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市場的是生的對嗎? 很多日本料理店是用一夜干 是調味曬乾的所以味道有差異 頂級綠茶 wrote: 每次去日本料理店小弟 ... GoHappy:湧升海洋-責任海鮮首選 , 水產/肉品/冷凍 , 800冷凍購物車 , 愛買線上購物 GoHappy:大包裝/箱購折扣專區 , 水產/肉品/冷凍 , 800冷凍購物車 , 愛買線上購物 |
將鯖魚與一夜干完美結合。 肉質細緻、脂質豐富的鯖魚，以天然低鈉海鹽調味，成為風味絕佳、低脂健康無負擔，簡單料理即可享受的美味。 .jpg)
商品規格 品名：台灣鯖魚應稅 重量：130g±10%/包 內容物成分：熱量201大卡、蛋白質14.6公克、脂肪13.9公克、飽和脂肪1.4公克、碳水化合物1.3公克、鈉889毫克 有效期限：一年(標示於包裝上) 保存方式：冷凍保存 產地：台灣 投保產品責任險字號：檢驗報告、HACCP認證號碼：2FH0009  ※本商品為天然農作物，實品規格依實際收到貨品為準。 ※爲保持產品最佳風味，開封後請盡速食用完畢。 |
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鯖魚又名青花魚，富含鐵質、鈣質、蛋白質…… 營養價值極高，脂肪中含有豐富的不飽和脂肪酸及DHA，遇冷的鯖魚身體脂肪會快速增加，這時的鯖魚所含油脂成分多、清澈且好吃。
一夜干，直譯於日文，是一種魚貨特有的保存方式。漁人們將鮮魚處理乾淨後，浸泡在鹽水內，再風乾一個晚上，藉以保存較易腐敗的魚獲食物，是老祖宗們傳承下來的古老智慧。鯖魚的食用方法多樣，可以紅燒、清蒸或醃製，因為魚骨刺少，所以料理起來十分方便。
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資料來源：17Life
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