刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三峽酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。2024酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。蘆洲酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。屏東酸菜魚推薦

一只只白色蜘蛛 在一叢叢蘭花的葉子上 悄悄綻放 那是獻給春天的花環 憑吊一段逝去的美好時光 夏天從來都那么熱烈奔放 紫色的蘭花草 顯然受到了蜘蛛蘭的感染 總帶著淡淡的憂傷 荷花仙子的到來 終于實現了蜻蜓的夢想 抓緊燦爛的當下 便有詩意的飛翔 平平淡淡最是真 那些不起眼的蟛蜞菊 緊貼大地的胸膛 平實的心事 在夏日的陽光里蔓長 它見證了蟬的生命歷程 所以 這個時候 適合靜靜的傾聽 一場奏給夏天的交響 >>>更多美文：現代詩歌

自直立行走以來，人就認為腳踏實地才算妥帖安全，這么著安安穩穩走了一陣子，看著高翔的鳥兒，人又有了新的想法：太接近于地了，終不免刻板無趣。在直立行走數十萬年之后，人發現腳不踏實地的忐忑居然是不可或缺的生活必須。比如飛。飛與跳的區別是，是否持續地較長時間地腳不沾地。對人來說，適宜的高度很重要，飛得太高太久就有墜落摔死的危險，這種危險當然要絕對回避，足夠產生興奮、尖叫的高度就可以了，那只是小小地、小小地離經叛道。據說這個最適宜的高度是離地兩米，再高就入侵了神的領地。人的得意、愉悅、浪漫、甜蜜、惶恐、忐忑、思念、離愁等等，一切微妙的只可意會不可言傳的情感，全都懸浮在這離地兩米左右的空間里，優哉游哉，它們在這里是如此舒展、縱情。它們在這個空間里糾纏、繾綣、翻騰、醞釀、綿延…… “傳奇”就是懸浮在這個空間的念想。所有的傳奇都懸浮在伸手不及與遙岑遠目之間，都充滿腳不踏實地的澎湃激情，都在心急如焚中峰回路轉。 在明朝，“牡丹亭”并不是一個建筑，而是、根本是一朵有著國色天香并正值怒放的花，她在春天里做著夢，出生入死、死而復生地游走在夢想與現實之間，奇異地將一段不知所起的愛情演繹得一往情深并且還修成正果；淘氣的燕子無心銜去的紅葉，可以惹一種相思兩處閑愁，柳暗花明地成就才子佳人的情緣；斷線的題詩風箏，錯點的鴛鴦，看似誤入歧途的遇見，也都能陰差陽錯地歪打正著得出大團圓的結局。這些都是傳奇。 當然，傳奇并非只是在簡散的民間，只是在《牡丹亭》《燕子箋》《風箏誤》的文人故事里，等級森嚴、禮儀繁復的皇宮城里，同樣上演著動人的傳奇。 “長大了，我要娶阿嬌姐姐！我要造一座黃金的宮殿給阿嬌姐姐住！”說這話時的漢武帝劉徹還不是一個能擔當的男子漢，充其量只是一個口無遮攔的小屁孩。但是“金屋藏嬌”的傳奇讓一切孩子的狂言都被記憶為插上翅膀的理想。任性的阿嬌在金碧輝煌的屋子里沒有想到這些黃金只是“長門賦”的潤筆，阿嬌不是現代那類愿意在寶馬里哭也不愿在單車上笑的拜金女孩。所以“忽寢寐而夢想兮，魄若君之在旁。惕寤覺而無見兮，魂迋迋若有亡……”阿嬌整天懸浮在空中，無法落地，有一天她看到懸浮在抑郁中的自己慢慢消散，終于再不能回到地面。 兩個懸浮的目光隔空相對，瞬間將兩個凝結的整體解散、懸浮、交流的狀況叫做一見鐘情。這樣的概率可不高，不知要在佛前修煉上多少個五百年？李隆基與楊玉環初見時就發生了這種情況。如果沒有李隆基的熱烈執著破壞，楊玉環與太子李亨的日子也照樣過得和和美美，就像這世間大多數的夫妻并不是因為愛情，而是因為習慣，因為懶于改變而白頭到老。但是，毫無疑問楊玉環在李隆基那兒感受到了無限的愛的激情，那種讓別離與生死相關聯的極限感受。得來不易才有趣，曲折難就才難以釋懷。在芙蓉帳暖春宵之際，在夜半無人私語之時，如何知道有花鈿委地無人收的凄涼！天長地久有時盡，此恨綿綿無絕期，恨的不是再不能執子之手的觸覺，恨的是再不能有相看淚眼的溫暖或相視一笑的靈犀，恨的是再不能在共同的伸手不及與遙岑遠目之間的空間里一起懸浮。 武帝與阿嬌、玄宗與楊玉環，還有順治與董鄂妃，在至高權力的逼視、壓制和放縱下，宮城里的傳奇綺麗而奢靡，冷酷而善變，縝密而迂回，皇宮里的愛情傳奇總伴隨著政權的此起彼伏。隔著光陰去回望，才發現傳奇的結局并不相同，比如民間的傳奇最終都歸結于圓滿，而皇宮里的傳奇結局都充滿憂傷。在宮廷里，懸浮著的政治理想比愛情夢想更加密集。秦皇漢武唐宗宋祖的宏圖大業，周公、商鞅、張居正、王安石的政治藍圖，大業、藍圖與夢想相互背離，互為負累，所有與皇宮有關的愛情都湮滅于權力的爭奪，正如廢立興衰的皇權、政治的風云雷電止步于情愛的風花雪月。 盡管人人都爭著去那個最適宜的腳不踏實地的高度，但是，不得不承認：懸浮是一件需要技巧和機緣的活兒，特別是在那個高度遇上你自己或者遇上你期待遇上的那個懸浮物。 >>>更多美文：生活隨筆

尋找希望之水 文/劉佳儀 洪金欣 小白鹿和小梅花鹿是一對形影不離的好朋友。他們一起玩，一起上學，一起開心…… 有一天，小白鹿到小梅花鹿家去玩，發現小梅花鹿非常沮喪。小白鹿走到他身邊，關心地問：“我的好朋友，有什么不開心的事嗎？說來聽聽，也許我能幫你。”小梅花鹿看了小白鹿一會兒，不禁淌下了幾滴淚水。他說：“我的曾祖父七彩鹿得了一種罕見的怪病，山羊醫生說，只有遙遠的琴山里的希望之水，才能救他的命。可是，那里很危險，至今沒人取到希望之水。聽說，以前有一只老虎為了救助自己的母親，去取希望之水，結果卻失蹤了。你說我該怎么辦呀？嗚嗚……” 聽了朋友的話，小白鹿也不禁打了個冷戰，但是為了幫助自己的朋友，他愿意去取希望之水。小梅花鹿卻不同意。他說：“這是我們家的事，怎么能連累朋友去冒如此大的險？”“這事我幫定了，因為你是我的朋友，我不能見死不救。”小白鹿堅定地回答。看著好朋友如此堅定，小梅花鹿也只好讓他去冒險試一試。 第二天，小白鹿準備出發去取希望之水，他拿上一些青草餅和一個水瓶就上路了。他來到了一座大森林，里面黑漆漆一片，伸手都看不見五指。伴隨著大風，樹葉發出恐怖又詭異的“沙沙”聲，令人毛骨悚然。走著走著傳來了一陣“絲絲”聲，忽然，一個龐大的“球”從樹上飛了下來，接著，“球”的身上又伸出了八只像木棍粗細的腳。原來是巨型食肉蜘蛛。小白鹿見勢，立馬飛快地向前跑啊跑啊，也不知跑了多長時間，他跑到一個山洞前。小白鹿走進了山洞，一進山洞，他發現洞內的一角有一個小坑。里面裝著一些水，上面還有七彩色的小泡泡，他便猜測，這可能就是傳說中的希望之水了。他拿水瓶裝了滿滿一瓶后，飛快地往回跑。回到家，他立馬把水給了小梅花鹿，小梅花鹿立即拿給曾祖父喝，曾祖父喝完之后就痊愈了。 愛，希望的燈塔 文/高偉 乘著校園“讀書節”之風，我讀完了《爸爸的燈塔》這一本書。這本書里有許多故事，其中，令我印象最深刻的故事是《燈塔》。 故事娓娓道來，主要講了小主人公的爸爸是一名優秀的設計師，他最大的夢想就是親手設計一座燈塔。經過爸爸不懈的努力與奮斗，他終于實現了自己的夢想。可是，過了不久，爸爸在工地上為了救人，導致自己受了重傷，變成了殘疾人。從此，爸爸反應很愚鈍，無法和大家正常交流。最重要的是，爸爸再也不能設計圖紙了。 這真是一場災難，小主人公與他的媽媽雖然很傷心，但還是希望爸爸仍舊像往常一樣幸福地生活，于是她們想盡辦法讓爸爸開心。她們和爸爸一起玩折蝴蝶、做木頭士兵、滾核桃、扔糖果、看電影……他們依然是一個快樂的大家庭。 以前，小女孩爸爸還沒出事時，是爸爸支撐著整個家。那個時候，爸爸就是他們家的燈塔。現在，小女孩的爸爸成了殘疾人，媽媽又在外打工，家庭的重擔都壓在了小女孩的身上，但她表現得非常堅強。小女孩一邊學習，一邊照顧爸爸，是爸爸的小燈塔。 看完這個令人感動的故事，我不禁熱淚盈眶。愛是希望的燈塔，有了愛就有了光明。當我們遇到需要幫助的人時，都應該伸出關愛之手，奉獻一份愛心，照亮他們的人生，指引他們的方向，成為他們的燈塔！就像小主人公所說：“我想，每個人都可以成為燈塔。我可以是一座很好的小小燈塔。” 生的希望 文/李熙嫄 最近，我看完了法布爾寫的一本書——《昆蟲記》。法布爾花了二十多年，通過自己親身捕捉、觀察、發現，終于寫成了《昆蟲記》。我在讀它時，總是感覺自己身臨其境于這個五彩繽紛的昆蟲王國。《昆蟲記》生動形象地在讀者面前展現了一個奇妙無比的昆蟲世界——勤勞的蟬、粗暴的螞蟻、溫柔的恩布沙、愛家的蟋蟀、天才的紡織家蜘蛛……各種昆蟲的習性、叫聲、住所也都非常細致地寫了出來。 作者以他的經驗為我們介紹了昆蟲的一生，生動又趣味。我印象最深的是蟋蟀幼蟲從泥土里奮力鉆出來的過程。“戰斗”、“踢”、“弱小”等詞語體現出蟋蟀幼蟲的弱小以及它對陽光的無限渴望。它們從剛出生起就在與周圍的事物、環境作斗爭，努力地生存著。讀完這一段，我的感觸很深。蟋蟀幼蟲們如此幼小，毫不起眼，在困難面前決不放棄，盡管無法克服，都要盡自己最大的力量成長，繁衍下一代。想想這些小昆蟲，再想想我們，這生活簡直是天壤之別。我們從剛生下來就可以得到父母無微不至的關愛和照顧。無論什么事父母都會在身旁關注著我們，不讓我們受半點委屈。可這些可憐的小蟲卻不行。在它們生長的過程中，只能靠自己去利用自己的本能，去拼搏，去頑強地生存著。 希望大家珍惜我們寶貴的生命。昆蟲雖渺小，但它們卻知道永不放棄生的希望，我們比它們大那么多，所以更加要如此。 我希望…… 文/陸昊冉 “六一”是我們每個孩子都翹首以待的日子，每個孩子在“六一”都會有自己的心愿，我也不例外。 我希望“六一”的清晨，當第一縷陽光照進我的房間時，會有一只可愛的棕色泰迪犬來到我身邊，用它那柔軟的毛輕輕觸碰我的手，乖巧地叫我起床。我一直夢想擁有一只泰迪犬，它能在我無聊的時候幫我解悶；在我枯燥的時候帶給我歡樂；在我煩惱的時候幫我解憂…… 我希望“六一”那天，爸爸媽媽能帶我走進大森林。在空氣清新的森林中，我們與大自然共呼吸。我希望在那里能找到一片鋪滿落葉的空地，鋪上一塊餐布，我們一家邊吃著美味的食物，邊欣賞如畫的風景，享受家庭的溫馨。在森林中，假如有展開炫麗多彩尾翼的孔雀該有多好，它會為我們奉上一段美妙的舞姿，讓我們如癡如醉不想離開；幸運的話，最好能看見幾只憨態可掬的熊貓探頭探腦，它們時而竊竊私語，時而悠然自得地咀嚼著鮮嫩的竹葉，讓我們忍俊不禁，恨不得能抱著這些可愛的家伙狠狠地親上一口；遠處或許會有一群靈活的金絲猴在大樹上做著高難度的飛躍，它們在大樹間劃出了一道道令人眼花繚亂的弧線，讓人驚訝不已…… 我希望“六一”那天，世界上沒有爭執、貧窮與饑餓，所有的孩子都能得到自己心儀的禮物；“六一”那天，我希望全世界所有的孩子都能展開笑顏…… 希望與勇氣 文/黃昱洲 亂蓬蓬的黑發，圓形的黑框眼鏡，手持一根魔棒，騎上神奇的掃把，便可盡情在空中飛行。他是誰？他便是神奇的小魔法師——哈利·波特。 如果你打開這本書，一切新奇的事物將會出現在你的眼前：會飛的摩托車、奇妙的魁地奇、神奇的植物……它的魅力足以讓你想要一口氣讀完它。 書中，我最佩服的就是哈利波特。從小他失去了父母，在姨父、姨媽的欺凌下生存著。可他沒有放棄希望，勇敢地等待自己的幸福生活。直到在他十一歲生日那天，收到一封神秘的邀請函，邀請他去霍格沃茨魔法學校。在那里，他不僅交到了許多朋友，還認識了許多新奇的事物。 在魔法學校學習時，魔藥課老師斯內普、馬爾福，還有當年殺害他父母的兇手伏地魔，處處想致他于死地，但哈利憑借希望和勇氣，一次次轉危為安。 在十七歲時，他母親的庇護將會失效，為了幫助哈利戰勝伏地魔，他的小伙伴們都相繼離他而去。哈利面對伙伴的陣亡，心中的情緒落入了懸崖，但他靠著自己堅強的信念，勇往直前的斗志，戰勝了強大的伏地魔。 “這是一個不尋常的國度，危險時刻都存在，但只要相信自己，勇敢地去面對困難，甚至是惡魔，沒有什么可怕的，就算會陷于危及生命的困境，只要適當地使用在學校里所學到的魔法，一定可以勝利。”這是書中的一段話，它深深地震撼了我。 對待挫折的積極態度，在困難面前的毫不氣餒，哈利始終充滿了希望與勇氣，這都讓我深深為之折服。 神奇的世界，神奇的人物，神奇的故事。書里還有好多好多的秘密……就等著你去發現呢！ >>>更多美文：好文章

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