幸福的馨香 








 在海邊的城市﹐有一家小餐館叫做「小上海飯店」﹐飯菜滋味甚為美好﹐有口皆碑。


經營這家小餐館的﹐是一個上了年紀的老王﹐也是唯一的廚師。餐館裡除了他之外﹐


只有一個駝背的老婦人當服務生﹐負責接受客人的點菜和端盤子。城市裡一家經營


商城百貨的公司﹐認為如果能請老王在商城大樓的餐飲食品部門開個分店﹐必能吸


引客人﹐增加商機﹐於是指派公司職員貴子負責去和老王接洽及遊說。





貴子到了生意很好﹐有固定食客的「小上海飯店」﹐說明了來意﹐卻被一口回絕了。


不氣餒的貴子﹐一而再﹐再而三的來拜訪﹐都被回絕了。有一天﹐貴子又出現在這


家小餐館的時候﹐老王告訴她今後不用再來了﹐因為他是不會改變心意的﹐而且乾


脆對她明講﹐說他只喜歡在做好菜後﹐端到客人桌上﹐直接看到客人品嘗菜餚時﹐


那種享用和喜悅幸福的感覺。他喜歡那種與客人的互動﹐並不喜歡將做出來的菜餚


擺在商城﹐只當商品。但出乎老王的意料之外﹐這回貴子不是來遊說他的﹐而是點


了一客套餐﹐只當一個客人。





套餐的美味﹐讓貴子非常喜歡﹐從此時常來吃不同的菜餚﹐成了這家餐館的忠實食


客。有一天﹐貴子向老王道歉說﹐過去未曾嘗過他飯菜﹐連是什麼滋味都不知道﹐


就來遊說他到她服務的公司開分店﹐實在是不敬而且多有冒犯的。





貴子覺得老王所做的蟹肉特別鮮美﹐問他是怎麼製作的？老王說﹐這是秘密﹐不會


告訴她的。然後﹐他又有點開玩笑的說﹐若想知道其中的秘密﹐只有跟他學做菜才


有可能。





在這段時間﹐因為長年的辛勞﹐老王輕微的中風﹐使他走路微跛﹐左手僵硬﹐無法


舉鍋﹐醫生也告訴他不能再幹餐館那種辛勞的工作了。為了療養﹐餐館不得不暫時


歇業。





如今餐館歇業﹐貴子吃了那麼多老王的美食﹐忍不住在家開始自己試做菜餚。她日


以繼夜的試著做菜﹐可是都做不出老王菜餚的滋味。有一天﹐她想起老王那天告訴


她﹐若想知道烹煮蟹肉的秘密﹐必須跟他學做菜才有可能的一段話﹐於是向公司請


求停職半年﹐然後前往老王那兒﹐請他收她為徒弟。





老王又是一口回絕了。他說﹐學做菜並不能只靠一時的興趣而已。貴子說﹐她是辭


了工作﹐誠心來學做菜的。但是老王仍然沒有答應。失望難過的貴子﹐慢慢走到車


站﹐準備搭電車回家。而老王在貴子離去後﹐思之再三﹐終於改變心意﹐收貴子為


徒。





老王從切菜、剁肉、熬湯、端鍋等等基本功夫開始教起﹐貴子學得非常辛苦﹐尤其


那沉重的炒鍋﹐要端鍋拋擲翻炒菜肉﹐對一個弱女子﹐並不是件容易的事﹐因為她


連要單手拿起鍋子都嫌太沉重了﹐何況是要將菜餚向空中翻拋呢。可是﹐她還是咬


牙去忍受和學習。





有一天﹐社工人員來訪﹐因為貴子有個幼齡女兒。過去因為貴子上班﹐在她的上班


時間﹐社工機構有免費照顧她的幼女的福利﹐這是為殘障的單親家庭所設的福利﹐


因為貴子在先生去世時﹐精神深受打擊﹐曾經在醫院裡療養一段時間。如今她暫時


辭去工作﹐機構就不能再免費照顧她的小孩了﹐所以經她夫家父母的同意﹐小孩將


暫時送到她公公婆婆家。





老王在和貴子深談後﹐才知道她原來與丈夫及小孩住在東京﹐在丈夫遽逝之後﹐精


神深受打擊﹐知道自己無法繼續在東京住下去﹐不覺想起了這個她成長的海邊城市﹐


以及她與父親在城市曾經共有的幸福快樂時光﹐於是她決定搬回到這個城市。





老王想起這些日子來﹐自己只考慮到自己﹐完全沒注意到貴子的困難處境和需要﹐


而深感愧疚。老王原來是上海的名廚﹐被東京的一家大飯店以重金請到那兒主廚﹐


可是個性耿直的老王因故與主管發生爭執﹐在大吵一架後﹐辭了職。那時這個海邊


城市一位商社的社長﹐正好在東京吃過老王的菜餚﹐極為喜歡﹐所以就邀請辭了職


的老王到這兒來開餐館。一轉眼﹐三十年過去了。如今孑然一人的孤獨老王﹐其實


本來也有一個幸福的家庭﹐可惜在一次流感中﹐他的妻子和女兒都去世了。「如果


女兒還活著﹐年齡大概比妳大一點吧？」老王這麼對貴子說。





從此﹐老王與貴子的關係﹐不僅是師徒而已﹐卻也有點像是父女了。老王有個返鄉


之旅﹐帶著貴子到上海﹐也到他的家鄉紹興。家鄉的地方機構和親友對他熱情的接


待﹐有人問老王貴子是他的什麼人？他說是女兒。不懂華語的貴子﹐問陪同的翻譯﹐


得知話中的意思後﹐她說﹐她很高興聽到這樣的話。他們也參觀了紹興酒的釀酒廠﹐


貴子終於發現﹐烹煮蟹肉的秘密﹐就是加了紹興酒……





這是一部很溫馨動人的影片。除了自然展現的感人故事之外﹐可以看到在廚房裡切


炒烹調的一些美好畫面（對於烹飪完全不懂的我而言﹐看看畫面也可解饞）﹐也可


以看到上海的高樓大廈和紹興的傳統弄堂的景致﹐也可以聽到一些國語和那兒的家


鄉話。飾演老王的是日本人﹐所以他所說的一些華語﹐當然是不夠地道的。不過﹐


那只是一點小疵瑕而已。





我覺得這部 2008 年發行的「幸福的馨香」是一部值得觀賞﹐可以推薦的影片。這部


影片在土豆網上的畫面﹐也比許多其他影片還要清晰。





                                     (2011-01-28) 





【附記】 








上面介紹的電影都已附了連結﹐您若有興趣﹐可以直接點選電影的名字﹐觀賞


電影。





「幸福的馨香」