一起包水餃

      小時候全家常常一起包水餃,從基本的揉麵糰開始,到桿皮,調餡料,包製等,全部一手包辦.大家一起包餃子時,也順便聊天,所以很熱鬧.以前沒有什麼大餐可以吃,因此聽到要包水餃會讓我們非常期待!

     現在孚哥長大了,突然想起以前那種親子活動的感覺粉棒,所以就拿出這項本領來捉弄他......

  1調餡料:愛吃啥就放啥,這次有梅花豬絞肉.高麗菜.蔥.薑.蒜.洋蔥.蝦仁(孚哥指定).鹽.胡 椒.香油.醬油.米酒

2揉麵糰:以前爸爸教我們調麵粉憑感覺,所以不知比例為何.大約是中筋麵粉2:水1,鹽少許.不過調麵粉時不能猴急,水要分次加,才不會過濕.

揉成麵糰後,要搭配摔打,這樣皮會粉Q,粉有咬勁ㄛ!

揉到麵糰光滑,要放60分鐘醒麵. 

3將麵團分割小塊,用手壓扁,再桿成圓皮

4孚哥開始專心地包餃子了

5沒想到這小子包的還不賴!

6午餐就是元寶大餐了,還有自己做的韓式泡菜喔!

這次大約做了150個,材料費約300元,每顆料好實在,很有飽足感!