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九十多歲老師傅參與研發製作:「吃吃BAR手作蜂蜜柚子茶」純天然沒有食品添加物(很厚工的手工製作)
2017/10/30 09:00
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台灣九十歲阿公參與研發
吃吃BAR_手作蜂蜜柚子茶
嚴選台南麻豆老叢文旦
很厚工的老師傅手藝
柚子皮透明、果肉水分及肉質完整保留
一瓶柚子茶,需要五斤柚子才能製成
老師傅的手藝果然厲害

從熟悉製作過程的朋友口中得知.....老師傅的手藝.....
手作柚子蜂蜜茶的製作
1.柚子皮處理:
柚子皮,先用鹽搓洗後,再用
短時間鹽醃漬,之後再緊接著在保持文旦水分不流失的情況下糖漬,讓柚皮呈現透明。
2.果肉處理:
細心地將果肉剝好,動作保持輕柔,再將剝好的果肉再以低溫35℃烘培72小時,讓果膠產生後,果肉的肉質完整保留下來了。
3.蜜漬:
在處理好的果肉中,再加入新鮮的純百花蜂蜜,與處理好的柚子皮,細心的攪拌,攪拌中柚子的味道與蜂蜜融合之外,柚子的營養也完整的保留,蜜漬時間30天,裝瓶。
真的是有難度的厚工
吃吃BAR使用的是麻豆文旦柚,而文旦柚的柚皮與果肉密合,剝果肉時比較費力(市面上柚子茶,大多使用大白柚和蜜柚,是比較好剝的),剛過完中秋節,吃文旦柚的記憶猶在呢~

 

     ⇣⇣玻璃瓶包裝的「吃吃BAR手作蜂蜜柚子茶」,瓶子裡黃綠色的新鮮色澤,非常討我喜歡,感受到手作的新鮮溫度!
 

瓶子上貼有完整的產品資訊

吃之前,要看清楚的,這點很重要

⇣⇣

成分:麻豆文旦果肉、柚子皮、蜂蜜、糖、鹽

重量:250±10g/罐

產地:台灣

有效日期:標示在包裝上(2018.09.20)

食用方法:以個人喜好調整配比,冷熱水沖泡皆可,也可以做料理,抹吐司。

注意事項:取用時,用乾燥清潔之器具,開封後盡快食用完畢,避免高溫潮濕。

廠商:綠取國際有限公司
地址:台北市士林區社子街24號
電話:(02)2811-5286
完整的產品資訊,讓卡娃思吃得放心
分享給朋友吃,也食在心安

⇣⇣透明的柚子皮

滿滿的文旦柚子果肉


怎麼吃?
      當作茶飲,或者視同果醬般的塗在土司麵包、饅頭,簡單吧!當然也可以做成糕點的內餡,應該會很棒!卡娃思簡單這麼吃.......很滿足的小點心⇣⇣
      卡娃思特愛將帶有果肉的柚子皮直接吃,蜂蜜甜味中帶有柚子香氣的柚子皮,有脆度,含在口裡慢慢咀嚼,完全沒有苦味,當零嘴吃一點,好吃好吃。

      ⇣⇣有天朋友來聊天,現泡一杯「吃吃BAR手作蜂蜜柚子茶」我們續杯再續杯,太好喝了!轉開瓶蓋一開瓶,眼前散發出微微柚子自然香的香氣,朋友一直說好喝好喝,一個下午茶,我們吃掉了半瓶,現在正值秋意正濃,天氣涼爽又冷熱交替容易受涼生病的季節,隨時泡上一杯溫熱的柚子茶,暖身也暖心!

(旁邊那杯是吃吃BAR手作蜂蜜檸檬茶」,卡娃思準備在下篇文章分享) 

⇣⇣前陣子天氣好熱熱時

加點冰塊再加點冷開水喝,非常解渴

 

 

 
 
 哪裡買呢?
這裡買mom0購物網
 
有影片介紹呢~
再看一下囉~

  

 
 
 
有誰推薦more
迴響(6) :
6樓. 秋之心痕。泉
2017/11/01 10:18

蜂蜜柚子,泡茶好好喝

夏天時,加入冰塊,更是風味佳!

我家裡就有添買一罐,待用光時,再來買卡娃思姐推薦的! 崇拜

好啊!午安好
姐喜歡也分享吃吃BAR,因為是季節限定,現在才有的,又剛好momo促銷,親友都趁優惠買進了! 卡娃思2017/11/01 13:22回覆
5樓. 幸福☆Anita_我的詩 我的情
2017/10/31 18:17

很吸引人的分享

我也愛柚子的香氣

光是用看的,就讓我想買了……

哈哈!momo從今天到11/2的這幾天有特惠價,卡娃思都建議親友,現在買划算~ 卡娃思2017/10/31 23:43回覆
4樓. 曼特寧
2017/10/31 13:24

看起來真是好吃的樣子

垂涎三尺ing....

真的好吃喔!
女生、應該都愛,卡娃思買了幾瓶,當伴手禮送親友,收到的親友都喜歡~
您建議我聽的蘇運營唱的「後來」,烏克麗麗伴奏聲增添輕快感,沒那麼憂傷,謝謝!
另外,可能是我電腦的關係,您的文章自動播放的背景音樂,我是聽不到的,也還好您有附上連接,就可以聽了。


卡娃思2017/10/31 23:41回覆
3樓. 茉子伊
2017/10/31 13:04

妳今天介紹的,可是我冰箱裡隨時必備的好東西

夏天時泡冰水、冬天時喝熱飲,都十分適合、也都很好喝....

只是喝多了,還是會怕胖...得意

卡娃思一聽朋友分享說是90歲老師傅的手藝,驚艷連連,當然也好奇製作過程!
美與善的事物,會想分享,因為是好物,也因為完全沒有添加食品添加物,純粹天然,特愛的。
「吃吃BAR的柚子茶」和目前市面上大罐那種的不一樣,喝過就知道好,季節限定,先買幾罐,再來慢慢喝~
晚安! 卡娃思2017/10/31 23:31回覆
2樓. 君雅
2017/10/31 09:52
呆大園藝系有個男生
做果醬 誠品書店有上架
阿伯 這做法是奢侈點
蜂蜜
沾醬油 哇沙米
應該會 很合味
早安!
喝過嗎?
台灣老師傅的手藝,最吸引我的,完全百分百台灣農產品
重點也在台灣90歲老師傅手藝傳承,很厚工,農產品用自然沒有添加物的方式保存下來,冬天來上溫熱一杯,很溫暖的。

卡娃思2017/10/31 09:59回覆
1樓. 航迷老叟
2017/10/30 14:40

柚子茶近來很受人喜愛,

甜香中帶點苦味,

能祛痰鎮咳兼美顏。

是啊!柚子茶非常好喝
吃吃BAR的還不錯呵,幾乎沒有苦味
朋友看我咳嗽一直沒好,推薦我喝,溫水沖泡喝,現在還真的沒咳嗽了,蠻神奇的。 卡娃思2017/10/30 16:27回覆
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