環保酵素製作DIY
●《做環保酵素的材料》
1. 一個有蓋的塑膠桶或陶瓷缸，不要用玻璃容器或金屬容器。
容器請先清洗乾淨，不可有油。
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2. 黑糖或黃糖1公斤。不用白糖，因為黑糖有多礦物質，功能很強。
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3. 清水10公升
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4. 新鮮菜渣與果皮3公斤。果皮洗過不切細，以後比較好過濾，不可有油。
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備註：果皮不夠的話，可以先冰在冰箱冷藏，累積到足夠的份量再一起製作。希望製好的酵素有較好的香味，可於製作中加入多一點的橘子或檸檬的果皮，如果家裡短時間沒有足夠的果皮，也可以去附近的果汁店、柳丁汁路邊攤、鳳梨路邊攤或蔬果店，問問看可不可以免費索取榨汁過的廢棄果皮。做好之後再送他們一瓶環保酵素，大家做環保，何樂而不為！
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●《做環保酵素的比例》黑糖1：新鮮菜渣與果皮3：水10
本篇教學所用的比例：黑糖1公斤 +新鮮菜渣與果皮3公斤 + 水10公升
備註：聰明的您，請依照桶子的大小，並依「比例」彈性調整材料的份量：
●參考比例1：黑糖0.5公斤：新鮮菜渣與果皮1.5公斤：水5公升
●參考比例2：黑糖1公斤：新鮮菜渣與果皮3公斤：水10公升
●參考比例3：黑糖1.5公斤：新鮮菜渣與果皮4.5公斤：水15公升
●參考比例4：黑糖2公斤：新鮮菜渣與果皮6公斤：水20公升
●《做環保酵素的方法》
把水和黑糖攪均勻後，放入菜葉果皮拌勻，
容器內約裝8分滿，需留一些空間以防它發酵膨脹溢出。
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02.在蓋子上寫上製作日期。
在釀製過程不需擔心將會產生臭氣，只需將容器蓋好。
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03.第1~7日，天天攪拌一下，需讓黑糖水蓋過垃圾並將浮在上面的果皮壓到液
體中。如果很小桶就不用攪拌了。
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04.放置陰涼處，避免陽光直射， 3個月後便可以使用。
保存越久越好。千萬不要冰在冰箱。
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05.開封時表面會有一層白色的菌，下面環保酵素成品應該呈棕黃色，
有濃縮的蔬果氣味。若白色的菌沒過濾乾淨，洗滌時，隨清水洗掉就可以。
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06.如果液體呈現黑色，即是腐敗了，
但只需加入同樣分量的黑糖，重新發酵3個月即可。
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07.成品裝瓶說明：將浮在上層的果皮菜渣用【粗目網杓】撈起，可當種菜與盆
栽的環保有機肥料。環保酵素液再用【細目網杓】過濾裝瓶，馬上可以依
照下方的各種比例稀釋作成環保洗碗精、抗頭皮菌洗髮精、抗菌環保洗衣
精、沐浴乳、酵素肥料、河川清淨劑...等等
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08.釀製完後的垃圾渣可以繼續留放在缸底和下次的廢棄果皮再次釀製環保酵素
，或切碎加黑糖後沖入馬桶，或者再切成小丁後曬乾，可埋在土裡作肥料
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09.因為製作用程會有氣體(臭氧)產生，如果用窄口瓶(如保特瓶等) ，記得要每
天將瓶口稍為開一點，用來卸放氣體，最遲不得超過一星期，否則瓶子會被
氣體撐破。如果用寛口瓶，氣體會自然擠出，較無上述問題。
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10.成品經過發酵的轉換就不會再有甜度。使用時，不用擔心會生蟲蟻。
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11.環保酵素在第一個月發酵的時候，你會聞到會有酒精的味道；第二個月你就會開始聞到酸酸的味道，那個是醋酸 .裏面很多的物質，礦物質維他命等等，再經分解後就產生了酵素。普潘翁博士說三個月過後，環保酵素就可以拿來使用了。它會非常的穩定。當然三個月過後，你可以直接保留放著，不一定要馬上把酵素倒出來，.它可以存放一年，兩年，三年，十年，二十年都沒問題，發酵6個月或以上的酵素最好，發酵期越久，裏面的分子會越小，因為它會繼續的發酵，分解。當分子越小的時候滲透力就越強，效果越佳。環保酵素不會過期，越久越醇。切勿放置冰箱，低溫會降低酵素的活性。
●《稀釋環保酵素的比例》
酵素加水稀釋後會更強，經過稀釋再使用，用法很多，您可自己發明唷~
.洗髮液、沐浴露，洗衣液，洗碗用。 稀釋 比例：1酵素：1洗潔液：10水
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2.酵素肥料。1cc酵素：100cc水
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3.酵素空氣清新劑(除臭)。1cc酵素：200cc水
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4.種植、栽培花草、水果、中和土壤酸鹼值，活化土壤。1cc酵素：500cc水
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5.消毒用。1cc酵素：500cc水
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6.倒入水溝，河川，淨化水資源 。1cc酵素：1000cc水
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7.固體排泄物分解快速氧化分解排泄物，同時也能分解一般不易分解的界面活性劑與油脂、紙類等，是解決臭味、固化物、堵塞滿溢困擾的最佳選擇。1cc 酵素: 200cc 水
●《使用環保酵素的好處》限外用，不可食用
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