在餐飲加盟創業之前，做好市場調查是非常重要的一步。市場調查能夠幫助您更加深入地了解當前市場的情況，掌握行業趨勢，並且找到適合自己的加盟品牌。本篇文章將會為您詳細介紹如何做好市場調查，讓您在餐飲加盟創業中事半功倍。

1. 瞭解當前市場環境

在進行市場調查之前，首先需要瞭解當前市場環境。透過研究行業報告、分析行業趨勢等方式，掌握當前市場的現狀、發展方向、競爭情況等信息。

了解市場環境是做好市場調查的前提，能夠幫助您更加明確地定位自己的加盟品牌。

2. 挖掘潛在客戶需求

在瞭解當前市場環境的基礎上，接下來需要挖掘潛在客戶需求。透過訪談、問卷調查等方式，了解當地消費者對餐飲產品的需求、喜好、消費能力等情況。

通過挖掘客戶需求，找到適合當地市場的加盟品牌，有助於增加加盟店的成功率。

3. 分析加盟品牌的競爭力

在了解市場環境和客戶需求的基礎上，接下來需要分析加盟品牌的競爭力。從品牌知名度、產品質量、經營模式等多個方面進行評估，找到具有競爭優勢的加盟品牌。

選擇競爭力強的加盟品牌，有助於增加加盟店的生存和發展機會。

透過以上的資訊來源和評估方法，可以更全面地了解加盟品牌的競爭力，有助於做出更明智的加盟決策。

4. 考慮資金投入與風險評估

在選擇加盟品牌之前，還需要考慮資金投入和風險評估。通過分析加盟品牌的投資規模、加盟費用、運營成本等因素，評估自己的資金實力和風險承受能力。

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如何做好管理工作　　　　——一個管理者的總結　　　　管理工作要想做好，有很大的難度，別看名片上印著經理什么的頭銜，很多都是涂有虛名。要真正做好管理工作，需要思想觀念、意識、心態和方法方面做足功課。　　　　日本的稻盛和夫說過，“成功就是能力*努力*態度”，從這個角度講，能力和努力都是正投入，可以根據程度定位0-100%，而態度是-100%-100%，可見心態在人的成功方面顯而易見。　　　　優秀管理者是可以通過努力達到的，我認為管理的要義在于知行合一，不但要知道，也要做到。做好管理工作，成為優秀的管理者，需要理論、實踐和經驗等的積累。總的來說，需要做到觀念到位、心態積極和方法得當。從思想，到態度，到行為，到習慣，到性格，到命運，在優秀管理者身上是正循環，是個不斷強化的過程。筆者從事多年的信息化管理工作，主要從事虛擬的載體管理，也就是信息，是文功；今年以來，我開始介入企業實體經濟，從供應鏈、物流等角度介入管理工作，是武功。現簡單總結如下：　　　　一個優秀管理者的能力是客觀的，不會因為客觀環境變化，管理對象轉換而失去。所謂，有效率的人總是積極進取的，沒有效率的人總是拖拖拉拉的，即心態決定將來能否把所有事情做好，正向強化的理念是管理獲得成功的法寶。　　　　第一，觀念修煉。　　　　真正的領導要有良好的觀念，意識，明白自己的責任是始終圍繞著為跟隨者創造利益，而非擴展自己的利益。管理工作的本質是通過他人完成工作，也就是管理應該“無為而治”。管理工作是一項富有挑戰性的工作，往往取決管理者的眼界，沒有意識到就不知道該如何做，知道了就會不斷找方法去做。管理者的價值在于不斷復制自我的能力，提升下屬的實力，放手授權。然而，授權不授責任，工作沒有做好，永遠是管理者的責任，不能讓下屬跟上自己的思路，未能有效啟發下屬，是管理者的錯。　　　　第二，心態完善。　　　　管理者要有不斷總結經驗教訓，不斷提高的反省，遇到問題要從根本上，治標更要治本。作為管理者要始終抱著主動積極地同下屬分享的態度，構建高績效團隊。當然，包容的心態也是很重要的，管理者存在的價值就是提升下屬的不足，所以，碰到管理問題要始終反省自己的心態，不要認為都是別人的錯，打心底里積極地愿意去分享，同時，要有吸納、接受、容忍不同聲音的氣度。　　　　第三，方法得當。　　　　1、管理團隊要抓好四個關鍵點，即有效的愿景管理、建立工作標準、賞罰分明及時、人性化關懷。　　　　2、管事理人，先理后管。管理工作先要有梳理，明確方向和目標，然后要有跟進，有檢查，有管的動作。　　　　3、學習標桿管理。管理者要善于尋求外部和內部標桿，找出差距，進行整改提升。　　　　4、做教練型管理者。教練涉及四個過程，也即說給他聽，他說你聽，做給他看，他做我看。　　　　5、讓部屬學會思考。下屬遇到問題，管理者不要給出直接的答案，要啟發下屬的思考，培養下屬解決問題的能力。　　　　6、從員工內心激發熱情和欲望。　　　　7、堅定的工作信念，包括工作是為自己做，而不是為了老板做、工作做不好不是能力的問題，是態度的問題、你在這里做不好，在任何地方也會做不好、每個人都要創造自己的工作價值，不僅僅是完成工作任務。　　　　8、鼓勵并身體力行推進團隊學習，建立學習型組織。分頁：123

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韓少功：窗前一軸山水　　李陀、劉禾夫婦從美國回來，在清華大學主持講習班，抽空來南方鄉下走走。閑聊時，李陀說起了一個布拉格的故事。　　他們當時被小偷竊了錢物，幸好把小偷抓了個正著。他們本以為人贓俱在，案子可很快了結。出人意料的是，他們一到警察局，發現那里像鬧哄哄的菜市場，更是一迷宮。好容易找到了管事的警察。警察發現小偷不會說捷語，稱法律對此有規定，警察無權審問，只能放人，其它事以后再說。接下來，警察放走施害者卻不放走受害者，稱法律對此另有規定，他們作為報案人必須留下筆錄。再下來，筆錄和身份驗證好歹都完了，他們離開時卻無法物歸原主。警察說，錢物是你們的，你們有權領走，但據法律規定，警察只管抓人辦案，無權退還財物——這事由另一個部門管，你們得去找他們。可憐李陀夫婦是旅游者，在布拉格停留時間有限，哪經得起菜市場里的這么多折騰？其實這事還沒完。因為他們后來總算找到那個攤點，幾乎不相信自己的耳朵：對方告訴他們，你們找對了地方，但你們得明白，物與錢分屬不同部門管理，據法律規定，他們今天只能領走物品。至于錢，對不起，你們下一次……李陀差一點暈了過去。“你到了布拉格，就會明白卡夫卡了，就明白什么是荒誕了。”他搖著頭說。　　捷克是個管制苛嚴的國家，不幸經過歷史上奧、匈、德等多個外來占領當局以后，舊法雜糅新法，法律體系變得既繁復又古怪，鬧出很多令人哭笑不得的事情，并不在情理之外。隨便錄上一二，大概都可成為卡夫卡和克里瑪筆下的荒誕，或是哈謝克《好兵帥克》里的滑稽。　　從這個角度來看，這些捷克作家不也就是實話實說嗎？　　我想起另一個作家阿城。阿城雜學頗豐，對國粹遺產尤多獨見。他認為中國古代藝術都是集體性和宗教性的，因而也就是依賴催眠幻覺的。那時的藝術源于祭祀，藝術家源于巫師，即一些跳大神的催眠師，一些白日夢的職業高手。他們要打通人神兩界，不能不采用很多催眠致幻的手段。米酒，麻葉，致幻蘑菇，一直是他們常用的藥物，有點相當于現代人的毒品——阿城曾目睹湖北鄉下一些巫婆神漢，在神靈附體之前進食這些古代搖頭丸。這樣，他們所折騰的楚文化，如果說有點胡亂搖頭的味道，有些浪漫和詭譎甚至瘋狂，那再自然不過。先秦時期青銅器、漆器、織品上的那些奇異紋樣，還有宋代定名的饕餮紋，那些又像牛臉又像豬臉又像鱷魚頭的造型，還值得后人費解嗎？它們漂浮升降，自由組合，忽兒狂扭，忽兒拉長，忽兒炸裂，發出尖嘯或雷鳴，其實都是催眠成功后的真實幻象。　　在亞洲、美洲、非洲、大洋洲等地，各種古代器物上的夸張造型比比皆是。照阿城的說法，我們大可不必把它們看成什么風格追求的產物——世界各地的人們不約而同來一個追求，其實也不可思議。它們不過是薩滿催眠的產物，甚至不過是古代諸多“毒品”的正常藥效。與其說它們是神秘主義的，或者浪漫主義的，或者抽象主義的，或者表現主義的，或者超現實主義的（現代人喜歡制定很多主義），不如說它們更像是致幻藥物發作時的視覺變形。　　從這個角度看，這些古代藝術其實也就是如實寫真。　　我在大學里背記過一大堆文藝學概念，得知現實主義的特點是“寫實白描”，而夸張、變形、奇幻、詭異一定屬于其它什么主義，必是文藝家們異想天開的虛構之物。我現在相信，這些概念的制定者們一定不了解捷克警察，不了解古代巫師，同樣也沒有見識過我家的窗口——推開這扇窗子，一方清潤的山水撲面而來，剎那間把觀望者嗆得有點發暈，灌得有點半醉，定有五腑六臟融化之感。清墨是最遠的山，淡墨是次遠的山，重墨是較近的山，濃墨和焦墨則是更近的山。它們構成了層次重疊和妖嬈曲線，在即將下雨的這一刻，暈化在陰冷煙波里。天地難分，有無莫辨，濃云薄霧的洶涌和流走，形成了水墨相破之勢和藏露相濟之態。一行白鷺在山腰橫切而過，沒有留下任何聲音。再往下看，一列陡巖應是畫筆下的提按和頓挫。一葉扁舟，一位靜靜的釣翁，不知是何人輕筆點染。　　這不是什么山水畫，而是我家窗外的真實圖景。站在這里，哪怕是一個最大的笨蛋，也該知道中國山水寫意的來處。　　這種山水寫意的簡約和奇妙曾震住了很多畫家，甚至深深吸引過西方的畢加索。它們是古代畫師們天才的技術發明嗎？也許是。不過這話只說對了一半，或者只說對了一小半。只有那些從未親眼見過真山實水的理論家們，才會把這些話太當回事，并隨后培養出很(www.lz13.cn)多刻意求奇的主義發明家。他們把藝術才子培養成一些狂徒，又是一些苦命人，老是皺著眉頭，目光發呆，奇裝異服，胡言亂語。如果他們無能把藝術搞得怪怪的，至少能先一步把自己搞得怪怪的；如果無能把自己的內心搞得特立獨行，至少能先一步把自己的外貌搞得驚世駭俗。他們永遠的焦慮，就是不知道那個救贖自己的“風格”和“主義”到底在哪里，常常在大海撈針的畢生苦刑中耗盡心血。　　如果換一個角度，比如站在我家窗口來看，寫意其實是平易的，簡單的，樸素的，差不多就是寫實，甚至是老老實實的照相。一個畫家，只要他見識過中國南方的山水，尤其是見識過多云多霧的雨季山水，見識過涌入大門和停駐手中的一團團白霧，見識過掛在葉尖和繞在階前的一縷縷暗云，不大悟于前人的筆墨（比如暈化和破墨），倒是不正常的。　　最大的主義其實是誠實的主義，與放辟邪侈無緣。一切我們頗感新異的藝術樣式，無論經過了多少藝術家有心營造，不論受益于多少工具發明和技術改進，就其根本而言，可能都有一個最為現實主義（如果可以稱之為現實主義的話）——的經驗源點，只是不為后人所知罷了。　　這種生長著想象的源點，隱匿在中國人不曾感受的捷克，正常人不曾體會的巫師，都市人不曾見識的鄉間山水那里。如此而已。　　 韓少功作品_韓少功散文集 韓少功：夜晚 韓少功：寶氣分頁：123

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