小橘相約去店家試菜
行前先在家做做功課
原來芳雄鮮饌是在樂天市場裡很有名的海鮮市集另外開的餐廳

店內裝潢走現代風

由店家配好的試吃菜色如下
酒釀番茄 蠻好入口的前菜

宜蘭的甜蝦

海鮮南瓜濃湯

沙朗牛排(玫瑰鹽加分不少)



紐約客牛排 肉質比沙朗優

海鮮拼盤

第一次吃到的虎蝦 肉質很紮實

品質不錯的干貝

鮮甜的劍蝦

很好吃的櫻桃

以上的餐點確實都不錯 尤其是海鮮類
但因為事前做過功課 瞭解店家的背景
所以心中有點失落感
此時老闆跑來跟我們聊天 彼此交換一下想法
聊到螃蟹上時
W君決定自費點了一鍋海鮮鍋
這鍋一上來馬上吸引了我們的目光
有3塊帝王蟹 外加一隻提味的小螃蟹
鍋內的蔬菜也相當的不錯


海爸雖然不能吃蟹
但光喝湯就覺得很幸福 蔬菜的甜味融合了蟹的鮮味
W君又追加了一顆生蠔

稍微涮一下即可食用

此時再喝湯 更多了一股大海的味道
此時海爸瞭解到剛剛為何會有失落感
原來是剛剛試菜的菜餚中 屬於海鮮市集該有的特色少了很多
海爸也跟老闆說了自己的想法
這水槽裡活跳跳的帝王蟹正是芳雄鮮饌引以為傲的特色(原本還放有從沒見過的日本毛蟹、黃金蟹等等結果已經被識貨的食客吃下肚)

跟海爸以前買過的有些不同(不知道是不是品種上的差異)

海爸私心想請店家提供日本三大蟹鍋(帝王蟹、毛蟹、松葉蟹)
這樣就可以帶愛吃蟹的海媽去嚐鮮
海爸自己則是想能一次品嚐到多種不同的蝦子(明蝦、黃金蝦、胭脂蝦、藍鑽蝦、虎蝦等等)
真的很期待未來的芳雄鮮饌

延伸閱讀:
海鮮進口商開餐廳-芳雄鮮饌
【食記】台北．芳雄鮮饌：繁盛海鮮鍋 & 紐約客牛排 (WAO聚餐)