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2015/12/04 01:24

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生活中心／綜合報導

在立委推動下，衛福部考量以後可可含量達35%以上才可以叫做巧克力。實際調查發現，市售巧克力未達含量35%以上還真不少，像是知名的金莎巧克力，兩款產品可可含量都只有在3成左右，不到35%；進口的瑞士三角巧克力牛奶口味，可可含量也只有28%。還有更多知名巧克力，像是77乳加、滋露巧克力、Pocky百奇巧克力棒等，則沒標示可可含量，民眾就算想辨識也無從下手。

衛福部正在研擬新的巧克力標示管理，若巧克力中的總可可固形物重未達35%，就不能叫做巧克力，而要改名為糖果、餅乾。有巧克力師傅估計，市售的巧克力產品可可含量大多不到1成，若標示標準真的提高，大多都必須改名。

食藥署食品組副組長薛復琴表示，目前初步討論會先以國際食品法典委員會（CAC）的定義為根據，「要含可可脂18%以上，或是非可可脂固形物14%以上，以及總可可固形物重量達35%以上」台南港式飲茶吃到飽帝王蟹吃到飽桃園台中帝王蟹吃到飽新竹餐廳推薦桃園餐廳推薦吃到飽桃園餐廳推薦情侶。因此食藥屬規定，以後可可含量達到35%的產品才能叫做巧克力，大部分的食品業者都將受到影響。

包括瑞士進口的知名巧克力，牛奶口味可可含量不符合食藥屬的標準；大家常用來送禮的的金莎，可可含量也只有30%，另一款朗莎也就是黑巧力口味，含量31.5%，雙雙不合格，這些還是業者願意明白標示的，更多則是毫無標示含量。

像是遭到立委點名的77乳加巧克力、滋露巧克力，還有Pocky百奇巧克力棒，都沒有標示可可含量。還有樂天小熊餅巧克力、張君雅小妹妹巧克力甜甜圈、蓋奇巧克力棒也都沒有標示。還有賣場內常見的巧菲斯，乍看之下品名沒有標示巧克力，不受法規影響，但是仔細看看，包裝下方還是寫著牛奶巧克力。

這些巧克力切開來觀察斷面，可以清楚看到幾乎都是以餅乾為主體，巧克力只是薄薄一層，最受矚目的77乳加巧克力，則是以花生和牛軋糖為主體，小熊餅乾是餅乾包著巧克力醬，Pocky百奇巧克力棒折斷之後看就是餅乾棒塗著一層巧克力。

不管這些可可含量太少的巧克力以後該怎麼稱呼，衛福部既然準備實施新規定，下一步就是看業者如何因應，在這段時間內趕緊改善，以符合標準。

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