跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

胖老闆誠意肉粥好吃嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事士林夜市－吉彖皮蛋涼麵排隊值得嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店點這個對嗎？

等你有一天，再回到這座城市。富宏牛肉麵值得專程去嗎？

如果你是第一次來臺北，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵有名是真的嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，富宏牛肉麵適合第一次吃嗎？

也不用為了排行而奔波，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店排隊值得嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店會不會太油？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，藍家割包推薦必點嗎？

然後在心裡對自己說一句：御品元冰火湯圓當正餐適合嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，胡記米粉湯口味會太重嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

夢想在心里溫暖自己　　　　文/新東方 張戈　　　　自2005年開始，每逢春天，新東方“夢想之旅——中國大中學生勵志系列公益講座”活動都如約啟程。9年來，我們走了上百個城市，讓近百萬學生聽到關于夢想的激情演講。每一個城市、每一所學校、每一個禮堂，讓包括我在內的很多講師回味無窮。　　　　和同學們討論夢想，是一個非常有意思的體驗，因為很多年輕人對于夢想還是處于一個空有一腔熱情或是依然迷茫的狀態，我們可以將這些個人內心的想法拿出來進行分享討論，而討論的意義在于，當一個人陷入迷茫，或者顯得疑惑的時候，討論，可以讓自己有機會看清自己，明白到底什么對于自己更加重要。　　　　總聽到很多人批評現在的年輕人缺乏夢想，我不喜歡這樣的評判，因為其實每個人對夢想的定義并不相同。我們所理解的“夢想”，常常只是自己心中認為正確的一種價值觀或是人生目標。對有些人而言，夢想是可以實現的理想，在生命中的某一個階段，通過設計自我的生活軌跡，努力地向著這個目標靠攏。而另一些人的夢想則是明知永遠不可能的實現，但卻可以在心里溫暖自己。所有的這些，都無關他人，也因為這樣，誰也沒有權利去批評他人缺乏夢想。你不是那個人，你又如何知道那個人的內心？　　　　但我又堅信，每個人心中一定都有一個夢想。這個夢想或許如“做一個教育家”、“成為行業領頭人”、“環游世界”般常規而轟轟烈烈，或許如“孩子考上大學”“月薪超過3000”、“豬肉價格高些，好賣個好價錢”般平淡務實，或者更如“拯救世界”、“尋找外星人”、“嫁給劉德華”般荒誕而不合邏輯……即使是沒有在世人眼光中的任何領域取得成就，但只要努力生活，開開心心地走自己的人生路，都是值得肯定與分享的故事。因為但凡如此，對生活，夢想都沒有失去過。　　　　我亦看到很多人否認他人的夢想。比如鳳姐羅玉鳳，前一段時間她不遠萬里到美國中文電視臺應聘。這件事情迅速成為了國內各大媒體的娛樂頭條，大家挑著眉毛咂著嘴討論著她已不在中國，但中國仍有她的傳說。口氣中的嘲弄、不屑、諷刺、戲謔讓我心有不快。我想說的是，這個懷揣一張大專文憑的女子，其膽識足以讓許多名校畢業生汗顏。或許，她的確其貌不揚，的確有炒作的成分，的確做了些令人大跌眼鏡之事，但畢竟，她帶給大家更多的是歡樂而從未有過任何傷害吧。鳳姐正奔波在追逐夢想的路上，面露譏諷的你呢？還記得你的夢想嗎？你那卑微、或者遠大的夢想；你那單純、或者復雜的夢想；你那樸素、或者華麗的夢想，你都記得并在用它鼓舞自己嗎？　　　　英文中，我喜歡“Keep Walking”這個詞，因為除非一個人決定放棄自己的生命，不然的話，我們總要堅持走下去，被動的，主動的，不管走怎樣的方向。而所有的成功都不能復制，因為沒有人可以重復別人走過的道路，時代不同，大環境的不同，機遇亦各不相同。我們只能去尋找一些可以借鑒的東西，就是去看看支撐那些成功的人走下去的東西，一種理念，或是一個夢想。“幸福在遠處，如果你不自己走過去，你別指望它走過來。”鳳姐只是在義無反顧地用自己的理念夢想支撐自己堅持走下去而已，那么為何不記住這個不斷追逐自己夢想的女孩子，給她多一點的寬容與尊重呢？如果有人質疑你的夢想，別辯解，尊重自己，即使做夢，即使會夢醒，也只是你一個人的事情，與他人無關。　　　　的確，目前有很多年輕人處在困難里面，大學一畢業面臨就業問題，緊接著又有蝸居的問題，住房的問題。來自鄉村、來自外省的年輕人進入城市之后，又會非常失望。那些看起來不如意，讓人沮喪的事情非常多。在這樣的氛圍中，“夢想之旅”更想將那些有勇氣、有智慧的人或事尋找出來，分享給年輕人。我們來自同一種貧窮，投入的是同一種不公，但我相信懷抱夢想，我們便能戰勝心魔，不再慌不擇路，不再憂愁上身。　　　　夢想破滅了，終還有重圓的機會；夢想暫時被擱置，終還有重見天日的一天。年輕的朋友，如若選擇了遠方，還請不顧風雨兼程。 埋葬夢想的永遠是我們自己 夢想的力量，寫給所有追夢的人 不要向這個世界認輸，因為你還有牛逼的夢想分頁：123

從夏日到初冬的雨雪里 有多個可選項抵達目標 人眾的喧鬧新修的開闊處 還可以繞道則新路 卻還是習慣走進群樹匯聚 白蠟遒勁的枝干歷過 半個世紀的風雨而不腐 堅挺的身姿更像精神圖騰 拓荒者的背影猶在其中 從晨曦微蒙到月落 總有人徜徉其中釋放散漫 喜歡有三倆友人一起 走過這些滄桑的大樹 說些有趣或者煩碎 苦與甜的交織歸于平和 溫潤的感覺浸入心脾 一個日常的結束與樹告別 陽光灑落葉黃紛飛 綠葉蔥嶸雨雪交加 每一次的走入都是柔軟 似朋似友似一次啟蒙 有樹就有風景 有心就有世界 追逐一群樹之趣 幾個能懂 一起 去欣喜去感知 ——然后沉默 >>>更多美文：自創詩

蘇雪林：適之先生和我的關系　　談起適之先生和我的關系，有同鄉和師生的兩層。胡先生是徽州績溪人，我是太平縣一個包圍萬山中地名“嶺下”村莊的人。論地理很接近。周圍“嶺下”二十里內，言語自成系統，但和徽州話還是差得很遠。假如我打起鄉談，胡先生大概聽得懂，胡先生若說起他那績溪土白，我便半句也弄不明白了。現代人對鄉土觀念已甚淡泊，胡先生是個世界主義者，豈屑為鄉土狹小圈子所束縛？我雖不配稱為世界主義者，可是常認中國人省籍關系、親屬關系等，極妨礙政治的進步，因之鄉土觀念也極不濃厚。不過覺得我們安徽能產生胡適之先生這樣一位人物，私衷常感驕傲，那倒是不免的。　　我之崇敬胡先生并不完全由于同鄉關系，所以這一層可以撇開不談。　　說到師生關系，也很淺。我只受過胡先生一年的教誨。那便是民國八年秋，我升學北京女子高等師范國文系的事。胡先生在我們班上教中國哲學，用的課本便是他寫的那本《中國哲學史》上卷。我的頭腦近文學不近哲學，一聽抽象名詞便頭痛。胡先生那本哲學史所講孔孟老墨，本為我們所熟知，倒也不覺煩難，不過當他講到墨經所謂墨辯六篇，我便不大聽得進了。再講到名家堅白同異之辨，又《莊子》天下篇所學二十一例，更似懂非懂了。胡先生點名時，常愛于學生姓名下綴以“女士”字樣，譬如錢用和女士、孫繼緒女士……，嘗使我們聽得互視而微笑。他那時聲名正盛，每逢他來上課，別班同學有許多來旁聽，連我們的監學、舍監及其他女職員都端只凳子坐在后面。一間教室容納不下，將毗連圖書室的扇槅打開，黑壓壓地一堂人，鴉雀無聲，聚精會神，傾聽這位大師沉著有力、音節則潺潺如清泉非常悅耳的演講，有時說句幽默的話，風趣橫生，引起全堂嘩然一笑，但立刻又沉寂下去，誰都不忍忽略胡先生的只詞片語。因為聽胡先生講話，不但是心靈莫大的享受，也是耳朵莫大的享受。　　杜威先生來華演講，每天都是胡先生擔任翻譯，我也曾去聽過一二次。杜威的實驗主義當時雖曾獲得學術界的注意，并有若干演講紀錄刊布出來，卻引不起我鉆研的熱情，實際上是由于我的哲學根底太淺，不能了解的緣故。　　記得某晚有個晚會，招待杜威，胡先生攜夫人出場。胡夫人那時年齡尚不到三十。同學們以前對我說她比胡先生大上十歲，并立一起有如母子，那晚見了師母容貌，才知人言毫不正確。師母的打扮并不摩登，可是樸素大方，自是大家風范。　　可惜胡先生只教了我們一年，便不再教了。我生性羞怯，在那上課的一年里，從來不敢執卷到胡先生講桌前請教書中疑義，更談不上到他府上走動，胡先生當然不大認識我。他桃李滿天下，像我這樣一個受教僅一年的學生，以后在他記憶里恐怕半點影子都不會有——但胡先生記憶力絕強，去年九月間，我赴南港，他同我談女師大舊事，竟很快喊出他教過的國文系好幾個同學名字。我以后即不稍露頭角于文壇，也許胡先生仍然依稀記得有這樣一個學生哩。　　民國十七年我在上海，胡先生那時在中國公學任校長，家住江灣路。我曾和一個同學去拜望他，并見師母。胡先生正在吃早餐，是一碟徽州特制麥餅，他請師母裝出兩盤款待我們。他說：徽州地瘠民貧，州人常到江浙一帶謀生活，出門走數百里路，即以此餅作糇糧，所以這種餅子乃徽人奮斗求生的光榮標志。我后來在《生活周刊》上寫了一篇謁見胡先生的報道，談及麥餅故事。后來在某種場合里遇及胡先生，他稱贊我那篇文章寫得很不錯。大概從此腦中有了我的印象了。后來胡先生翻譯一篇小說，題目好像是《米格兒》，是說一個女子不負舊盟，愿意終身伺候殘廢丈夫的故事。我又在《生活周刊》上作文贊美，以為此類文章對于江河日下的世風，大有挽轉功效。胡先生第二次又翻譯了一篇性質相類的小說，曾于小序中提及我的名字，說蘇雪林女士讀我所譯的《米格兒》，寫信鼓勵我多譯這類文章，我也打算譯幾篇云云。胡先生對于一個學生竟用起“鼓勵”的字眼，你看他是怎樣謙虛！　　在那幾年里，胡先生一有出版的新著作，一定簽上名字送我，如《白話文學史》、《詞選》、《廬山游記》、《胡適論學近著》等，他主編的《努力周報》、《獨立評論》，每期都由發行部給我寄來。可是我為人極為顢頇，又奇嫩無比，接到他寄給我的新著，竟連道謝信都不回他一封。即如我在收到他替我撰寫的一副對聯（聯文見我近著《臺北行》“春風再坐”一節），也未有只字稱謝。好像胡先生欠了我的東西，應該償還。這些事我現在回憶起來，疚心之極，可是當時的胡先生卻一點也沒有怪我。氣量之寬宏，古今學者中試問有幾？　　抗戰發生后，胡先生奉命赴歐美宣傳，我們沒有再通信。直到三十八年，五月間，我毅然離開武漢大學十八年的崗位，到了上海。聽說胡先生那時也在上海正準備出國，打聽到他住址去謁見他。胡先生對待我非常親熱，說我寫的那封勸他快離北平的信，太叫他感動了。我一共見了他兩次，第三次我自杭州游覽西湖回，帶了一大包龍井茶葉和二包榧子送他。他出門去了，留條托侍役轉送，也未知他究竟收到沒有。　　我以前寫信給胡(www.lz13.cn)先生，僅稱“適之先生”，自一九五二年胡先生來臺灣講學，我寫信和當面說話，便改稱“老師”了。自己年齡漸長，閱歷漸深，“價值觀念”也愈明了，對胡先生學問、人格愈來愈尊敬，覺得非這樣稱呼于心不安。記得一九五九年夏胡先生在師范大學畢業會上演講，我那一年為療治目疾，也在臺北，聽講時恰坐在前排。胡先生演講當然是關于師大畢業生為人師之道，不知怎么，胡先生忽然說為人師不易，他自己教書三十年，不知自己究竟給了學者多少好處，所以聽人稱他為師，每覺惶愧。譬如他所教的北京女師大國文系，出了好幾個人才，像女文學家蘇雪林，到于今還“老師”、“老師”地稱呼他，真叫他難以克當。胡先生說時望著我笑，在臺上的杜校長及其他幾個也望著我笑，羞得我連頭都抬不起。后來杜校長在他辦公室招待胡先生等，我恰從門口走過，胡先生欠身對我打招呼，意欲我入內共享茶點，我竟匆匆走過了。我的羞怯天性至老不改，而大師之如何的“虛懷若谷”也可以更看出來了。　　我對胡先生的尊崇敬仰，真是老而彌篤。記得去秋在南港胡先生第二次請我吃飯時，我坐在他客廳里，對著胡先生，受寵若驚之余，竟有一種疑幻疑真的感覺。孔子、朱熹、王陽明往矣，蘇格拉底、柏拉圖、亞里斯多德及歷代若干有名哲人學者也都不可再見，而我現在竟能和與那些古人同樣偉大的人，共坐一堂，親炙他的言論風采，豈非太幸運了嗎？誰知這種幸運竟也不能維持多久，胡先生也作了古人了。　　（選自《蘇雪林自傳》，江蘇文藝出版社1996年版） 蘇雪林作品_蘇雪林散文 蘇雪林：收獲 蘇雪林：一封信分頁：123

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