忙碌的日子裡,「吃飽」是一件不可怠慢之事!
如果沒有時間睡飽,再沒吃飽,這樣的人生還堪稱是黑白到了極點
今天芙芙熊要和大家分享一道家常懶人食譜,雖沒有華麗的外表,但有滿滿的營養,一碗就可以滿足我們所需的醣類、蛋白質、維生素和纖維素,而且煮起來很快!
「一鍋煮好全家飽」應該對身兼數職的婦女真的太重要了
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◎ 材料:白雪菇、鴻喜菇、蔥、蒜、辣椒、豬肉片、寬粉
芙芙熊其實不太喜歡菇類特有的味道,所以特別選這兩種味道比較淡的菇。所以只要使用自己喜歡的菇類就可以了
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◎ 作法:
1. 蔥、蒜切末備用。
2. 將醃好的豬肉煎熟後備用。
醃豬肉可去除腥味。
先將肉片起鍋避免肉類烹調過久口感變老。
3. 放入所有洗淨後的菇類,加半杯水小火煨煮、調味。
這時候千萬不要換鍋子或洗鍋子,因為鍋底有著剛剛煎出的鮮甜肉汁,洗掉就太可惜了。
菇類的水份含量很高(高達90%),所以水不用加多,避免稀釋了菇類的鮮味。
吃辣的朋友可以放入適量的辣椒提味。
調味的部份只須加入適量的醬油和少許米酒。
4. 將泡軟的寬粉以另一鍋水滾熟。
如果寬粉硬梆梆的時候就去煮,保證會煮到天荒地老
如果用粉絲取代的話,也一定要先泡軟唷~
5. 菇類煮好後將肉片放入稍煮一分鐘,使味道更融合。
6. 熄火,將蔥末、蒜末與菇菇和粉絲拌勻。
這道料理主要使用蔥和蒜增味,如果怕嗆味的朋友可稍煮一下減低辛辣味。
話說,芙芙熊和芙芙尪正愛這味
7. 上菜囉!
這種居家的模樣拿出來獻寶分享,還真有點不好意思
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不過看在菇類含有抗氧化的多醣體和人體必需胺基酸,以及富含幫助腸胃蠕動的膳食纖維、熱量不高等等益處上,不上相這件事,就請大家忽略吧
- 8樓. Ru Ru2013/11/24 09:00這道可列入減肥餐裡^^我想這道菜是沒問題的
芙芙熊 於 2013/11/26 10:15回覆
- 7樓. 茶花小屋2013/10/16 13:19
哇
好好吃哦
趕快動手做喔芙芙熊 於 2013/10/19 17:56回覆
- 6樓. NJ過客2013/10/16 11:26
冬天來這樣一鍋熱湯 很過癮
哪一天也來學您 「菇」且一試
嗯嗯!湯頭很鮮喔芙芙熊 於 2013/10/19 17:57回覆
- 5樓. Jenny***2013/10/14 18:24
菇菇冬粉好香.
雞蛋挑骨頭......沒有青菜!
阿~~~想到了.青菜正貴
- 4樓. 多硯坊 (休)2013/10/14 17:42
賣相極佳
殷實的好料
在碗裡閃閃發光呢
哈哈!料好實在是真的啦芙芙熊 於 2013/10/19 18:01回覆
- 3樓. IVY LIN2013/10/14 16:36
看起來就相當可口美味
一點也不輸給館子......
感激IVY的賞識!芙芙熊再繼續加油芙芙熊 於 2013/10/19 18:02回覆
- 2樓. 新天新地2013/10/14 09:24
煨字是意指軟軟的嗎? 我吃過江浙人有名的煨麵, 就是爛爛糊糊軟軟的ㄋㄟ!
- 1樓. blue phoenix 賀瓏做錯的事-渣男養成記2013/10/13 22:25
不難看啊
感覺還蠻好看美味可口哦
blue phoenix
謝謝小藍的抬愛,是妳捨不得嫌啦
芙芙熊 於 2013/10/19 17:55回覆