重返20歲的神奇茶飲：水果連皮一起吃

只要我們吃水果、蔬菜時連皮一起攝食，就能得到「防止老化」的恩惠

「連皮」吃水果就是最佳保養品

如同蔬菜一樣，水果也適合連皮一起吃。

很多人習慣吃水果時要把外皮剝得乾乾淨淨，但為了攝取完整營養，建議你還是應該「連皮一起吃」。

因為果皮富含「多酚」，是健康、抗老所不可或缺的營養素。

不知道大家是否曾經聽過「法國矛盾」（French Paradox）一詞？

意思是，雖然法國人每天吃肉和起司，但因此罹患心肌梗塞的人並不多。經過研究人員調查後發現，這個現象與紅酒裡的「多酚」大有關係。

「多酚」具有強效抗氧化作用，可以預防植物、動物氧化。

雖然法國料理多半高蛋白、高油脂，但由於法國人習慣喝紅酒，所以「抗氧化」作用讓他們遠離心肌梗塞。

這個研究結果發表後，讓全世界掀起一股紅酒風潮，當然日本也不例外。

● 牛蒡、果皮也含有紅酒多酚

多數果皮、菜皮中都含有這種多酚，當然牛蒡皮也有。所以即使不喝紅酒，只要吃水果、蔬菜時連皮一起吃，就能確實攝取多酚。

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