~ ~ 感謝店小二  此文登上聯合新聞網首頁 生活天氣/貼心下午茶~ ~

唸初中時  有一天下學回家  媽媽盛了一碗五顏六色的粥給我喝  下午放學

肚子正餓  那一碗甜粥  真是美味!  那是生平第一次見識了 " 臘八粥 "

媽媽說在家鄉  每年到了農曆臘月初八  家家都會煮一鍋粥來喝  內有八種

材料  記憶中不外是紅豆ˋ大米ˋ薏仁ˋ花生ˋ蓮子ˋ綠豆ˋ紅棗ˋ龍眼

乾---等

今年我也煮了一鍋雜糧粥  這次我試著用燕麥 [ 不是快熟的 ] 代替以往用

的大米  另外有大紅豆ˋ小紅豆ˋ綠豆ˋ薏仁ˋ花生ˋ白木耳ˋ紅棗ˋ

龍眼乾 

準備: [1] 花生先泡水十分鐘後  去皮

         [2]  白木耳也泡開切成小片段  洗淨

         [3]  紅棗略泡洗淨  去不去核均可

         [4]  其他材料均洗淨備用

做法: [1]  花生ˋ大紅豆放入大鍋加水至大半鍋  大火煮開後改小火悶煮

                三十分鐘

         [2]   加入洗淨的小紅豆ˋ薏仁  再次大火燒開後  改小火煮二十分鐘

         [3]   又加入綠豆ˋ白木耳和燕麥  大火燒開後  再次改小火煮二十

                分鐘

         [4]   最後加入龍眼乾ˋ紅棗   又大火燒開後 改小火煮二十分鐘

                關火悶二十分就好了   糖隨意

又注:  每次加入新材料時  要用大湯匙攪拌  使材料在鍋內均勻且不

          沾鍋  間中也要去看看火力  不能太大也不能太小

          時至今日  我想放那些材料並不重要  關鍵是在農曆十二月初八

          煮他一鍋雜糧粥  冬天裡喝上一碗暖暖的熱粥  真好!