這一道料理加上服務費要一千多元 , 可真是不便宜的頂級饗宴 ,

好吃嗎 ?

來為大家介紹一下 ,

上海搶蟹用的是金門蟹，而且一定要用母蟹，蟹膏才夠厚。新鮮活蟹洗淨之後，

再以薑、鹽、高粱酒醃泡2天，並以零下18℃急速冷凍保存，

出菜前退冰3、5分鐘即可上桌，入口冰涼，散發出迷人酒香。  

這是一道是生的螃蟹料理 , 因為老婆不敢吃生食 , 所以 … 整盤都是我的 , 喔耶 !!!

冰涼且濃郁的高粱酒香完全進入金門母蟹肉裡 , 再加上豁著酒香的蟹膏 ,

每一口都是奢華的享受 !

不知各位有吃過生螃蟹嗎 ?

我來介紹一下生螃蟹的肉質 ,

生龍蝦的肉質比較 Q,

泰式生蝦 ( 草蝦 ) 也是 Q 但沒生龍蝦來的 Q

一般生魚片比較軟嫩 , 沒有 Q 度

而生螃蟹肉質更軟 , 有點爛爛的感覺 ,

這道上海搶蟹用生螃蟹和薑、鹽、高粱酒醃泡 2 天 ,

由於生螃蟹肉質爛爛的加上高粱酒香 , 剛吃下的第一口 ,

冰涼 , 新鮮 , 酒香 , 很特別 , 吃一口一定會愛上他 !

但一整盤都由我一口氣吃下肚 , 吃到最後會有一種反胃的感覺 ,

可能是酒太濃加上爛爛的肉質 , 吃多會有點噁心 ,

不過還是值得推薦各位去嚐試一下 ,

因為這道料裡真得很特別 ,

而且不是每家餐廳都有這道 < 上海搶蟹 >!!!