前幾天在朋友的部落格裡，看到他抱怨這陣子全家大小都生病

公司事情也超多，忙得工作家庭兩頭燒.....

現在端午節到了，卻還得抽出時間動員全家來包粽子！

簡直被累的七暈八素.....

看完文章後，我忍不住留言說既然已累成這樣，為什麼還堅持要自己包粽子呢？！

固然包粽子是很多人家裡過節的傳統，但一年不包會怎麼樣？！

難道怕屈原會生氣嗎？！

 

其實以現代的養生角度來看，以糯米為原料的粽子也不是多健康的高熱量食品

自己包粽子固然可以吃到比較健康豐富的材料

但就算端午節不吃粽子，屈原先生應該也不會入夢來責怪我們吧？！

 

雖然我也很愛吃粽子，但娘家媽媽是個不太會煮飯的職業婦女

小時候別說過節了，就連平時三餐也都草草打發，更別提包粽子這回事兒了！！

而且在台灣吃東西非常方便，想吃什麼只要出了家門幾乎都買得到

以前根本不會想到出國後也會有自己辛苦包粽子的一天....

 

剛離開台灣的那幾年，本地中國超市只能買得到比次級品還難吃的的廣東粽子和大陸的豆沙粽

廣東鹹粽的糯米沒有調味，裡面只有一顆鹹蛋黃和咬起來很澀的肉塊

其餘什麼料都沒有，一點都不好吃！！

而大陸豆沙粽就更差....應該壓成泥的豆沙，卻沒有處理好

結果吃起來的口感就是一大團的豆沙硬顆粒，被包在粗糙的硬糯米裡

糯米也是一點味道都沒有！讓人難以下嚥.....

總之那些粽子根本比不上台灣粽那種內含豐富多樣的餡料，再加上調過味糯米的好味道！

 

因為吃得不舒服，所以開始有了想自己包粽子的念頭.....

記得第一次包粽子的時候，是結婚前一年的端午節

娘家媽媽聽到我說想自己包粽子，不但沒說要幫忙，反而潑我一大盆冷水說

「包粽子？！你行不行呀？！大家都說包粽子很麻煩，我也沒包過，你想清楚再做，你到時候不要叫我幫忙唷！！我一點都不想浪費時間包粽子！！」

 

哼！！不幫就算了！！自己包就自己包！

聽了媽媽的話，我更想試試包粽子了.....（本宮的壞毛病就是激不得！！）

連忙上網搜尋包粽子的材料，再去一位朋友家中，看他媽媽包粽子實地演練過一遍

就回家準備開始"練功".....

在準備包粽子的時候，心裡已經有點兒後悔

因為發現吃粽子很簡單，包粽子卻麻煩的要命！

但是在娘家媽媽面前都已經「口出狂言」，至少得包個一次才不會被媽媽嘲笑！

 

所有的餡料得先分別泡發處理，然後再滷切，粽葉還得泡水後，一張張地擦乾才能包

好不容易把粽子包完，蒸粽子也是一大功夫.....

一般手腳快又熟練的婆婆媽媽們包粽子都得搞一天

像我這種動作慢的人沒有兩三天根本做不完哪.....

（慢工卻出不了細活！！）

所以每次包完之後，都會腰酸背痛的在家躺個一兩天....

 

第一年做的時候，雖然味道是對的，但根本看不出一個粽子的形狀

一個人獨自辛苦了兩三天，卻被媽媽和弟弟笑的半死，倆人一唱一和地邊吃邊嫌

氣得我說以後再也不包了.....

結果隔了一兩年之後，又突然心癢再包一次，形狀仍然不好，也抓不緊材料和粽葉的份量

粽葉包完了，但材料還有一大鍋，只好單獨把餡料炒了吃

好吃是好吃，但覺得有點怪怪的...

 

到了去年公婆說想吃台灣粽，於是本宮特別花了幾天來包粽子

除了後腿肉和滷蛋之外，還買了高級的干貝蝦米栗子乾魷魚給包在裡面

至於包粽子的糯米，因為想到老人家的血糖問題，我特別選擇了五穀糙米當做主料

又加了一些高纖的小米黑豆薏仁麥麩山藥之類的東西，最後再混合極少量紫米增加黏性

這次終於看得出是顆「正港台灣粽」.....

那天包粽子的時候，老公不幫忙也就算了，還在旁邊冷言冷語說

「沒事給自己找這種麻煩？！萬一包出來不好吃你就自己一人吃完唷！」

我抬起頭瞪他一眼說

「你想得美！！好吃就大家一起吃，不好吃的全給你！當成是你的處罰！」

老公見本宮忙到快要發飆，趕緊什麼話都不敢回就逃離現場....

 

粽子出鍋上桌的那一刻，心裡好有成就感.....

公婆和老公都連讚好吃，我迫不急待地拿了幾顆回娘家獻寶

沒想到娘家媽媽才打開粽葉一看，就跟我說

「這粽子好不好吃啊？！裡面黑黑的，看起來一點都不像粽子，完全引不起食慾耶....」

（有得吃還挑！！還真會挑剔哪！！）

後來在本宮的威逼之下，媽媽勉強吃了一口，終於用一種不可置信的語氣說

「看不出這粽子還蠻好吃的嘛....你下次再多拿幾顆來吧！」

（早就跟你說不難吃了啊！！）

突然被媽媽讚美，瞬間從心底升起一種「雪恥」的快感啊！！

 

包粽子對我這個慢動作的人來說不是件容易的事，所以並沒有每年都包

原本打算應「吃眾」要求，今年再包一次

但為了家裡這老屋老樹有的沒有的大小狀況，卻讓我搞到現在端午節都過了還沒開始動手....

如果到這週末還抽不出時間，或許等到暑假公婆回去了我再來包吧！！

（還好本宮跟屈原先生沒什麼交情，端午節不包粽子也不覺得會對不起他！）

 

端午節沒空包粽子，全家就吃麵條吧......

加了幾棵綠葉蔬菜，再打一顆蛋下去的麻油肉燥陽春麵，配上幾樣小菜也很美味唷！！