書名:中秋博狀元餅

出版機關:金門縣文化局

作/編者:林良  文   連威龍  圖

出版時間:99年10月

博狀元餅，又稱「搏狀元」、「博中秋」或「博餅」，相傳出生金門洪門港（後豐港）的洪旭，在鄭成功進攻金陵(南京)時，擔任留守金門、廈門任務，為穩定軍心並慰藉思鄉情緒，在中秋節當天，讓留守中的士兵們玩樂一下，久而久之，博狀元餅成為金門、廈門等地的中秋節慶活動。

博狀元餅雖然是起源於金門，但是今日臺南市、鹿港鎮、埔里鎮等地，在中秋節亦有類似的節慶活動，或許是隨著鄭成功的來臺，也將金門采風帶進臺灣。

林良老師出生於廈門，以他小時候的故事為藍本，娓娓道來一則兒時記趣。林良回憶當時還未娶妻的小舅舅在一次博狀元餅時，以六個紅四點「六卜紅」奪走狀元，拿走桌上全部的餅，一起遊戲的玩伴失望大哭，但是小舅舅只拿了最大的狀元餅回去孝敬「阿母」，其他的餅由玩伴平分，大伙才破涕為笑。兒時點點滴滴記憶仍在林良老師的腦海裡清晰浮現。

博狀元餅時須要準備三樣東西：碗公、六顆骰子及全套的狀元餅。全套的狀元餅計有狀元餅1個、分平餅2個、三紅餅4個、四進餅8個、二舉餅16個、一秀餅32個，總共63個，總重量約6斤，書中敘述大如一個盤子的是狀元餅，重約1斤，小如一個硬幣是秀才餅，重約半兩(18.75公克)。至於全套的狀元餅為什麼設計為63個，相傳9981個餅是皇帝的規格、8972個餅是王爺的規格，鄭成功曾被封為延平郡王，所以7963個餅就是郡王的規格。

博狀元餅，由小到大依序為秀才餅、舉人餅、進士餅、探花餅、榜眼餅、狀元餅。秀才餅俗稱一紅餅，出現一個紅四點取之；舉人餅俗稱二舉餅，出現二個紅四點取之；進士餅俗稱四進餅，出現四個非紅四點取之，如書中的四個黑二點；探花餅俗稱三紅餅，出現三個紅四點取之；榜眼餅俗稱分平餅，出現六個不一樣的點數稱之；狀元餅，當出現四個紅四點時取之。至於林良老師所提的「贏家通吃」的「六卜紅」，機率很低，約5萬分之1。

一樣的月光，不一樣的節慶，三百多個寒暑，代代相傳的風俗，傳承智慧，散播歡樂，中秋博狀元餅，就在金門。明年如果有機會到金門過中秋節，不要忘了加入民俗嘉年華會，試試你的手氣，博中狀元餅的話，會讓你整年都幸福滿滿。