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中秋節烤肉，不想月圓人也圓，沾醬最好自己調！營養師提醒，市售烤肉醬堪稱烤肉最大「地雷，小小一湯匙熱量就有40至50大卡，不刷嫌肉沒味道，下肚卻可能熱量、鈉含量同時爆表。台中慈濟醫院營養師陳開湧建議，只要用柚子肉、蘋果醋調冷開水加糖，就是好吃又健康的柚香果醋沾醬，熱量僅市售10分之1。

不烤肉不像中秋節，如果一定要烤肉，營養師普遍建議，也有幾個較符合健康的小方法，不但要避免如肥肉、香腸、培根、動物皮等高油脂食物，開烤前，最好用水煮、川燙、燒滷等方法預熟食材，減少燒烤時間，尤其，要減少醃醬與燒烤醬汁塗抹，降低燒焦、鈉攝取過量。

烤肉最怕沾不停！台安醫院營養師劉怡里指出，市售烤肉醬小小一湯匙、約15公克，熱量就有40至50大卡，鈉含量更高達300毫克，只要刷上3湯匙，許多人還嫌不夠入味時，已經有半碗白飯熱量，鈉攝取量更已超過一天建議值。

利用柚子果肉搭配天然果醋或醬油，也能做為燒烤食物的沾醬，減少醬汁入口的熱量，也能降低烤肉燒焦、鈉攝取過量的風險。

陳開湧說，只要用柚子肉100克、市售蘋果醋50cc、冷開水50cc、熟芝麻8克，偏好甜一點的人，還可以再加10克的糖，全部放入果汁機內攪拌7至10秒即可完成250cc 的柚香果醋沾醬。