
若是豆腐店的就要煮過放涼在冰

豆漿的保存方式
盛裝豆漿的容器要用開水燙過
不能沾到生水
不然很快就會腐敗
封口要封好
盡量避免接觸到空氣
這樣通常可以冰2-3天
（時間超過沒壞也是可以喝，但是我們開豆漿店的都能夠喝的出來豆漿的味道變了）
豆漿涼了一定要放冰箱
不要放在室溫底下
冬天一天放下來就變成豆花了
夏天只要2-3小時就會變豆花
還有冷熱不可以加在一起
那很快就會變成豆腐腦酸掉了

(原作者於 2010-03-10 21:35:47 重新編輯過)

來源：

http://www.babyhome.com.tw/mboard.php?op=d&bid=13&sID=2944351&r=4&page=1

2、煮豆漿還未到達沸點時會有「假沸騰」的情況，可用大一點的鍋子來煮豆
 漿，以避免豆漿快速溢出鍋面，並注意最後將達沸點時要以小火慢慢煮滾約5分鐘。

 3、豆漿煮沸之後不能碰到一滴水、一滴油，否則極容易酸化。以前不知道，總是把要盛裝豆漿的鍋子再以清水洗一下，   結果不到半天豆漿就會壞掉，一天偶然聽母親提起在早餐店工作的鄰居所說， 終 於知道問題所在，真是很寶貴的經驗！

所以把握好「滴水不沾」，以及冷卻後盡早放置冰箱的原則，會發現自製更香 濃
 又能保存較久且達經濟效益的豆漿， 讓人真的很有成就感。

來源：http://tw.myblog.yahoo.com/panda-freedom/article?mid=-2&next=2829&l=a&fid=26