九十多歲老師傅參與研發製作：「吃吃BAR手作蜂蜜柚子茶」純天然沒有食品添加物（很厚工的手工製作）
2017/10/30 09:00
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台灣九十歲阿公參與研發
「吃吃BAR＿手作蜂蜜柚子茶」
嚴選台南麻豆老叢文旦
很厚工的老師傅手藝
柚子皮透明、果肉水分及肉質完整保留
一瓶柚子茶，需要五斤柚子才能製成
老師傅的手藝果然厲害
從熟悉製作過程的朋友口中得知.....老師傅的手藝.....
手作柚子蜂蜜茶的製作
1.柚子皮處理：
柚子皮，先用鹽搓洗後，再用短時間鹽醃漬，之後再緊接著在保持文旦水分不流失的情況下糖漬，讓柚皮呈現透明。
柚子皮，先用鹽搓洗後，再用短時間鹽醃漬，之後再緊接著在保持文旦水分不流失的情況下糖漬，讓柚皮呈現透明。
2.果肉處理：
細心地將果肉剝好，動作保持輕柔，再將剝好的果肉再以低溫35℃烘培72小時，讓果膠產生後，果肉的肉質完整保留下來了。
細心地將果肉剝好，動作保持輕柔，再將剝好的果肉再以低溫35℃烘培72小時，讓果膠產生後，果肉的肉質完整保留下來了。
3.蜜漬：
在處理好的果肉中，再加入新鮮的純百花蜂蜜，與處理好的柚子皮，細心的攪拌，攪拌中柚子的味道與蜂蜜融合之外，柚子的營養也完整的保留，蜜漬時間30天，裝瓶。
真的是有難度的厚工
吃吃BAR使用的是麻豆文旦柚，而文旦柚的柚皮與果肉密合，剝果肉時比較費力（市面上柚子茶，大多使用大白柚和蜜柚，是比較好剝的），剛過完中秋節，吃文旦柚的記憶猶在呢～
⇣⇣玻璃瓶包裝的「吃吃BAR手作蜂蜜柚子茶」，瓶子裡黃綠色的新鮮色澤，非常討我喜歡，感受到手作的新鮮溫度！
瓶子上貼有完整的產品資訊
吃之前，要看清楚的，這點很重要
⇣⇣
成分：麻豆文旦果肉、柚子皮、蜂蜜、糖、鹽
重量：250±10g/罐
產地：台灣
有效日期：標示在包裝上(2018.09.20)
食用方法：以個人喜好調整配比，冷熱水沖泡皆可，也可以做料理，抹吐司。
注意事項：取用時，用乾燥清潔之器具，開封後盡快食用完畢，避免高溫潮濕。
廠商：綠取國際有限公司
地址：台北市士林區社子街24號
電話：(02)2811-5286
完整的產品資訊，讓卡娃思吃得放心
分享給朋友吃，也食在心安
⇣⇣透明的柚子皮
滿滿的文旦柚子果肉
怎麼吃？
當作茶飲，或者視同果醬般的塗在土司麵包、饅頭，簡單吧！當然也可以做成糕點的內餡，應該會很棒！卡娃思簡單這麼吃.......很滿足的小點心⇣⇣
卡娃思特愛將帶有果肉的柚子皮直接吃，蜂蜜甜味中帶有柚子香氣的柚子皮，有脆度，含在口裡慢慢咀嚼，完全沒有苦味，當零嘴吃一點，好吃好吃。
⇣⇣有天朋友來聊天，現泡一杯「吃吃BAR手作蜂蜜柚子茶」，我們續杯再續杯，太好喝了！轉開瓶蓋一開瓶，眼前散發出微微柚子自然香的香氣，朋友一直說好喝好喝，一個下午茶，我們吃掉了半瓶，現在正值秋意正濃，天氣涼爽又冷熱交替容易受涼生病的季節，隨時泡上一杯溫熱的柚子茶，暖身也暖心！
(旁邊那杯是「吃吃BAR手作蜂蜜檸檬茶」，卡娃思準備在下篇文章分享)
⇣⇣前陣子天氣好熱熱時
加點冰塊再加點冷開水喝，非常解渴
哪裡買呢？
這裡買，mom0購物網
吃吃BAR，https://goo.gl/dNqvLH
有影片介紹呢～
再看一下囉～
迴響（5） ：
5樓. 星海辰歌 ✿ 泉2017/11/01 10:18蜂蜜柚子，泡茶好好喝
夏天時，加入冰塊，更是風味佳！
我家裡就有添買一罐，待用光時，再來買卡娃思姐推薦的！
好啊！午安好
姐喜歡也分享吃吃ＢＡＲ，因為是季節限定，現在才有的，又剛好momo促銷，親友都趁優惠買進了！ 卡娃思 於 2017/11/01 13:22回覆
4樓. 幸福☆Anita2017/10/31 18:17很吸引人的分享
我也愛柚子的香氣
光是用看的，就讓我想買了……
哈哈！momo從今天到11/2的這幾天有特惠價，卡娃思都建議親友，現在買划算～ 卡娃思 於 2017/10/31 23:43回覆
3樓. 曼特寧2017/10/31 13:24看起來真是好吃的樣子
垂涎三尺ing....
真的好吃喔！
女生、應該都愛，卡娃思買了幾瓶，當伴手禮送親友，收到的親友都喜歡～
您建議我聽的蘇運營唱的「後來」，烏克麗麗伴奏聲增添輕快感，沒那麼憂傷，謝謝！
另外，可能是我電腦的關係，您的文章自動播放的背景音樂，我是聽不到的，也還好您有附上連接，就可以聽了。
卡娃思 於 2017/10/31 23:41回覆
2樓. 茉子伊2017/10/31 13:04妳今天介紹的，可是我冰箱裡隨時必備的好東西
夏天時泡冰水、冬天時喝熱飲，都十分適合、也都很好喝....
只是喝多了，還是會怕胖...
卡娃思一聽朋友分享說是90歲老師傅的手藝，驚艷連連，當然也好奇製作過程！
美與善的事物，會想分享，因為是好物，也因為完全沒有添加食品添加物，純粹天然，特愛的。
「吃吃BAＲ的柚子茶」和目前市面上大罐那種的不一樣，喝過就知道好，季節限定，先買幾罐，再來慢慢喝～
晚安！ 卡娃思 於 2017/10/31 23:31回覆
1樓. 航迷老叟2017/10/30 14:40柚子茶近來很受人喜愛，
甜香中帶點苦味，
能祛痰鎮咳兼美顏。
