你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

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新竹肉骨茶配料試吃心得在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。臺北肉骨茶排骨部位真空包外送

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。南投乾肉骨茶人氣推薦

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新北正宗肉骨茶配料外帶

少陵無人謫仙死 青龍舉步行千里 無窮勝事應須宿 從此神仙學得否 文非經國武非英 細念因緣盡是魔 來時好取洛川歸 依依相伴向秋光 >>>更多美文：格律詩

已是深秋了。 車子正飛奔在歸途上。窗外是一片玉米地，玉米株株挺直著身腰，好像在炫耀頭上冒出的米黃的穗子。這意味著，玉米很快就可以收獲了。我不禁想起了家里有玉米的那些光景，那個玉米飄香的溫馨歲月…… 大概是我八歲的時候吧，那年早稻過后，爸媽去地里種下了許多玉米。由于我沒有參與勞動，玉米地在哪兒我并不知道。我是從每天放學后的玉米大餐上，知道自家種有玉米了的。 在那之前，我家一直沒有種玉米。玉米于我家而言，是稀有食物，所以一見到別人吃玉米我就很眼饞。尤其是，六婆的孫子芳芳，老愛托著玉米棒來到我家啃，仿佛不在我面前吊我胃口她吃得就不香。但她又從來不肯分我半根幾粒啃啃。每次我都干饞著，只有直流口水的份。 一天，我一個人在家悶得慌，就去找阿媽。出門還沒走幾步遠就聽見阿媽在拉開腔子高談闊論了。不用說，阿媽肯定就在六婆家。阿媽跟六婆關系很好，有空沒空就愛在一塊拉長嘴舌談這說那。我來到六婆家，看見芳芳又托著玉米在啃。那金黃的玉米粒，粒粒飽滿，閃著光澤，香味從她的口齒間擴散……我咽了一下口水，囁嚅著： 反正你又不給我，我找我媽去。 阿媽在屋里，正坐在凳子上和六婆說著村里的軼事，手里拿著一根玉米，另一邊手正一粒一粒地摘著（她習慣這么吃）。故事很精彩吧，阿媽投入得見我來了也不理會。我等了好一會兒，六婆才招呼我去廚房拿玉米吃。我像是被賜了寶貝一樣，三步并作兩步地走到廚房。那鍋還熱騰騰地冒著氣呢，香味直勾我魂啊！我也顧不得自個兒去揭人家的鍋該不該了，就拿出了一根玉米，然后歡欣地走向芳芳姐弟，打算加入她們吃玉米的隊伍。 我以為，我媽在這兒，我很理所當然地被分得一根玉米吃； 我以為，我和芳芳一起玩了那么多年了，我有資格吃一根她家的玉米。然而，我剛啃下一口，芳芳尖聲叫了起來：“你偷吃我們家的玉米！”一時間，我像偷吃的老鼠被發現了般受驚，臉紅拉渣，目瞪口呆愣在那兒，不知怎么辦。我不明白這怎么叫偷了，是因為我是自己去揭開鍋蓋拿的嗎？口里玉米的味道，很酸，很澀。 從那以后，我就被芳芳抓住了把柄。每當芳芳和我鬧別扭了，她就扯開嗓子喊：“你那會兒偷我家玉米吃來。都沒人叫你吃，你竟自己拿。”一聽她這么一說，我便無言以對，還要慚愧地低下頭來。 有一次，我跟芳芳又鬧小矛盾了，明明是她不對在先，可好強的她很不服氣，硬是要贏我。這不，她又伸長了下巴尖酸地指控：“你那會兒偷我家玉米吃來……”看她那副得理不饒人的架勢，我氣得咬牙切齒，握起拳頭恨不得把她那盛氣凌人的嘴臉揍扁，但又想到要是打傷了她我賠不起，因為她家比我家有錢。過去我弄壞了她的一支涂改液，我都沒法賠。于是，犯起的氣發泄不出去就一陣陣地直往心里堵。不久，我就暈了過去。 后來，阿媽勸我盡量少招惹芳芳，免得自己吃虧。我照做了。 一個季度很快就過去了。在那年的秋天，天氣剛微微泛涼的時分，我滿足地享受了一場“黃粱一夢”。記得一天傍晚，我放學回家，放下書包就找吃的。阿爸面帶笑意和些許的神秘對我說：“阿妹，想吃玉米嗎？阿媽煲了在第三個灶位上。”我喜出望外地跑到火爐，打開鍋蓋一看，哇！滿滿的一鍋玉米！香氣撲鼻，我立馬大快朵頤起來。阿媽回來了，我們老小三個就一起坐在廊巷上啃玉米。阿媽總是一粒一粒地摘進口里，跟阿爸在交談著家里的生活瑣事，手里忙個不停，但很快樂。我就只顧吃著，聽著。這金黃色的美夢持續了一個都星期，后來玉米慢慢變少了，廊巷上就只剩我一個人在啃玉米了。等家里沒有玉米吃的時候，我也終于吃膩了玉米。 不知什么原因，芳芳不再提我“偷吃”玉米的事了。 幾滴熱淚在眼角盈溢、劃落，散發出久遠的玉米香。我這才知道，八歲那年家里的那一陣陣玉米香，一路溫慰著我直到現在。 不得不說，秋天是一個懷念的好季節！ >>>更多美文：情感美文

記憶，如同一個篩子，篩去了灰塵，留下的是“珍珠”。 童年時，從長輩口里常聽說遠房紅英大姐熱心待人、樂于助人的事情，這些話似烙印印在心上。遺憾的是，在我讀小學三年級時，她遠嫁他鄉。此后，雖未與紅英大姐謀面，但從老一輩那聽到：紅英大姐嫁給月河大隊的賈才俊。 1972年，我和二弟在離家幾十里的射陽縣盤灣中學讀書。在那缺吃少穿、物資匱乏的年代，最鬧心的事是填不飽的肚子。平心而論，當時每月的糧食也不算少，除按規定享受住校生每月10斤“補助糧”外，校毛澤東思想文藝宣傳隊、校籃球隊還各補貼10斤“補助糧”。然而，大肚皮仿佛是填不滿的“窮坑”。容納一斤米的飯盒，中午二十分鐘就風卷殘云、粒米不剩。那年三月，時任公社（鄉、鎮）公安特派員的姨父，原答應星期天幫我們買200斤“議價糧”，后因縣城發生幾名中小學生書寫反動標語，姨父奉命連夜趕赴案發現場，“反標”使議價糧成了“水中月”。手中無糧心發慌，幾乎一夜未眠。臨近天亮，紅英大姐的面龐在腦海閃現。星期天早晨，兄弟二人跑出了空曠的校園，疾步向西北趕去。行至月河大隊村部時，路邊正好有一群干活的人，詢問賈俊才，人們熱心指點，因此很快找到紅英大姐家。然而，堂屋、廚房均為“鐵將軍”把門。我們只好在房前屋后轉悠。這時，西南方向的田野里匆匆來了一位衣著似農婦的人，距離10多丈遠她就大聲問：“你們找誰？”我忐忑不安地問：“你是紅英大姐？”“你們是誰？”她反問。“我是中一，他是中少。”隨著一聲驚訝，她高興地說：“舅舅來了。” 中午，紅英大姐從堂屋二路桁條的掛鉤上取下臘肉，隨后小蔥燉雞蛋、大蒜炒咸肉，當時農村該有的菜都上了桌。晚飯后，勞作一天的紅英大姐將上年的干粽葉泡進水桶后，就和才俊大姐夫去磨坊里“拐”小麥……“舅舅！舅舅！”熟睡中的我驚醒了，揉著惺忪的睡眼起床后，只見桌上一盤已剝去粽葉、熱氣騰騰的糯米赤豆粽子，一盤金黃色的小麥餅……一陣狼吞虎咽后，紅英大姐將我們隨身攜帶的兩個軍用挎包塞滿粽子和小麥餅后遞過來說：“姐也不留你們，趕快去學校上課，以后常來。”紅英大姐和才俊大姐夫也扛著農具趕去“打早工”…… 畢業走出校園后，似無根浮萍“漂”離老鎮古城，繼而漂進新市謀生。斗轉星移，寒來暑往。盡管時過境遷，但讀書時去紅英大姐家“混嘴”的情景歷歷在目，揮之不去。難以忘懷的是，紅英大姐和才俊姐夫那情真意切的言詞里流淌著溫泉似的真情實意，并銘記在心。婚后，常常與妻子聊起求學時的艱苦歲月及人間真情…… 1983年春，正在盤灣中學讀高三的三弟，那天下午二節課后在宿舍洗衣服時，忽聽門外有人喊“顏中德，你姐夫在校門口等。”三弟一路小跑到了大門口，左顧右盼不見“目標”。這時路西一位扛著蛇皮口袋的人走來，試探地詢問“你是中德三舅？”“請問您是誰？”“我是賈俊才！”“呀！您是大姐夫。”原來紅英大姐聽說三弟在盤中讀書，但不知具體情況，是才俊姐夫在校門口逢人就問才問出結果。初次見面的才俊大姐夫將一袋小麥餅扛到宿舍后，再三叮囑三弟，有空到姐夫家去……當天近百個小麥餅被同宿舍的“兄弟”們一“搶”而光。 2013年夏，我們兄弟三人相約去射陽醫院看望患病的遠房伯母，行前我問三弟：“還記得才俊大姐夫嗎？”天性仁義的三弟說：“終身難忘”。在射陽謝絕了堂弟的挽留，我們飛馳盤灣鎮月河村。午后抵后紅英大姐家，年已八旬的姐夫和年近八旬的姐姐高興地說：“三位舅爹爹一起登門！”二弟動情地說：“一晃四十多年，當年姐姐和姐夫包粽子、貼餅子的情景還在眼前。”那天姐弟似乎有說不完的話。轉眼紅日西斜，我們只好依依不舍和姐姐和姐夫告別。 善良、質樸、無私，靠土里“刨食”的姐姐和姐夫，在我們上門尋求幫助和主動向三弟伸出援助之手后的幾十年里，我們從未報答過。每當想起，除了自責就是內疚。人啊！承恩容易報恩難…… >>>更多美文：人生故事

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