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W.A.O-北市-芳雄鮮饌
2010/12/30 22:40
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小橘相約去店家試菜
行前先在家做做功課
原來芳雄鮮饌是在樂天市場裡很有名的海鮮市集另外開的餐廳
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店內裝潢走現代風
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由店家配好的試吃菜色如下
酒釀番茄 蠻好入口的前菜
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宜蘭的甜蝦
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海鮮南瓜濃湯
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沙朗牛排(玫瑰鹽加分不少)
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紐約客牛排 肉質比沙朗優
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海鮮拼盤
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第一次吃到的虎蝦 肉質很紮實
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品質不錯的干貝
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鮮甜的劍蝦
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很好吃的櫻桃
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以上的餐點確實都不錯 尤其是海鮮類
但因為事前做過功課 瞭解店家的背景
所以心中有點失落感
此時老闆跑來跟我們聊天 彼此交換一下想法
聊到螃蟹上時
W君決定自費點了一鍋海鮮鍋
這鍋一上來馬上吸引了我們的目光
有3塊帝王蟹 外加一隻提味的小螃蟹
鍋內的蔬菜也相當的不錯
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海爸雖然不能吃蟹
但光喝湯就覺得很幸福 蔬菜的甜味融合了蟹的鮮味
W君又追加了一顆生蠔
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稍微涮一下即可食用
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此時再喝湯 更多了一股大海的味道
此時海爸瞭解到剛剛為何會有失落感
原來是剛剛試菜的菜餚中 屬於海鮮市集該有的特色少了很多
海爸也跟老闆說了自己的想法
這水槽裡活跳跳的帝王蟹正是芳雄鮮饌引以為傲的特色(原本還放有從沒見過的日本毛蟹、黃金蟹等等結果已經被識貨的食客吃下肚)
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跟海爸以前買過的有些不同(不知道是不是品種上的差異)
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海爸私心想請店家提供日本三大蟹鍋(帝王蟹、毛蟹、松葉蟹)
這樣就可以帶愛吃蟹的海媽去嚐鮮
海爸自己則是想能一次品嚐到多種不同的蝦子(明蝦、黃金蝦、胭脂蝦、藍鑽蝦、虎蝦等等)
真的很期待未來的芳雄鮮饌

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