買不起貴貴的有田燒沒關係,挑選自己喜歡的杯組喝杯熱茶,滿足一下當貴婦的滋味也是挺不錯的。店內陳列2千多組有田燒的咖啡杯,每組花樣各有特色,大家為了挑選板橋居酒屋心目中的那個杯子,來來回回不知道走了多少趟呢!是間附設有田燒賣店的餐廳,想吃正餐或是下午茶這裡都有,這次板橋居酒屋我們很幸運有點到每日限量20份的有田燒五膳,只有中午時段(11:00-14:00)才有喔,整份餐點含主食、飲料及甜點是1300日圓,餐點十分下飯,飯粒粒分明軟硬適中,連對米飯特別挑嘴的我都讚不絕口呢!特別的是就算點的都是同一個餐點,但擺盤的餐具花樣都不一樣。吃飯當時正板橋居酒屋值中午時刻,客人十分多,想來的話最好先訂位。這家店的特色就是店裡的咖啡杯組都可以隨你使用,只不過前提是要點「熱飲」才可以喔。每桌桌上都會放小罐子,裡面裝滿寫著咖啡或紅茶的紙條,只要把紙條放在選好的杯子裡面,再把杯組拿到櫃檯,然後就乖乖等飲料上桌啦!
現在日本居酒屋的型態真的變的五花八門,可以參考以下分類
1、氛圍主題型態區分:有走氣氛路線的,有豪華高價的,也有家庭居酒屋、和服居酒屋、祭典居酒屋、卡拉OK居酒屋、射飛鏢居酒屋、歐式居酒屋、看海景看夜景居酒屋等等。
2、客戶型態來區分,可分為適合公司迎新的居酒屋、適合聯誼的居酒屋、適合大團體的居酒屋、適合情侶的居酒屋等等。
3、料理內容區分:可分為梅酒專門居酒屋、串燒居酒屋、鄉土料理居酒屋、每盤350日圓居酒屋等等。
居酒屋的型態區分日漸清晰,各家各出奇招推銷自家特色料理,幾乎可以說居酒屋已經融合了日本人的各種商業行銷技巧,將服務業態度發揮到淋漓盡致的境界,想要深入體驗日本人生活的形形色色,從居酒屋著手最好不過了。
居酒屋的營業時間大部分是從下午五點之後到半夜或凌晨,伴隨著夜晚的霓虹,一盞盞紅色燈籠亮起,繁華街的不夜城就此打開序幕,直到隔天的日出才是一天的結束,當每天下午開店時人潮不多時,此時居酒屋會開始使出奇招攬客,有的標榜六點前進店食物或飲料啤酒半價,有的女性兩名一同前來則一名飲酒免費,你會看到拿著大型立牌出門拉客或分發折價券的店家比比皆是。
來過日本的人可能會發現,日本店家的攬客情況非比尋常,下班時間走出地鐵站,立即有身穿大衣的大哥大姊詢問:「要不要去卡拉OK,3小時2000日幣」,或是說「居酒屋如何?2個小時無限暢飲,現在6個人要包廂馬上有位置哦!」等等,其中又以卡拉OK、居酒屋以及特種行業,號稱日本三大攬客業。說日本人愛錢又小氣真心不為過,站前的店員十分眼尖,從一堆路人中馬上可以看出哪些人可能會來消費,才會給予推銷,而在自家居酒屋前攬客的店員,只要看見眼角稍微飄過店門招牌的客人,立即會將口袋中的八折價券拿出來分發,若看見在店前停下5秒的客人,立即收起折價券說服客人入店,當客人到達一定人數,店員就回到店內恢復服務生身分,是不是覺得日本店家的服務生眼力都很好,我覺得他們的反應都超級快的。
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