Contents ...
udn網路城邦
家常懶人食譜「寬粉煨菇菇」
2013/10/13 22:21
瀏覽5,614
迴響8
推薦89
引用0

忙碌的日子裡,「吃飽」是一件不可怠慢之事!

如果沒有時間睡飽,再沒吃飽,這樣的人生還堪稱是黑白到了極點天啊

今天芙芙熊要和大家分享一道家常懶人食譜,雖沒有華麗的外表,但有滿滿的營養,一碗就可以滿足我們所需的醣類、蛋白質、維生素和纖維素,而且煮起來很快!

「一鍋煮好全家飽」應該對身兼數職的婦女真的太重要了崇拜

-----------------------------------

◎ 材料:白雪菇、鴻喜菇、蔥、蒜、辣椒、豬肉片、寬粉

芙芙熊其實不太喜歡菇類特有的味道,所以特別選這兩種味道比較淡的菇。所以只要使用自己喜歡的菇類就可以了大笑

-----------------------------------

◎ 作法:

1. 蔥、蒜切末備用。

2. 將醃好的豬肉煎熟後備用。

醃豬肉可去除腥味。

先將肉片起鍋避免肉類烹調過久口感變老。

3. 放入所有洗淨後的菇類,加半杯水小火煨煮、調味。

這時候千萬不要換鍋子或洗鍋子,因為鍋底有著剛剛煎出的鮮甜肉汁,洗掉就太可惜了。

菇類的水份含量很高(高達90%),所以水不用加多,避免稀釋了菇類的鮮味。

吃辣的朋友可以放入適量的辣椒提味。

調味的部份只須加入適量的醬油和少許米酒。

4. 將泡軟的寬粉以另一鍋水滾熟。

如果寬粉硬梆梆的時候就去煮,保證會煮到天荒地老痛哭

如果用粉絲取代的話,也一定要先泡軟唷~

5. 菇類煮好後將肉片放入稍煮一分鐘,使味道更融合。

6. 熄火,將蔥末、蒜末與菇菇和粉絲拌勻。

這道料理主要使用蔥和蒜增味,如果怕嗆味的朋友可稍煮一下減低辛辣味。

話說,芙芙熊和芙芙尪正愛這味愛你喲!

7. 上菜囉!

這種居家的模樣拿出來獻寶分享,還真有點不好意思害羞

-----------------------------------

不過看在菇類含有抗氧化的多醣體和人體必需胺基酸,以及富含幫助腸胃蠕動的膳食纖維、熱量不高等等益處上,不上相這件事,就請大家忽略吧 誰理你

有誰推薦more
迴響(8) :
8樓. Ru Ru
2013/11/24 09:00
這道可列入減肥餐裡^^
我想這道菜是沒問題的大笑 芙芙熊2013/11/26 10:15回覆
7樓. 茶花小屋
2013/10/16 13:19

好好吃哦

趕快動手做喔大笑 芙芙熊2013/10/19 17:56回覆
6樓. NJ過客
2013/10/16 11:26

冬天來這樣一鍋熱湯 很過癮

哪一天也來學您 「菇」且一試

嗯嗯!湯頭很鮮喔大笑 芙芙熊2013/10/19 17:57回覆
5樓. Jenny***
2013/10/14 18:24

菇菇冬粉好香.

雞蛋挑骨頭......沒有青菜!

大笑阿~~~想到了.青菜正貴

哎呀!趕快到Jenny的菜園拔點菜愛你喲!

平常芙芙熊會加白菜啦~~仍不是綠色的ㄋㄟ痛哭

芙芙熊2013/10/19 18:00回覆
4樓. 多硯坊 (休)
2013/10/14 17:42

賣相極佳

殷實的好料

在碗裡閃閃發光呢

哈哈!料好實在是真的啦微笑 芙芙熊2013/10/19 18:01回覆
3樓. IVY LIN
2013/10/14 16:36

看起來就相當可口美味

一點也不輸給館子......

感激IVY的賞識!芙芙熊再繼續加油害羞 芙芙熊2013/10/19 18:02回覆
2樓. 新天新地
2013/10/14 09:24

煨字是意指軟軟的嗎? 我吃過江浙人有名的煨麵, 就是爛爛糊糊軟軟的ㄋㄟ!

會不會軟芙芙熊倒是沒有把握,懷疑

但就是用文火慢慢煮讓湯汁香濃,所以應該算是煨吧羞

芙芙熊2013/10/19 18:09回覆
1樓. blue phoenixe我的兩個寶貝
2013/10/13 22:25

不難看啊

感覺還蠻好看美味可口哦


blue phoenix

謝謝小藍的抬愛,是妳捨不得嫌啦害羞

芙芙熊2013/10/19 17:55回覆
發表迴響

會員登入