高玉桂姐手包水餃~

    桂姐還沒讀幼稚園，整天都外省伯伯開的餃子麵館玩，就這樣練就一身好功夫，客人上門老伯伯就叫：「10個水餃」，小桂姐站在老伯伯為她準備的小板凳上，馬上趕麵皮，包水餃幾位外省老伯伯，一樣一樣慢慢教，小桂姐那時就是店裡的好幫手，包的水餃Q、快、又漂亮，手趕的皮邊薄、餡多、包餡的時候，要雙手握緊水餃，兩大姆指虎口一"擠"，一個個如元寶般的水餃就可以下鍋囉，那時老伯伯的店裡有好多、好多人，中午客人滿滿的都是叫賣聲，好不熱鬧呀！水餃可是桂姐第一個會做的食物呢   ！

　　現在桂姐每天早上第一件工作就是包水餃，趁早上天涼，沒事包一點水餃給客人分享，讓桂姐彷彿又回到兒時，只是老伯伯換成了高玉的客人了，高玉食堂的客人如當年的老伯伯，慢慢教，高玉食堂慢慢長大～ 2009.3

爆笑篇~

大廚上菜