2023嘉義東石美食2023必吃，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石隱藏美食一日遊
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤蚵在地人推薦
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤蚵仔吃到飽

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，嘉義東石烤蚵仔產地現烤現吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，嘉義東石烤鮮蚵吃到飽攻略配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

【美景分享】奇萊南華絕美風景!!登山練習生必訪百岳! 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2021-05-25   【疫情警戒中】但我們還是可以看看美麗風景好好做功課、練體能等疫情過後，我們就立刻出發!!!       #景點資訊• 地點：奇萊南華• 「奇萊南華」，是指奇萊南峰與南華山。• 非所謂的「黑色奇萊」• 奇萊南峰無斷崖，亦無峭壁，為圓潤寬平的峰巒。• 南華山為難度頗低的百岳，屬於高山初級班。• 住宿可申請山屋或背帳篷露營，並可申請餐食。       #路程簡介屯原登山口至天池山莊：13公里（目前因道路封閉，延伸為15公里）• 天池山莊至奇萊南峰：3公里• 沿途路徑為土石山徑、棧道、吊橋、溪流、箭竹草坡#高度約2050_3358公尺       #照片提供_Joely#玩全台灣旅遊網 #奇萊南華 _【防疫你我一起來】☆ 醫療照護 、大眾運輸、生活消費、教育學習、觀展觀賽、休閒娛樂、宗教祭祀、洽公等需配戴口罩。☆ 無論室內外，最美的距離擺出來！☆ 室內1.5公尺、室外1公尺，處於擁擠、密閉之場所應佩戴口罩。☆ 內、外、夾、弓、大、立、腕，乾乾淨淨惹人愛。☆ 勤洗手保持手部清潔，濕洗手比乾洗手重要呦！（洗完記得要擦乾）☆ 乖乖聽話不亂跑，居家隔離、檢疫、自主管理等請遵守相關規定。☆ 有呼吸道症狀、身體不適者請誠實就醫並遵從醫囑指示。

旅遊新聞02

三灣稻田彩繪稻香柑香季．初冬體驗花田農作趣 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2011-12-07 【玩全台灣旅遊網報導】時序進入初冬，是稻田收割、柑橘盛產的季節，苗栗三灣鄉有優良的地理環境、曾榮獲全國花田冠軍的經驗，將在初冬時節舉辦一場結合柑橘、稻草與花田的農村活動，盛大邀請國內外遊客，來到三灣體驗農村風光，享受採柑橘的農作樂趣、品嚐美味道地的客家美食。位於苗栗最北端的三灣鄉，境內山巒起伏，屬台灣丘陵地帶、田園山林景色相當宜人，以種植水稻、柑橘、三灣梨等農作聞名，稻作栽培面積約100公頃，並以台梗14號做為主要生產品種。柑橘品種則有桶柑、椪柑、日本椪柑、茂谷、柳丁（紅肉、黃肉）、海梨、帝王柑、美人柑等，產季為每年12月初至隔年2月底。「２０１１三灣稻田彩繪稻香柑香季」將於１２月１０～１１日在三灣鄉北埔村慈善堂廣場前舉辦，活動規劃主題有三處花田迷宮，體驗穿梭波斯菊、向日葵與百日草花田中，或騎乘自行車漫遊三灣鄉的鄉野景致中；並舉辦稻草人創意比賽活動及三灣花仙子親善大使才藝競賽活動，還有豐富獎金可以拿！進入柑橘盛產的初冬中，您更不可錯過到果園中親手採擷顆農作的樂趣！除了各項鄉村體驗活動，在活動舞台區還有知名藝人模仿獻唱、熱力LIVE樂團開唱、客家團體風情歌謠與舞蹈、獨輪車表演、傳統舞龍…等豐富、精彩的各項節目。並配合活動，當地業者研發出「柑橘客家風味餐」，以客家風情為主，融入當季限定的三灣柑桔獨創風味的客家精緻菜餚，即日起開放民眾預約訂餐。為了服務參與活動的旅客，鄉公所更貼心準備接駁專車，享有輕鬆暢遊三灣的田園之旅。【旅遊資訊】2011三灣稻田彩繪稻香柑香季：http://qwe8888.url.tw/sanwan/001.html

旅遊新聞03

孔廟5日「夜遊孔廟慶中秋」晚會活動順延 新聞來源：台中市政府／2006-10-04 台中市孔廟表示，原訂於10月5日舉辦「夜遊孔廟慶中秋」與民同樂晚會活動，因日前舉行祭孔大典，環境及設施尚未整理完善，故將晚會順延，時間將另行通知，提醒民眾注意。

嘉義東石烤鮮蚵美食200元吃到飽
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