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🌍 【2025 葡萄牙 Portugal 旅行筆記】
從辛特拉的童話宮殿、里斯本西班牙必吃美食推薦的老電車，到波多河畔的藍瓷與美酒，葡萄牙有種溫柔的魔法，會讓人一走進來就放慢腳步。

在科英布拉 Coimbra 聽一場正統 Fado，在里斯本 Alfama 區迷路也覺得浪漫，搭著老電梯看見城市的高低起伏。波多 Porto 的老城、咖啡館與市集，也有太多讓人想記住的時光。

除了景點與行程，我們也寫下了在歐比都 Obidos 小鎮的書店旅館體驗、走進拉哥角大海盡頭的寧靜感、在 Alfama 巷弄吃到的平價燉菜和蛋塔的回憶。

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還有更多藏在巷弄裡的散步、在葡式甜點之間的微笑瞬間，就在我們的文章裡慢慢記錄。

聯合報社論／川習會延期，這場全球能源災難不易收拾

川普延後四月初的「川習會」，理由是他必須「坐鎮華府」監督美伊戰事。（路透）"title="美國總統川普延後四月初的「川習會」，理由是他必須「坐鎮華府」監督美伊戰事。（路透）">美國總統川普延後四月初的「川習會」，理由是他必須「坐鎮華府」監督美伊戰事。（路透）美伊之戰，轉眼已打了廿天。原本聲稱戰爭「很快就會結束」的川普，最近喊停四月初的「川習會」，理由是他必須「坐鎮華府」監督這場戰事。至於要延期多久，則從前一天宣稱的一個月，變成五到六周。這些變化，說明了美以攻擊伊朗的行動觸發了整個波灣地區的不安，進而引發全球能源危機，情況正變得棘手。川普或許已自知攻伊行動太過魯莽，希望盡速善後終結戰事。但歷經去年的對等關稅大鞭及奪取格陵蘭等風波，歐洲和日本等盟邦不斷遭到「小弟」般的斥責和使喚，他們已不想再為美國捲入一場不屬於自己的戰爭。美國國家反恐中心主任肯特近日也請辭，理由是「無法支持將下一代派上戰場送死」，打一場無謂的戰爭。可見，川普為了護航以色列輕率對伊朗動武，不聽專家之言，正當性顯得薄弱。因此引發各國能源及通膨危機，更使他成為眾矢之的，被全球視為亂源。表面上，美國對伊朗的斬首行動看似精準；實際上，千年古國的伊朗卻不像委內瑞拉那麼脆弱單薄，宗教領袖哈米尼死亡後，政府指揮系統仍能循序運作，並未應聲崩解。伊朗自知軍力不是美國對手，因此它鎖定美國的中東盟邦攻擊，把戰火擴散到波灣地區，並將荷莫茲海峽控制全球五分之一油氣量的關鍵地位發揮到最高點。其目的，是要讓全球公民知道：人們之所以為能源價格暴漲及油氣缺貨所苦，「都是川普害的」。這是在向川普施加壓力，讓他無法逃避道德責任，這顯然是聰明的一招。川普的因應之道，則是把中國拉進這場渾水，幫他分攤責任。川普要求川習會延期，要求中國出兵協助維護荷莫茲海峽安全，都是出於此一算計。伊朗因長年受到禁運與制裁，它生產的原油，有八、九成是透過「海上轉運」的方式賣到中國大陸。可見，對中國輸出原油，是伊朗重要的經濟支柱之一。荷莫茲海峽遭封鎖後，只有懸掛中國旗的油輪可以通行，即可見兩國關係之密切。伊朗近期更放行一些所謂「以人民幣結算」的油輪，據稱也是中方遊說的結果，希望緩解外界壓力及亞洲對原油的飢渴。換言之，在客觀條件上，北京確實有能力對德黑蘭提出一些建言，甚至扮演美、伊兩國之間的斡旋角色，協助穿梭協調。在主觀條件上，中國本身確實也需要波灣原油的穩定供應，以免自己的經濟產業受到衝擊。畢竟，伊朗的原油占了中國總需求的十分之一以上，最近廣東東莞等地已出現嚴重的塑料囤積風和搶購潮，能源危機衝擊絕不容小覷。和其他歐日國家一樣，北京顯無意派出軍艦前往波灣，以免「公親變事主」，被捲入不想要的戰爭，甚至被當成「美國的小弟」看待。在這種情況下，川習會延期，不僅可讓美中雙方再評估自己的實力短長，更可就這期間的世局變化再修正彼此的策略。至少，比雙方冒著波灣動盪的風險，勉強去營造川習會面的和諧氛圍，要務實得多。尤其，美國最高法院裁定川普的對等關稅「違憲」後，最近馬來西亞率先開了第一槍，宣告美馬對等貿易協定（ＡＲＴ）無效。飽受川普關稅惡意威脅的中國大陸，趁著川習會延期，也能思考如何伺機扳回一城。去年全球的對等關稅災難，災星是川普；今年的能源危機，白虎星仍是他。川普曾聲稱他上任廿四小時就能結束俄烏戰爭，誰料那邊戰爭還在打，他這邊又輕率發動了新戰爭，並揚言下一個就是古巴。如果ＭＡＧＡ是以別人為芻狗，美國再度偉大又如何？

聯合報黑白集／「不行政」院長

行政院長卓榮泰。圖／聯合報系資料照片"title="行政院長卓榮泰。圖／聯合報系資料照片">行政院長卓榮泰。圖／聯合報系資料照片即使不懂政治的人也看得出來，卓內閣最大的執政特色，就是「否定模式」與「抗拒模式」。例如，立法院通過的法案，動不動就不執行或不副署；對於民眾想知道的事，總是故作神祕遮掩；面對陸配立委，則不上台答詢，也不給資料。卓揆自命「行動創新ＡＩ內閣」，卻只會產出「不」字決策，他更像「不行政院長」。最新例子是：綠營推薦的四位中選會委員有三人遭藍白封殺，卓榮泰耿耿於懷；他周二上午揚言將把「落選名單」再送一次，希望立院「補足誠信」通過。但根據《立法院職權行使法》，人事案未過，就得「另提他人」；卓揆如此硬拗，只在鬧笑話。經幕僚提醒，他下午才改口，稱願另提人選。腦筋一團漿糊，當然想不清自己該幹嘛。行政院長是全國行政機關的總樞紐和發動機，如果發動機常常處於「關機」或「怠工」狀態，行政體系能有高效率的產出嗎？又如何談創新、行動或ＡＩ？卓揆赴日看球很好，但為了「自費包機」吵了快十天，鬧到連日方的友善都變難堪，竟還拿出「永久歇業」的遊覽車公司發票。以這種態度，可見年度總預算始終無法過關，他自己該負很大責任。癥結在，當卓榮泰全神貫注「對抗藍白」時，他也把自己該服務的民眾丟在腦後了。這種「不行政」院長，能為民進黨加分才怪。

高雄人的口袋名單！「乾鍋鴨頭」一鍋兩吃 上海菜、粵菜、台菜一次到位

udn走跳美食／美食探險家MissV高雄人的口袋名單～屹立不搖15年的經典好滋味！這次春酒我們直接約在左營的大宅門乾鍋鴨頭。說到聚餐，真的沒什麼比大家圍著一鍋香噴噴的乾鍋美食更棒的了！雖然招牌是鴨頭，但不敢吃鴨頭的朋友也別擔心，店裡還有各種乾鍋系列可以選擇，包容度極高。這裡最厲害的就是「一鍋兩吃」雙享受！第一吃：先享受色香味俱全，又香又麻超下飯的乾鍋。一入口香麻到天靈蓋的爽快感，真的會讓人瞬間開胃，白飯連扒上好幾口！第二吃：吃到差不多時，請店員倒入靈魂「龍鳳高湯」，畫風立刻轉為甘醇順口。特別是加入高麗菜後，湯頭那種香麻中帶點鮮甜的層次感，真的會讓人一碗接一碗停不下來。大宅門乾鍋鴨頭～有乾鍋的香辣爽勁，又有火鍋的暖心熱湯，難怪這次辦春酒選這裡，大家都一致通過！大宅門干鍋鴨頭地址：高雄市左營區自由二路338號(附設專屬停車場)預約電話：(07)556-4078營業時間：11：00-14：00／17：00-21：30大宅門乾鍋鴨頭就位在熱鬧的左營自由路商圈一帶，交通機能真的沒話說，從捷運巨蛋站步行過來只要10分鐘內即可到達；開車到訪的朋友，大宅門也有提供2個免費的專屬停車場。停車資訊從自由路上的「康是美」旁邊巷子轉進去，就能看到大宅門的專屬停車場。用餐結帳時記得向櫃檯索取「代幣」，就能輕鬆出場囉！大宅門乾鍋鴨頭的用餐空間主要區分成1-2樓，有適合2-4人的長桌，也有適合多人的大圓桌。二樓還有提供具備隱私感的包廂空間，以及半開放式塌塌米座位區，讓用餐體驗多了輕鬆的慵懶感。店內很貼心有提供樓梯升降椅，如果當天有帶長輩需要使用時，也可以直接請服務人員協助幫忙。化妝室空間男女區分開來～整潔又乾淨。菜單大宅門乾鍋鴨頭的點餐方式有兩種：單點＆套餐組合。喜歡自己做選擇的朋友可以選擇單點，部分乾鍋餐點都有大小份之分。如果第一次到訪或多人聚餐，餐廳也有規劃了多款組合套餐，將店內的明星商品一次網羅。線上菜單這邊看：https://www.dazhaimen.com.tw/food用餐免費送一壺酸梅湯。大宅門的菜色都是重口味的為主，吃到膩口時來上一杯冰涼酸梅湯，剛剛好。餐點介紹餐點上桌啦～光用看的就讓人食指大動，很多菜色都是一般外面少見的呢。點餐後，餐點一道道陸續上桌～整體而言滿快的，不需等候太久，每道菜上菜的時間也不會間隔太久。蟹黃絲瓜蟹黃絲瓜是我的心中必點，在吃多了乾鍋香麻的重口味菜色後，來上一碗鮮甜的蟹黃絲瓜，絕對是解膩的神隊友。蟹黃絲瓜的鹹蛋黃下手毫不手軟～濃郁且帶有顆粒感的鹹蛋黃均勻包裹著絲瓜。絲瓜被料理得恰到好處，保留了脆嫩度而不軟爛，配上金黃稠密的醬汁，滑順入口非常下飯。紫蘇蝦餅把紫蘇與蝦餅做結合～這還是第一次吃到。紫蘇獨特的清香剛好中和了炸物容易有的油膩感。每一片蝦餅都塞了滿滿的鮮甜蝦肉，外皮炸得金黃酥脆，內餡保有著紮實與Q彈口感，單吃不用沾胡椒粉就很好吃。乾鍋雞腿肉(大)不同於鴨頭的酥脆，這道選用嫩雞腿肉，經過乾鍋醬炒後，外層帶點焦香，裡面依舊保持著彈牙噴汁的口感。鋪在底層的高麗菜，完美接住了雞腿肉在乾鍋快火翻炒時逼出的精華油脂與祕製醬汁，經過微火慢煨，菜葉變得鹹香入味，軟嫩中又帶點微脆，雖說是配角～但卻不可小覷。冷泡茶如果不愛喝帶甜飲品的朋友，冷泡茶也很爽口喔。京醬肉絲京醬肉絲，大火快炒帶出鹹甜交織的迷人香氣，不管是包著餅皮吃，還是搭配白飯吃～都很對味。用餅皮包著濃郁醬香的肉絲與爽口的黃瓜絲，突然有一種好像在吃北平烤鴨的既視感。果律蝦球如果你平常就很喜歡鳳梨蝦球，大宅門的果律蝦球你一定不能錯過，他絕對是一般外面鳳梨蝦球的精緻進化版。果律蝦球特別選用大尺寸的鮮蝦，穿上金黃酥脆的炸衣後，淋上靈魂核心—大宅門特製的酸甜芒果美乃滋醬，最上頭撒滿了酥脆的地瓜絲，不僅增加了喀滋喀滋的豐富層次，在視覺上更像是一件藝術品。一口咬下外皮酥脆、內裡鮮甜軟嫩的口感～一顆真的不過癮阿，酸酸甜甜的清爽滋味，連湯匙都想拿起來清盤了。金沙中卷新鮮的中卷～上面淋上滿滿厚實的金沙醬汁，鹹蛋黃特有的鹹香油脂味，光看色澤就讓人食欲大開。雖然淋上滿滿的金沙醬汁，但是卻不會過鹹過於重口味，如果平常就很喜歡鹹蛋黃料理～這道也是大宅門的熱門招牌菜色唷。一鍋二吃-龍鳳高湯一鍋兩吃，原本的乾鍋瞬間變成火鍋了。乾鍋快吃完時，可以留下一些底料～直接請服務生來加龍鳳高湯。大宅門乾鍋鴨頭的龍鳳高湯是使用豬龍骨、鳳爪，經小火長時間控制火侯精心熬煮，富含豐富膠質，順口回甘，搭配上乾鍋底層的香麻精華～完美結合。火鍋綜合盤，裡面還有附贈5片豬肉，加入高麗菜熬煮後的湯頭，鮮甜中帶點香麻感，如果喜歡吃其他配料，也可以再多加點喔。總結來說，大宅門乾鍋鴨頭真的是不可不知的經典口袋名單！最迷人的就是那種「一鍋兩吃」的驚豔感：先享受乾鍋，最後在吃火鍋，這種先熱烈後暖胃的節奏，真的讓人百吃不膩。加上環境舒適、有專屬停車場，還有各式各樣大人小孩都愛的特色菜，真的是親友聚會或辦春酒的全方位好選擇。如果你還在煩惱聚餐地點，選這裡絕對能讓大家都吃得心滿意足！大宅門乾鍋鴨頭地址：高雄市左營區自由二路338號(附設專屬停車場)預約電話：(07)556-4078營業時間：11：00-14：00／17：00-21：30官方網站文章來源：美食探險家MissVFB：美食探險家MissV想知道更多旅遊美食好康情報，請鎖定「udn旅遊美食站」．追蹤「udn走跳世界」