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Honey媽咪私房菜-泰式酸辣醬汁
2010/05/31 23:40
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使用市售的泰式酸辣醬做基底,加入一些簡單的材料調配讓味道更有層次感~
簡單省時,好吃泰式酸辣醬自己做! 簡單醬汁妙用無窮喔~
材料:
市售酸辣醬
蒜頭
辣椒
薑
桔汁4大匙
檸檬汁4大匙
白醋2大匙
蕃茄醬
魚露
二砂5大匙
鹽1/4小匙
市售泰式酸辣醬
作法:
1.蒜頭、辣椒、薑洗淨並徹底擦乾水分
2.辣椒剖半去籽切小片,薑及蒜頭切小塊備用
3.將所有材料放入食物調理機(或果汁機)中,使用瞬間鍵分次將之打成醬汁還含有些許細小顆粒的狀態即可
4.將醬汁裝進玻璃瓶中,置於冰箱冷藏,每次使用時用乾的器具取用即可,醬汁約可保存兩星期
p.s:若喜歡較辣口感,可用朝天椒取代辣椒
p.s2:Honey媽咪所使用的酸辣醬汁是自己調配的,但市售的酸辣醬就很夠味,而且省時方便喔~
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