Contents ...
udn網路城邦
[試吃] 在地ㄟ紫玫瑰─阿聰師芋頭酥
2012/06/02 00:02
瀏覽1,879
迴響0
推薦29
引用0

 

 

※謝謝【果子咖啡&阿聰師】提供試吃※

 

 一顆顆綻放的紫玫瑰

代表的不但是大甲的在地精神

更是一位老師傅半輩子的用心

          

       說到大甲,我們都想到什麼呢? 大甲媽祖?草蓆?奶油酥餅??除此之外,你還能想到什麼呢?  其實很少人想到大甲的芋頭知名度也不輸給以上這些,當大甲的芋頭結合成糕餅,化身芋頭酥,那是什麼樣的滋味呢??

       在品嘗之前,先來看看大甲芋頭的基本小知識吧!

 

Photobucket

關於大甲芋頭

大甲位於台灣中部西海岸,氣候溫和,年平均溫度24度上下,降雨量約為1000公厘,加上大甲溪及大安溪兩條河流的滋潤,水源豐沛,灌溉出土壤成為肥沃的平原,成為農作物生長的好地方,尤其非常適合種芋頭,使得芋頭成為大甲重要的農作產物,多集中在大安溪以南廣大黑沙土田,如今整個大甲栽種芋頭總面積共有400公頃左右,年生產量為11萬公頓,佔全省第一位。
大甲生產的芋頭屬檳榔心種(高雄一號),吃起來酥、鬆,香、Q口感很好,澱粉質含量高,並含有豐富的維他命B1、B2、B6、維生素C、纖維質、鐵、鉀、鈣、磷。用此作出的糕餅更是甜美,尤其以芋頭酥為最,更製造出多種的芋頭冰品,曾在320的國宴上圓山主廚劉少文以大甲生產的芋頭作成芋頭酥頗受中外賓客的喜愛。芋頭並行銷全省如九份、草湖、甲仙。
芋頭在大甲地區,每年在立冬(國曆十一月七日)之後陸續種植,直到隔年的土地公誕辰前(農曆二月二日)完成;農曆七月開始採收,到次年的穀雨(國曆四月二十日,是「雨生百穀」的意思)前的可吃,之後的口感就不好了,儘管切開後的色澤不錯。芋頭的種子可以用母芋旁的芋子(台語)來栽種,芋子(台語)直接種入土裡或在培養盆內長出幼苗再移到田裡。
 
 


Photobucket 

          阿聰師可是大甲芋頭酥的創始人,不過在還沒吃到芋頭酥之前,對於此人是陌生的,報名這次試吃,除了對於口感感到好奇之外,更想知道這紫玫瑰的魅力。

        在錄取後沒多久,芋頭酥就送來了,店家還真是有效率啊!!紙箱可是[阿聰師]的專屬紙箱呢,右上的注意貼紙,貼心的告訴消費者要小心,不要因為太粗魯而損壞好吃的芋頭酥。

       開箱後首先看到的是禮盒紙袋,緊接著是一個信封,信封裡面有5張明信片,每張明信片都有阿聰師系列的產品,除了這次試吃的芋頭酥外,還有小酥餅、愛羅蔓塔等;其中一張上面還有阿聰師的感謝&祝福的話,老實說,很久沒收到手寫的明信片了,實在[揪感心]ㄟ~

        跟芋頭酥一樣的紫色提袋

        一張張的明信片,都是一張張的感謝

           你看看!親筆寫的喔!!

          裝芋頭酥的盒子,跟紙袋一樣,走紫色路線(大概是因為芋頭是紫色的吧0.0),盒子整體走藝術風,因為他上面的圖案很像傳統紙花,下方的英文字反而較俏皮,是現代和古代的結合嗎??保存日期雖然明顯的印在盒子上,但我覺得有些奇怪啦!

         在吃芋頭酥之前,還有附上一張產品DM,產品除了明信片裡面的東西之外,還有更多更好吃的糕點,哇~不是明信片就是仔細的簡介,看來不光是味覺,連視覺也是一種驚奇!(等等看到芋頭酥那真是味覺&視覺的享受了)

        一顆顆的芋頭酥,整齊的排在盒子裡,有如一朵朵淡紫色的玫瑰,跟照片相比,顏色淡了許多,阿聰師為了顧及食用者的健康,把色素&香料的比例都降低了,而且適用比較天然的成分,堅持食材的原點,這也是阿聰師的精神。

       此外芋頭酥因為是純天然,所以吃不完要保存的話,要注意:常溫保存3天、冷藏10天、冷凍30天,沒吃完要好好冰起來喔!它可是沒有加防腐劑的耶!


       酥酥的外皮、多重層次感,就已經讓我加分了不少(因為我喜歡吃有酥酥外皮的甜點),一口咬下,飽滿紮實,又可以吃到微微的芋頭顆粒,口中都是芋頭的原始味,第一口是驚喜、第二口是實在、第三口是滿足;芋頭酥加入了海藻糖,吃了不會太甜,熱量減少了,健康也多了,吃再多也不怕發胖。

        從冰過的芋頭酥,跟室溫下的芋頭酥,吃的口感是很不一樣的:冰過的比室溫的口感還要紮實飽滿,裡面顏色也偏淡,室溫下的較鬆軟,也較綿密,如果真要我選喜歡的口感,我比較喜歡室溫的。

       濕潤度來說,比較裡面的料越濕潤,越外面就較鬆了。

         在享用美味芋頭酥的同時,順便來一杯綠豆湯,當作下午茶點心,也是合適的選擇,拿來當品茗時的茶點更是讚啦!   而且芋頭酥真的很有飽足感,我才吃了2顆就飽了@@

 

 後記&碎碎念:

       這次能夠吃到好吃的芋頭酥,可要感謝果子咖啡的協辦,他們辦了這場試吃活動^^  每次要報明他們家的試吃,總是來不及,不僅名額有限,還要比手腳快,要是慢了就遲了,像我這次是剛好看到還有名額,就填了資料就去報了,結果我一寄出去,不到一分鐘,報名就截止了.......

      看來要吃到好吃的東西,不只情報要好、手腳要快,更重要的是運氣啊0.0

順便一提~

阿聰師芋頭酥在果子咖啡線上購物優惠中喔~6入一盒149元好優惠請不要客氣,
因為截稿日一到就要調回原價了喔!XD

 

◎以下為個人試吃分享,每個人口味皆不同,僅供參考

◎照片只有調光、文字標籤與邊框外,並無修圖

 

小圖圖&分格線引用:

http://tw.myblog.yahoo.com/sinia6/

http://blog.xuite.net/han31079/b747

 

果子咖啡的官網:http://www.gozcafe.com
果子咖啡的噗浪:http://www.plurk.com/gozcafe
果子咖啡試吃團:http://www.facebook.com/gozcafefans
 
 

部落格百傑~懇請各位幫幫忙^^

支持愛美食的雪莉酒,幫我投個票&做做宣傳吧!!!

第五屆部落客百傑

Yammy~雪莉酒的個人頁:

http://iii.xinmedia.com/about-blogger1.jsp?uid=575

  • 看完文章,別忘了給我一個推薦&回應囉! 您的鼓勵是我創作的動力
  • 文章中的小動畫&圖圖,如有侵權務必告知,一定拿下,感恩~
 
有誰推薦more
發表迴響

會員登入