歐美名模影星崇尚熱愛的瘦身秘密！不用再挨餓、斤斤計較熱量，身體就能攝取足夠營養更健康！

簡單易學的Raw Food生機料理，幫身體排出累積老廢物質，皮膚變水嫩、體重變輕盈，排便更順暢！











在國外早已風行多年的樂活飲食法Raw Food，以新鮮蔬菜、水果、穀物為飲食基礎，烹調過程不加熱、不做過多加工，以攪拌、乾燥等方式製作成料理，就算不使用肉類、乳製品、麵粉等食材，也能做出許多麵類料理、紫菜飯捲、披薩、漢堡、起司蛋糕或布朗尼等各式各樣菜色。



而且強調食物以最接近自然原形、生食調理的Raw Food生機飲食，具有絕佳的排毒與減重效果，除了兼具口感美味之外，更能讓你不必斤斤計較熱量、一一確認卡洛里攝取量，也不用再挨餓忍耐不吃，就能吸收完善營養，同時讓身體感到輕盈，一整天都充滿精神與活力。

作者介紹



李智娟





慶熙大學食品營養學系畢業，並於首爾大學研究所主修食品毒理學。





為了研究餐飲產業，於2012年赴美留學。在美國生活時，不規律的飲食習慣讓她的身體發出了警訊，於是開始接觸生機飲食。





直到親身體驗了生機飲食能夠帶給身體的活力和減重效果後，便正式投入研究。目前以自己對食材和料理的豐富經驗與理論為基礎，開設了「Lucky的Rawfood生機工房」部落格，推廣生機飲食的功效及簡單美味的食譜。





Lucky的Rawfood生機工房：rawkey.co.kr



譯者介紹

Part 1生機飲食的基本

什麼是生機飲食(Rawfood)？

生機飲食能幫助減重的原因

生機飲食如何幫助身體排毒？

改善體內環境的生機飲食排毒計畫

如何挑選生食常用食材

讓生機料理更顯豐盛的醬汁與香辛料

食材處理與保鮮訣竅

生機料理的調理工具



Part 2果汁&蔬果昔

Basic如何打出營養又好喝的果汁&蔬果昔

綠色果汁&蔬果昔

紅色果汁&蔬果昔

黃色果汁&蔬果昔

紫色果汁&蔬果昔

自製杏仁奶

山藥紅柿優格

微辣夏威夷雪泥?糙米晨光飲

濃郁蔓越莓蔬果昔?蘋果派果昔

Plus recipe活用果渣的健康食譜



Part 3湯&早午餐

Basic如何調節料理的口感與濃度

綠色精力濃湯

小黃瓜蘋果西班牙冷湯(Gazpacho)?番茄西班牙冷湯

蘑菇奶油濃湯

南瓜濃湯?甜菜根濃湯

巧克力奇亞籽布丁

蘋果肉桂燕麥

穀物種子能量棒

格蘭諾拉燕麥片(Granola)

柳橙司康

杏仁醬蔬菜捲

洋蔥麵包三明治

Plus recipe用途豐富的各式手工沾醬



Part 4沙拉

Basic如何做出低卡洛里而營養豐富的沙拉

希臘風綜合沙拉

東洋風羽衣甘藍沙拉

結球萵苣沙拉佐胡蘿蔔醬汁

乾果葡萄柚沙拉

酸辣燕麥沙拉

蘋果甜菜根沙拉

烤肉醬拌菇類沙拉

味噌包飯醬拌綠豆芽

紫蘇醋拌牛蒡?金針菇沙拉

瑞可塔起司沙拉

凱撒沙拉

芝麻醬青花菜沙拉

鷹嘴豆泥醬(Hummus)沙拉

玉米沙拉?涼拌高麗菜(Coleslaw)

Plus recipe 簡單實用的沙拉醬汁



Part 5主菜

Basic生機飲食─白飯與麵的製作

番茄義大利麵

蘑菇奶油緞帶寬麵(Fettuccine)

青綠千層麵

小黃瓜Q麵

什錦拌麵

冷雜菜

地瓜杏仁麵

辣味涼麵?黑芝麻豆漿麵

杏鮑菇蓋飯

咖哩炒飯

芝麻葉堅果包飯

鮪魚味海苔捲

古早味醬油飯&涼拌辣蘿蔔

昆布蘿蔔飯捲

牛蒡飯與辣椒醬拌秀珍菇

BBQ醬手工漢堡

乾烹肉丸

三色迷你披薩

Plus recipe適合作為主菜陪襯的醃漬小菜



Part 6甜點

Basic生機甜點的前置作業

布朗尼

生起司藍莓蛋糕

地瓜核桃派

水果球

草莓夾心...