前言：伯樂星，宮城縣之新澤酒造作品。於震災時遭受幾乎毀滅性打擊，不過近年以走出其陰霾重新回復了往日之盎然。除伯樂星外另有愛宕の松此一銘柄，不過多以地元為銷售取向。酒造以究極之食中酒為自許，故其全般作品除此作及頂級款殘響外，價位均十分平實且十分適合作為日常餐酒。

此作選用了兵庫秋津地區之山田錦為素材，精米規格２９％，據酒造方面說法今年度搶下了往年三倍量之秋津產山田錦，故將此作改為通年販賣。現下雖不必擔心此作出荷數過少而不易入手，而是怕這秋津米供不應（諸酒造之）求！

調性：白葡萄、淡青草味，米芯白為主體，略回溫之後帶出些香蕉飴與瓜果皮一類香氣，淡雅秀麗然則變化度卻低了些。此作採用了自社酵母，或是因此之故，與一般作品香調表現上有極大差異性。入口，酒體頗為滑嫩而細緻，尾韻帶些葡萄皮一類氣味，整體風體趨向淡麗辛口，搭配些魚生或是些清爽料理能有不錯表現。

震災前，曾開過酒造其他幾款作品，那時風格除殘響外多以搭餐為主體取向，香氣奔放程度亦遠高於此，此作假若用以單飲則稍嫌單調了些。以東条秋津之名，自然聯想起磯自慢酒造同價位帶那幾款名作：古家、西戶、常田；不過此作調性反而令筆者想起了獺祭磨き その先へ此作，同樣都帶著強烈透明感，不過此作比獺祭容易理解就是了。通年販售之作，以其調性而言似乎並不那麼適合現年品飲，假若再熟成個年許，應會有更佳之表現。

後記：尚留著瓶殘響２０１２，不過這支作品沒熟成個三至五年，應該無法屆抵適飲期吧？