跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）價格合理嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事圓環邊蚵仔煎真的有誠意嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，御品元冰火湯圓會不會太甜？

等你有一天，再回到這座城市。胡記米粉湯不加辣好吃嗎？

如果你是第一次來臺北，藍家割包本地人會吃嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，胡記米粉湯會失望嗎？

也不用為了排行而奔波，御品元冰火湯圓會不會太鹹？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店點這個對嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，胡記米粉湯真的有誠意嗎？

然後在心裡對自己說一句：圓環邊蚵仔煎當宵夜適合嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，御品元冰火湯圓吃過會想再來嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

人們常把一些偉詞及贊語送給泥土，說其雖遭受踐踏，但默默承受，無論風霜雪雨，土地都接受；而對水好像到了不聞不問任其生滅的地步；水心底其實是有想法的，你慢待她，她也會怠工，也就會給農人一些顏色，水該來不來遲遲疑疑的時候，最早感受到的不是農人而是莊稼們。 莊稼如春江水暖的鴨子，開始枯燥開始發黃，父親看到一冬無雪，身子骨也像起了痱子。雪是水，是會在天空飄飛的水；還有冰，是長了骨頭的水，很硬朗，這些不同形式的物質與水血緣最近。 一冬無雪。父親困惑地蹲在地頭，粗糙像老樹斑駁的手扒拉開泥土，看看干燥泥土里羸瘦的麥根，弄不明白水遁逃到哪去了？與土地廝守一輩子的人，對莊稼就如對子侄對親戚，麥子裸露的根如牛的排骨裸露，如掐掉了奶水的幼兒，面黃肌瘦。父親的手抖抖地，有點不忍，然后把土慢慢覆蓋上那些裸露的麥根，一臉沮喪。 但是莊稼也有奶水充沛的時辰，大雨滂沱的時候，那些莊稼好像在舒暢裸奔，給人的是熱烈；和風細雨時，那些莊稼是歡喜模樣，無論玉米還是高粱，如女人的腰身，一停一落，風一吹，那是莊稼的屁股和乳房在凸起，在誘惑。詩詞里有夜雨剪春韭，那是愜意的事。 這個冬天，水跑哪去了，水汽跑哪去了？這季節也如干柴，稍有火星就冒煙，我家老院里的那些農具，好像也失去了靈性，那些犁、耙、牛軛、石磙本來都閑置了多年，雖然父親時不時用手撫摸她們，油汗如文物的胞漿，又明又亮，但還是失卻溫潤，而那些小的鐵鍬、木锨、榔頭、生銹的鐮刀、纏著鐵絲的桑木叉，更是烏眉皂眼……雖然這些東西曾經都是父母生命進程里的一部分。 那些農具老了，到了暮年，開始喘息，雖然有父母將持著他們這些朋友，但畢竟鈣質流失骨頭架子散了，這里脫榫了，那里斷橙了，最終他們還是會被接納到土里去，與他們的老伙計依偎在一起。 這個冬天我到木鎮的那眼老井去挑水，多年不挑水了，我坐在井臺旁的扁擔上，扁擔架在水桶上，我有了吸煙的沖動，我知道井是背不走的，看一眼這黑洞洞井口下的水，心里有了一種說不出的苦澀。父母老了，再也挑不動水，雖然家家安上了水龍頭，父親說那龍頭里的水有怪味。 父親的手翻著翻著泥土就老了，總有一天他翻不動土地，他就化成土地里的一個逗點，或者是黑黑的休止符，仰在土里休息。 小時候，父親說木鎮的水土好，只一條路，屬于木鎮的井，那井水熬出的米粥就分外的黏稠，如攪拌了冰糖，而跨過路的井水，就澀咸，只能飲牛羊；只隔一條路，咸甜分明，這水給你的東西，你就說不清，附近村莊里的人也說不清道不明，大家只好說，水土的事是老天的事，屬于大道，人們管不了，大道是不可揣摩。 在我寫這文字的時候，正是臘八，但忘記了這日子，早晨也未能喝上臘八粥。那小時在木鎮多好，把紅小豆綠小豆豇豆小米紅棗下到鍋里，只是一把柴草，一眨眼的功夫，母親就說那些豆子在鍋里開花了，這在別處是不可思議的，別處熬粥，那些豆子們像是慪氣，總不給主人面子，也總是沒有開花的時候。 但木鎮真的在變，一個冬季沒有片雪，小雪的季節，沒有雪，大雪的時候也沒有雪，記得小時候，那時的節氣，一環一環扣的那么緊密，霜降了，那些瓦片上白白的如冰糖，有鳥雀去啄食瓦松上的霜。而喜鵲頭上的白也像是晚上被霜染的，那霜夜的冷，是刺骨，我記得，一天夜里，父親從生產隊的牛屋里回來，給我一把沙土炒的花生。朦朦朧朧里，感到天地的嚴肅，父親說：剛炒的，霜降了，今天的鍋涼，多費了柴火，節氣真偉大。 而到了大雪的季節呢，那夜里就感到了神秘的等待，雞也不敢大聲喘息，狗也噤聲。往往是早晨，其實白白的不是早晨，是雪透過窗欞過來了，雪把夜搗鼓的發白了，當然窗欞是遮蓋了谷草或者麥秸桿，雪是賊，借助風的幫助，無論多么的旮旯犄角她們都走到，父親說，有一年他在生產隊的牛屋夜間值班，晚上睡覺，到了半夜起來解溲，這時他說了聲：乖乖，自己嚇了一跳，床前的鞋里滿滿的盛了雪，回頭看一下那些反芻的牛，黑牛頭頂上像綻開了白桃花，那牛屋全是白的，無論麥垛、牛槽、無論路眼、無論井口。 而這個冬季，是沒有雪的干燥，父親只是坐在一只老式的木凳上抽煙，然后就踱步，無聊了就用手撫摸掛在墻上的鋤頭，那鋤頭的木柄好像干燥的也在起煙。我不知道這把鋤頭在父親手下，耘過多少地，但木柄里，很多的縫隙間，有一些土塊，有時手一觸碰，就嘩嘩地墜落。 有一天，我也學著父親的樣子，去摸摸那鋤的木柄，但木柄好像要粘住我，就突然叫起來。我說快看，父親整天摸的鋤的木柄上，像冒出了汗，那么水漉漉的。我去摸摸桌子，桌子的腿也是水漉漉的，看門框，那春節貼的對聯的紅還未褪色，但那春聯上也有了水漉漉的潮氣，在門后里卷縮的狗，毛也像站立了，精神許多，有了水一樣的好看。 父親說，雨水要到了。 真的么？父親這些年對很多的節氣是起了疑心的，小雪無雪大雪無雪，一切好像都擰起來，這雨水還能準時蒞臨么？ 果然，這一次節氣沒有爽約，雨水時節，天空飄起了雨，對于一冬無雪的那些生靈，雨水使他們驚異，他們知道這世間還是有公正，一些東西該來的時候還是要來。只是我們不知道那些東西藏在哪里，但他們一定是在某處躲著。 果然，雨水的節氣里，飄了雨，仿佛一切的灰暗，一下子被點亮了，沉睡的樹枝醒來了，小草也醒了，經過一冬的等待，一切潛伏的那么深，大家好像在假寐等待；是啊，要知道，在鳥兒沉睡的時候，鳥窠是假寐的，在土地沉睡的時候，河流是假寐的；在我們沉默的時候，節氣也是假寐的啊。人們啊，有時要有足夠的耐心和忍耐。 我跑到檐下，遠遠看見父親把臉揚著看天，使人驚異的是，父親吐出舌頭，用舌頭接納雨水，如沉默很久的田野在張開嘴吸吮這些瓊漿玉液，是啊，木鎮沉默太久了，父親用舌頭接納雨水，然后舌頭縮回，使勁地吞咽，既像青蛙在撲捉蚊蟲，又好像喝酒時的表情，酒壺里的酒本來喝完了，到最后還要把那小酒壺舉起晃一晃，臉仰著，把一滴一滴的酒滴到嘴里。 我悄悄地退回到屋里，怕打攪父親接納雨水的專注，但心里卻對著這如期而至的雨水節氣，說了句：謝謝了，眼角也有了濕濡的感覺，那是雨水把我的淚腺與假寐的節氣打通？那也說不定。 >>>更多美文：優秀散文

如果你不知道下一步往哪走　　　　就把手邊的事情做好。把手邊的事情做好，做到很好，就知道下一步怎么走了。　　　　為什么這么說？　　　　因為你如果不知道自己喜歡什么，不知道自己以后的生活怎么安排，只能是因為你的思維不夠有高度。你想不到幾年之后的自己。　　　　另一個原因是你沒有足夠的能力——分析能力，溝通能力，合作能力，發現問題的能力——去做你想做的事。　　　　“看似復雜的現象，其實不過是簡單的投影。改變視點，或者把視點提高一個觀察角度重新來看待問題，其實答案就簡單明快地出來了。例如十字路口交通堵塞問題，三維的觀點用立交橋就可以解決。”　　　　這是稻盛和夫在《活法》中說的。只要思維能力提升了，問題自然就解決了。也就可以很明了自己近幾年的安排。就會知道下一步怎么走。　　　　那么，思維的提升和做好手邊的事情有什么關系？　　　　“深入做一件事就會突破思維的局限。因為做事的時候是在直接體驗事實，而不是通過語言來認識事實。如果你的思維總是停留在現在的水平，是不能把一件事做好的。為了把這件事做好，做得超出你原來的能力，你就要開放自己的頭腦，學習新的知識，提升自己的思維。　　　　你為什么會遇到這樣的困難？而別人沒有遇到？你為什么會這樣想？而別人那樣想？因為這是你的獨特性造成的。也就是說通過在做事過程中遇到的困難，我可以認識自己。這也是張德芬講的——每一個關系都是認識自己的通道，每一件事都是包裝特別的禮物——的意思。　　　　通過做事，做一件事，深入地做一件事，可以認識自己，提升自己。　　　　隨著事情做得深入，你的思維也就在提升了。思維提升了，義理上的辨析也就沒必要了。”　　　　做好一件事，這也是一個人通往自我解放的道路。佛教中的“精進”也是這樣的道理。“精進”可以提升人的思維能力。用哲學的話來說，就是在改造世界的過程中改造自己。　　　　同時，你在做好手邊的事情的同時，也鍛煉了你的分析能力，總結能力，合作能力等等。這樣，你也就有了做自己想做的事的資本。　　　　《圣經》上說，凡奮斗的必經歷成長。凡含淚播種的，必含笑收獲。這其實是古老的哲學智慧。而不應該僅僅被理解為信仰的范疇。　　　　楊瀾說，“如果你能在這件工作上做得比別人好一點點，不需要很多，你就有下一次機會去做更大的事。但如果你什么都不做，停在那兒抱怨：我在其它方面還比他們強呢。那根本沒用，這個世界沒有人想聽這樣的話。大家只關注你做事的結果。所以你只要在某一方面，比別人好一點點，你就有成長的機會。”　　　　一次參加一個論壇，有位教授說了一個觀點：一個人不需要每件事都做的好。其實只要一件事做的好，你就有下一次機會。我覺得很有道理。像我遇到很多做記者的同行，他們說：楊瀾你多幸運，能采訪那么多國家元首和政府首腦，我們都沒有這個機會。而我其實是從采訪一個區長開始的。所以要是區長沒采訪好，就不要去采訪市長；市長沒采訪好，就不要采訪部長；等部長采訪好了，再想副總理、總理、總統。　　　　再引用一段新東方職業咨詢師李令彬老師的話：　　　　假如你想做營銷，就要看企業對營銷人才的核心需求，你不需要照著營銷總監的要求培養自己，只需要找一個極細分的市場，比如在營銷的諸多環節中選一個環節，例如調研；比如在眾多的行業中選擇一個行業，例如快消，甚至更細分的洗發水行業；你就是對人們怎么看待洗發水，怎么選購洗發水非常有經驗，比如歷時一年去研究它，組合運用多種調查手段，做大量的訪談，洗發水試用體驗等等。樣本大量豐富到，分析報告鞭辟入理到AC尼爾森這樣的公司看著都臉紅的程度，因為他們只是在工作，你是在發瘋——如果你是個研究洗發水消費需求的瘋子，還愁寶潔、聯合利華、強生這樣的公司不來瘋搶你？　　　　我并不是說你要偏執地只做一件事，但是一件事做到過人之處，才能帶來所有的好事。如果你能把洗發水的調研搞清楚，你就會對調研產品，甚至營銷的其他環節與問題更加清楚，因為很顯然你不能閉門造車，你要分析和研究大量的行業文獻，其他公司的報告，這里面有多少學習啊！你要去拜訪很多行業專家、分銷商、銷售員、消費者，這需要多少溝通能力啊！你可能無法獨自完成這樣的工作量，需要團結一批鐵哥們來做，這多需要團隊精神和領導力啊，撰寫報告的時候多需要邏輯分析能力和文字表達能力啊！一件事情就能鍛煉和考驗你所有的素質，一件事情就包含了所有事情！　　　　老俞說，做一件事情做到你把自己都感動了的時候，你就會成功。因為你首先要感動了自己，才會感動別人，才會獲得別人的回應。　　　　在一次股東大會上，來自津巴布韋觀眾問：巴菲特先生，通脹年代的最好投資是什么？在一個通脹率是百分之十萬（即每年物價翻1000倍）的國家里，您會怎樣去投資？　　　　巴菲特答：當錢幣變成了糖果，你唯一能有的防衛就是你的才能與掙錢本事。如果你是最好的腦科手術大夫，或是鎮里最棒的切肉師傅，或是最棒的職業足球運動員……不管是什么，只要你有才能，不管錢幣貶值到什么程度，不管人們開始用鯊魚牙齒、還是貝殼做貨幣，你總能把握（在經濟中）應得的股份。　　　　所以最好的投資就是投資在自己身上。　　　　當在日常的工作中逐漸表現出你的踏實，聰明，和細致的時候，越來越多的工作機會就會提供到你面前。分頁：123

我一直有雙隱形的翅膀　　　　文/網友投稿　　　　不管怎樣，借故墜落的人總是不值得原諒的，越是沒人愛，就越要愛自己！　　　　——題記　　　　“我知道，我一直有雙隱形的翅膀，帶我飛，飛向遠方……”躺在床上的我，靠著音樂慢慢進入了夢鄉……　　　　“你看她，多沒用，又考了最后一名！……”坐在教室最后一排的我事兒就能聽到這類的話，他們像一根跟的針扎進我的心里，眼淚也是那么不爭氣的流下來，“啪”掉在地上，多么響亮的聲音啊！似乎也在嘲笑我說：“看吧！平時不努力，現在考了最后一名了吧！”我為了躲避同學們的議論，像一只無頭的蒼蠅一樣跑出了教室，但卻不知道去哪里，同學們爽朗的笑聲還回蕩在教室里，我蹲在樓梯角下，紅中的眼睛卻還是止不住淚水的流出，我覺忘了，我更想放棄……　　　　“你怎么了？”突然傳來一個溫柔的聲音，我抬頭看，一位穿著白色連衣裙的老師站在我的面前，我認識她，她是學校唯一的一位音樂老師。　　　　“沒事！”我隨口吐出兩字，開始，我以為她也是來嘲笑我的，但后來卻發現我錯了。　　　　“沒事怎么會哭的那么傷心呢？”她邊說邊蹲下來為我擦干臉頰的殘淚。　　　　“我說沒事就沒事，要你管啊！”說完我就敵視著她。（勵志文章  www.lz13.cn）　　　　但她并沒有被我的舉動所嚇到，反而還扶我起來，雙腳麻木的我已經站不穩，她便扶著我去她的寢室，我被她這一舉動所感動了，然后用極小的聲音說“我考了最后一名！”　　　　她笑了笑，然后轉過頭對我說“你聽過《只追前一名》的故事嗎？”我擦干眼淚點點頭。　　　　“既然你聽過這個故事，你就應該明白其中的道理啊！我相信，你也想擁有一個好的成績來回報你的父母。既然這樣，你就更應該努力，“最后一名”這不是一件丑事，或許它會成為你的墊腳石，只要你腳踏實地，一步步走穩，我相信，總有一天，你會實現你的夢想的！”　　　　她的話如黑夜里的一盞明燈，照亮我的前程，天漸漸地亮了，金黃的太陽從東邊升起來，MP3里還播放著那首歌。這又是新的一天，回想那個夢，為了我很多啟示，我會為我的夢想去奮斗的！　　　　“我知道，我一直有雙隱形的翅膀，帶我飛，飛過絕望……”分頁：123

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