最近跟同事聚餐，我們一群人一拍即合決定要找家火鍋店，畢竟天氣漸涼，吃火鍋最能滿足大家的口腹之慾。我們最後選擇了位在桃園的涮金鍋，聽說這家店的湯底和食材都超讚，一進門果然沒讓人失望，店裡的環境很舒服，燈光明亮，讓人心情也隨之輕鬆了起來。
這次我們特地點了幾款不同的鍋，像是酒香麻油雞腿鍋和蒜頭蛤蜊雞腿鍋，聽名字就讓人口水直流，實在是很難不想馬上試試看！
剛入座店員便為大家送上一杯熬雞精，雞精香氣濃厚，沒有過多的調味，只有原汁原味的鮮甜滋味，喝了不僅不膩口，反而既舒服又開胃。
先來說說酒香麻油雞腿鍋，這道鍋的麻油香氣濃郁，加上米酒的香味，整個鍋一上桌，香氣馬上瀰漫整個桌面。雞肉吸滿了湯汁，肉質嫩滑，湯頭則濃而不膩，喝起來非常順口。更棒的是，如果想要增厚米酒的香氣，只要加價$20，就可以額外加150cc的米酒，味道瞬間升級，超適合愛喝酒香湯頭的朋友！
再來是蒜頭蛤蜊雞腿鍋，這個鍋我真的推薦給所有海鮮愛好者！蛤蜊的鮮味讓湯頭多了一層海味，再加上蒜頭的香氣，整個湯喝起來濃厚卻不油膩，讓人一口接著一口停不下來。雞腿肉也不甘示弱，嫩得像入口即化一樣，搭配蛤蜊，兩者的鮮甜味讓整鍋湯變得非常有層次感。我們一邊吃一邊聊天，大家都不自覺地連續加湯，根本就是今晚的餐桌明星。
除了火鍋，這裡的自助吧也超豐富！各式新鮮的青菜、附餐，還有甜品和飲料，想吃什麼拿什麼，完全不需要擔心吃不飽。我個人超推薦他們的味噌雞滷肉，這道餐點真的是百搭好吃，滷得夠味又不會太鹹，配飯、配青菜都超讚，完全停不下來。
對了，這裡的肉品也很有水準，像是熟成雪花牛、熟成板腱牛，都各有特色。雪花牛肉質鮮美多汁，入口即化的口感真的讓人愛不釋手。而板腱牛肉質軟嫩，雖然油脂不多，吃起來卻一點也不柴，香氣滿分。
總的來說，涮金鍋的火鍋真的是讓人吃得開心，尤其是湯頭特別有特色，麻油酒香和蒜頭蛤蜊的兩種口味都各有千秋，讓我們每個人都非常滿足。無論是家庭聚餐還是朋友聚會，這家店絕對不會讓你失望。想吃到真材實料又美味的火鍋，來涮金鍋就對了！
楊梅中山店地址：桃園市楊梅區中山北路一段200號
電話：03-4759777
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