照片 1 : (上)鄉下地方喜歡點綴的很熱鬧 通常都有充氣牌樓

         (下)下營鄉旅遊地圖 

    

下營的蠶桑節【文．攝影／ANY】

   台南縣總共有31個大小鄉鎮，有個曾經是全省民意調查冠軍的縣長，當然他不是浪得虛名，在他連2任縣長的領導下，開創了每一個鄉鎮有她自己的特色，以她自己的特色來推廣農產品文化，帶動並製造商機，也讓大家多一些健康的戶外活動，這些農產品的產業文化一直延續下來至今，每個鄉鎮年年都會辦一場熱鬧繽紛的節慶活動。 

   台南縣在嘉南平原，是個以農業為主的地方，所以每個鄉鎮都以自己的農產品，來創新類似地方的小型嘉年華會，差不多吃喝玩樂都有，除了白河的蓮花節是利用暑假7 ~ 8月連續兩個月，其他的都是2天，讓小市民週休2日可以全家出遊的方式，我曾經參觀過的有七股的洋香瓜節、玉井的芒果節、永康的蘿蔔節、關廟鳳梨竹筍節、官田菱角節、新化蕃薯節....不但好玩，同時也介紹了很多平時未曾注意的事情。 

  前幾天報紙的地方版，陸續介紹今明兩天的下營蠶桑節暨米食產業行銷活動，放自己一天假，偷得浮生半日閒，下營在台南市與新營市中間，走台19甲直接到下營，或走台一線在林鳳營與柳營中的下營，(不知道這附近的地名，為什麼都是xx營 ? 據說是當年鄭成功渡海來台灣時，軍隊紮營的地區。) 轉174號縣道，沿途都有粉紅色的旗幟，直到農會文化展示館，以及四周圍各式各樣展示會場。 

主要產品有4種 : 目前展覽期打八折促銷，幾乎每位遊客都大包小包買的不亦樂乎。

A : 蠶絲製品 : 蠶絲被、衣服、粧飾品、蠶絲微晶面膜。

B : 桑葚 : 當然蠶寶寶吃桑葉，我們吃桑葚、濃縮的原汁、冰棒、桑葚果醋、桑葚紅酒、桑葚果醬。

C : 黑豆 : 很多品種的黑豆，尊循古法以甕缸發酵六個月的純天然食品，做成醬油、醬油膏、蔭瓜、蔭鼔，強調決不加防腐劑，製造工廠確實飄浮著自然黑豆醬香。

D : 鵝肉 : 下營的鵝肉全省聞名，有原味、蒜味、煙薰等口味，真的很好吃，我個人較偏好煙薰口味。另外像鵝的茶葉蛋、鵝掌、鵝翅……等等的真空包裝小吃。 

   免費的中型巴士遊覽車每半小時一班車，環繞鄉內八個旅遊景點，可以在每個旅遊景點自由下車玩耍，再搭下班車到下個旅遊景點。

1 : 東方牧場 : 除了搭馬車遊覽，還有以牛奶加工的饅頭、冰棒、冰淇淋。

2 : 白鵝休閒教育農場 : 小朋友DIY彩繪大鵝蛋，可做為裝飾品或小夜燈，也可以餵食大白鵝。

3 : 田莊牧場 : 可以喝到最新鮮的牛奶，當然也可以拿牧草餵乳牛。

4 : 綜合觀光果園 : 目前盛產的有桑椹和草莓，採了水果帶回家自己加工，可做成水果醋、水果酒、果醬。

5 : 尋覓桑田 :桑樹皮浸泡水之後，DIY做成手抄紙，每一張都是全世界獨一無二的。

6 : 柏奕休閒農園 : 這些休閒農園都是傳統農業轉型，他的地骨養生火鍋很特別。 

   如果家裡有小朋友的，真的值得帶來作一日遊，可以在玩樂中了解到如何栽桑養蠶、煮繭抽絲、拉絲結網、醬油的製造過程、免費撈金魚、蠶繭花DIY，大人也可以欣賞名模特兒的蠶絲內衣秀、攝影展、民俗技藝展、一元搶標特產、粽藝擂台賽、米食飄香DIY、各式各樣的試吃，繞場一圈光是試吃就差不多半飽了，當然好吃就掏腰包買囉。

   附近的旅遊景點 : 阿扁的老家、隆田酒廠、蓮花世界、林鳳營牧場、總爺糖廠、烏山頭水庫、尖山埤水庫、南元農場……這些不可能一天玩遍，可以自行選擇啦 !

   ANY真心推薦，明天，值得你專程來玩啦 !

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  後記 : 今天看了本書，有位地理老師沙岷所著的「小蕃薯變大肚婆」，很詳細的解釋台南地區有關「營」的由來，在明朝末年鄭成功帶著十萬大軍由台南登陸，不可能僅僅靠著在地二十萬人來養活，於是他的手下大將陳永華便實施了兵農合一，自給自足的軍隊屯墾制度。 

  當年軍隊屯墾的土地就稱為「營盤田」，像台南以北的新營、下營、中營、後營、柳營、林鳳營，台南以南的營前、營後、左營。

2006.3/28

照片 2 : 白鵝休閒教育農場

照片 3 : 彩繪鵝蛋

照片 4 : 以鵝蛋做的茶葉蛋 蛋白QQ的像橡皮糖

照片 5 : 蠶絲被製造

照片 6 : 醬油製造

照片 7 : 下營往麻豆整條路都在賣鵝肉 我吃過許多家

         鄭重推薦這家農會輔導的田媽媽

         http://goose.ho.net.tw/all.htm

 

這盤蜜汁薰鵝真的好吃到無法形容 如果不是我大吼一聲 :

等我先照相才准動 早就來不及了

竹筍湯之所以好吃 是因為用煮鵝肉的湯加鵝骨熬的

照片 8 :戰利品 都經過試吃 我只挑最好的買