清一色牛肉麵從創立迄今，已有22年歷史，第1代老闆原以賣米糕與排骨酥起家，第2代老闆楊立夫，轉換經營理念賣起牛肉麵。

楊立夫本身喜歡美食，也樂於分享美食，為了讓更多人可以吃到極品牛肉麵的好味道，除了四處探訪名店學習，並自行研發近1年，經不斷地嘗試以及一次又一次的努力，最後研發出正統清一色紅燒牛肉麵口味，並在興大正門口，正式成立第一家店。

楊立夫疼惜離鄉背井的辛苦學子們，自行在外地生活不易，始創台灣第一家牛肉麵加麵、加湯不加價的服務，更提供泡菜與珍珠奶茶、咖啡紅茶等飲料免費取用，幫學生省荷包，也滿足了學生的口福，緊緊抓住了學生族群的心裡，並在中興大學打響了名號。

「清一色牛肉麵」湯底的製作方法是以牛大骨、牛筋及牛腱等食材用隱適美中藥包歷時8小時以上的熬煮，且使用澳洲進口牛腩與牛筋、牛腱、牛肚，口味獨特受大眾的喜愛，牛肉麵製作採用傳統手工製作，非一般隱適美使用快鍋速成，所有食材皆精挑嚴選，以求達到色香味俱全。

隱適美跟戴蒙牙套的矯正效果相較，兩者的排列效果都特別好，排出來的笑容曲線具備比較偏向西方人飽滿並且較寬的牙弓。推薦的隱適美好處是醫療開咬與不拔除小臼齒，而使用智齒空間將牙齒後退，這種效果假設選擇戴蒙來解決，不止時間拉長外，常常也需要運用骨釘，且裝置會特別繁雜。另一方面，隱適美的劣勢有像是拔牙以及深咬，只需臨床牙醫生對隱形矯正不熟練難度就會提高，這種情形下牙醫推薦運用進展成熟的戴蒙牙套。
孕婦也推薦做隱適美嗎？
1. 假設之前便已做隱適美，目前懷孕了，可以繼續配戴。
2. 倘若矯正以前不需要上麻藥的口腔治療，在懷孕之中的任何期間都能夠做隱適美。
3. 假設矯正之前需要上麻藥的口腔治療，則會在懷孕 4 ～ 6 個月期間進行，完成治療之後再開始戴隱適美。
隱適美牙套經過台灣、美國醫療器材雙項認證，對人體的安全性非常高，戴過程也不會像傳統牙套有時候可能會招致割傷流血的情況，是目前比較推薦的牙齒矯正方式，因此即便是孕婦也可安心進行療程。

「清一色牛肉麵」加盟店採一對一專業輔導，從開業前的教學到開店後的駐店輔助，用心培訓旗下所有分店，創造雙贏局面。加盟體系採一體化作業規範，從店面規劃、裝修、廣告設計、軟硬體採購到後續進銷貨等，完全公開透明。