餐廳門口 中間架上是百香果

東勢林場 山珍海味

    千萬別以為999元包括一泊三餐，住了可愛小木屋，吃的就不怎麼樣，那你就誤會了 ! 我所謂的山珍還真的是山上本地的土產，海味嘛魚到吃完了還不知道是什麼魚，大廚師道地的台菜，手藝比起台北市大餐廳絲毫不輸，且看有照片為證，贊啦 !

第一道冷盤鹽水鴨，照相失敗模糊沒貼出，但口感很棒。

 照片 1 : 酥炸苦花魚

附近山溪網撈的苦花魚，牠只生長在清澈無污染的小溪，裹粉油炸，淡淡的香氣，不沾胡椒鹽也很好吃。

照片 2 : 芹菜炒鮮香菇

翠綠的芹菜搭配滑滑嫩嫩的新鮮香菇，點綴幾片紅辣椒，堪稱色香味俱全。

照片 3 : 破布子蒸肉

離東勢林場約5分鐘車程的路邊，土地公廟前看到一棵大樹的樹幹，結滿一顆顆約0.5公分大小的綠色小果子，那就是破布子，經過鹽水煮過去掉苦澀，再用米醬豆醬醃漬，拿來蒸魚、蒸肉都甘美香甜。

照片 4 : 梅菜筍片湯

這道湯是客家菜最常見的，梅菜和筍片都吸油，用切薄片的五花肉搭配最適合，湯水清爽可口。

照片 5 : 清燙過貓

平常吃山菜過貓總會覺得太老，會有粗梗的纖維，這家餐廳很細心，先把過老的梗葉摘除，鮮嫩無比，只用水清燙，澆一點香菇素蠔油，一下子就盤底朝天。

照片 6 : 烤魚排

有人問 :「這是什麼魚 ?」我拿公筷翻過來看魚皮，然後自以為是的回答 :「虱目魚。」結果連一根刺都沒有，到現在我們還不知道到底是什麼魚 ? 只知道是海水魚，鮮嫩沒腥味。

照片 7 : 滷桂竹筍

來到台灣的山區若沒吃到這道山產名菜，那等於白來一趟了，台菜料理我最~最~最~愛吃的一道菜，和肉一起滷，把肉汁的精華都煮進桂竹筍裡，不怕大家笑，我可以不吃飯，一個人就吃掉一盤，一桌十個人，我當然筷下留情，改天再去，我一定額外加點一盤吃個過癮。

照片 8 : 石蓮沾桂花蜜

滿滿的刨冰，插著一片片石蓮，中間一小碗桂花蜜，上菜的服務小姐示範教大家，拿一片石蓮沾桂花蜜，再挖刨冰一口吃，好奇的小朋友先學著吃了起來，大家看蔡小妹的表情，「嗯，好吃。」她邊吃邊點頭，我們也馬上如法泡製，新奇的口感，桂花的香味隨著咀嚼在嘴裡散開。

照片 9 : 石蓮

餐廳的前面、後面山坡地種滿石蓮，天然無污染的養生美食。

照片 10 : 戰利品 : 櫻花蜂蜜、花粉、桂花蜜

整個東勢林場路旁圍籬種的就是桂花，正是花開旺季，香氣襲人，餐廳對面就是養蜂場，目前盛產櫻花蜜，再加上曬乾的桂花，就是桂花蜜 ; 去江南旅遊我什麼都沒買，來東勢林場大包小包滿載而歸，戰利品 : 櫻花蜂蜜 花粉 桂花蜜。

百香野菜風味餐廳

台中縣 東勢鎮勢林街 6-1號(位於忘憂池對面)

電話: (04)-25770-776  傳真: (04)-25874-169

電子郵件: dalenlin608@hotmail.com

本文登上 聯合新聞網首頁，旅遊休閒｜旅人手札 96.02/14