你們知道嗎？肉骨茶這個名字是從馬來西亞傳來的，馬來語的發音叫做「BAK-KUT-TEH」這個名字，我就覺得超級親切，就像我們臺灣的小吃一樣！說起來，這「TEH」的發音，很像閩南語的「茶」。

這道菜不只是一道菜，它還代表了許多歷史和故事。像是潮州胡椒風味的白派肉骨茶，或是福建的黑派肉骨茶，都是由中國南方的移民帶到馬來西亞後，發揚光大的美食喔！

許多觀光客到大馬都特地品嚐那香香的肉骨茶。尤其帶有一點胡椒味，真的很下飯，

尤其當地人超級愛那個帶有藥香和肉香的湯，喝起來真的是一口接一口，根本停不下來啦！那麼，大家知道肉骨茶湯到底有什麼神奇的地方嗎？

肉骨茶的由來

肉骨茶，這道美食真的和它的背後故事緊緊相連，有時候，一道料理的起源可以講述好多好多的故事。

說起來，肉骨茶這道菜真的很有趣！想像一下大大的帶骨豬肉，經過長時間的熬煮，再加上滿滿的胡椒調味，香氣四溢～

尤其肉骨茶中一定要有胡椒這個神奇的調料，不止我愛，古人也超愛的！它的起源可追溯到遠古的印度，然後慢慢的被帶到馬來半島和蘇門答臘。

而且喔，馬來半島上的很多勞動力移民，他們發明了肉骨茶這道料理，主要就是要補充體力，真的超有歷史感的一道菜呢！

在家自己做肉骨茶的方法

所需食材 (供2-4人份)

• 豬骨 300-500 克 (推薦使用黑毛豬，更有口感！)
• 豬五花肉 300-500 克
• 炸豆皮 (可依喜好選擇是否添加)
• 貢丸 (可依喜好選擇是否添加)
• 金針菇 (可依喜好選擇是否添加)
• 肉骨茶湯料一份
• 水 300 毫升
• 一顆整蒜頭
• 小束香菜 (可依喜好選擇是否添加)

調味品

• 糖 (適量)
• 鹽 (適量)
• 白胡椒粉 (適量)
• 醬油一大匙

肉骨茶製作三大步驟

肉骨茶製作步驟1.

在鍋中加入冷水，將豬骨和豬肉放入後開火。當水滾後，關火並取出肉材沖冷水，備用。​
請注意：開始煮煮之前請使用冷水哦！

肉骨茶製作步驟2.

在鍋中加入300毫升水、肉骨茶包、香菜和整蒜頭。當水滾後轉小火，慢煮約一小時。若使用電鍋，可直接燉煮一小時。

肉骨茶製作步驟3.

最後，加入自己喜歡的配料，像是貢丸、米血、豆皮和調味料，拌勻後再煮滾。熱騰騰的肉骨茶準備上桌，保證讓家人讚不絕口！

製作肉骨茶的偷吃步方法

簡單快速的美味—踏輕肉骨茶

踏輕肉骨茶是您追求效率與品質的首選。在現今忙碌的生活節奏中，許多人渴望能夠快速地準備出一道美味的佳肴。直接購買踏輕肉骨茶讓您不必花費大量時間去尋找和準備材料，只需按照簡單的步驟，即可輕鬆烹煮出傳統的馬來西亞風味。

保存完整的傳統風味

儘管您不需要自行準備繁瑣的材料，但踏輕肉骨茶依然保留了那獨特且令人懷念的傳統風味。選用上等的香料和優質的肉材，每一口都是一次味蕾的旅行，帶您回到那滿桌家鄉菜的溫馨時光。

輕鬆製作，享受家庭時光

不再需要花費大量時間在準備食材和調味料，這意味著您有更多的時間可以與家人共度。購買踏輕肉骨茶，您只需花費短暫的時間就可以製作出一道美味的料理，留下更多的時間享受家庭的歡樂和溫馨。讓美食成為家人之間的紐帶，增強彼此的感情。

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現代生活與肉骨茶的選擇：傳統製作與踏輕的便捷之道

在現今忙碌的都市生活中，每一分鐘都是金錢，每一刻都承載著我們的熱情與夢想。面對繁忙的日程，我們經常追求效率，而傳統的烹飪方式往往因為其繁瑣和耗時而被忽略。肉骨茶，這道深受喜愛的傳統料理，當然也不例外。

自己在家製作肉骨茶，確實帶有一種原始的滿足感。從選材到調味，每一步都體現了對家人和自己的愛。然而，這樣的烹飪過程需要時間和耐心，而這兩者在現代社會中顯得尤為寶貴。

而踏輕肉骨茶，正好為我們提供了一個完美的解決方案。它綜合了傳統的口味與現代的便捷，省去了調味和長時間熬煮的過程，但味道仍然不減當年。購買踏輕肉骨茶，不僅能讓我們在忙碌中迅速享受到這道美食，更代表著我們可以更高效地利用時間，去做更多有意義的事。

總結來說，無論是自己製作還是選擇踏輕，都是對肉骨茶這道料理的一種愛。但在現代社會，效率和便利往往成為首選。踏輕肉骨茶，滿足了我們對傳統口味的追求，同時也適應了現代人的生活節奏，確實是現今最佳的選擇。

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3
📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

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彰化松發肉骨茶包真空包外送在我們的生活中，許多傳統美食都因繁忙的都市生活而漸漸被邊緣化。然而，踏輕肉骨茶的出現為我們帶來了一線希望，重新喚醒了我們對這道傳統料理的愛與回憶。

踏輕肉骨茶不僅僅是一包速食，它是對傳統與現代生活的完美詮釋。在包裝裡，每一粒香料、每一塊肉骨，都蘊藏著獨特的風味和故事。當熱水注入，那濃郁的香氣瞬間充斥整個空間，仿佛帶領我們回到過去，重新體驗那家的味道、那憶的溫度。新北肉骨湯湯料包推薦

而最重要的是，踏輕肉骨茶省去了繁瑣的製作過程，讓我們在忙碌的生活中也能輕鬆享受到這道傳統美食。它滿足了我們對於效率和便利的追求，同時也不忘初心，堅持傳統的味道。嘉義肉骨茶湯外帶

所以，無論你是想快速享受一頓美味的午餐，還是渴望回憶起過去的美好時光，踏輕肉骨茶都是你的最佳選擇。現在就讓我們一起，帶著踏輕，重新找回那失落已久的味道，享受這份珍貴的時光。新北正宗肉骨茶做法外帶

兒子多思，自小喜歡提問。“上帝長什么模樣？我們是從哪兒來的？要到哪兒去？最后會成什么樣子？”兒子所提的問題多，自身存在的缺點也多，所以我們稱他為“問題大王”。 最近，這個“問題大王”又要準備去主演一個新角色——中國最美孝心少年。 演和不演？會不會影響學習成績？怎樣處理好演戲和學習的關系？一系列問題搞得我頭大如斗，徹夜難眠。 十多年來，我與孩子能夠保持交流，自恃還能正常交流。但是我明白，在拍戲和考試的道路選擇上，我們與孩子發生了分歧：孩子喜歡演戲，他希望通過表演角色來實現自己的人生價值；我們則期望孩子努力讀書，有一個好的分數，將來考上一所好大學，憑知識改變命運。就這樣，大人話嘮，孩子抗議，我們之間誰也說服不了誰，誰也改變不了誰。 兒子是辛苦的。除了讀書考試，還有戲活：從校園小品《牛牛的夢想》到微電影《云的翅膀》；從《回家的路》到《留住青春》……無論是跑龍套當小配角，還是領銜主演，他都盡心盡力……校園內，沉重的書包壓在他稚嫩的肩膀上，他有寫不完的作業，做不完的沖刺卷，讓他小小年紀就患上了肩周炎。校園外，他盯劇本，背臺詞，演角色，將自己弄得嗓音嘶啞，汗水涔涔……忙碌和疲倦包圍著他，讓他喘不過氣來，讓他成績下滑——臉呈菜色——身材矮小。作為父親，我看在眼里，痛在心里。 進入中學后，兒子一夜之間學會了“閉門研究”。他將自己關在書房觀摩李金斗、趙本山、宋小寶、張豐毅等人的表演，反復搗騰手中的腳本，哭笑“有常”，喜怒無定。兒子向我們“請示”的東西越來越少，該“匯報”的也不多。我深深感知，兒子的羽翅逐漸豐滿，他在力圖遠離我們的視線，與我們的期待愈來愈遠了。這不僅表現在學校規定的各科考試成績和他承接的“私活”上。孩子的表現，讓我看在眼里，急在心里。 我與孩子各自生活在自己理想的空間，我承認自己并不完全懂孩子，沒有真正進入他的理想王國去捕捉他豐富多彩的內心世界。很多時候，我與孩子就作過一些簡單的交流，僅憑一些模糊的表象就匆忙給他下結論作判斷，這種先入為主的主觀臆斷，很難說是精準客觀的。在對孩子的態度上，我是簡單的、草率的、粗糙的；在期待孩子轉變的過程中，我夾雜的“私貨”實在是太多太多了。借孩子的日記來說，就是“在成人的詞典里，孩子們很難找到大人的懺悔，也許在思維定勢和先入為主中大人們還沒有回過神來，在大人的高壓態勢中，孩子的眼神充滿無助和無奈。” 兒子在問題中成長，對于他的選擇，我們說他是在浪費時間，他說他在堅守理想信念。“你的愛好是哪樣？你的理想是哪樣？”兒子發問，我知道小家伙那顆聰明的小腦袋又在開始思索和選擇了。他是在問我，還是在問自己？ 通過近30年的馬克思主義教育，我知道理想和信仰是個好東西，它起碼可以讓我們愿意為之付出、為之奮斗和為之犧牲；起碼讓我們愿意用自己的青青乃至生命去換來滿滿的正能量，進而有足夠的信心去攻克一個又一個的堅難險阻。因為有了信念，在人生的低谷和生命的轉折點，我們才不易丟失和改變；因為有了信念，我們才得以將自己的手從腳中解放開來，站直身板，擁有了對世界的語柄權；因為有了信念，我們才懂得改變，懂得禮儀廉恥，懂得孝悌仁愛；正因為有了馬克思主義的理想信仰，共產黨人才有改變自身創造美好世界的內在驅動力，才會在貧困中思變，在災難中崛起，在危難中挺身，在轉折突變中力挽狂瀾于既倒，最終在自救和救人中實現了大眾的理想。小家伙朝這一方向發問，逐漸成熟的腦袋朝這方面思索，我為之感到欣慰。 可是，面對兒子的問題，我自慚形穢，我的回答很蒼白，更不敢正視他那雙明亮狡黠的眼睛。 “我有……過去……過去……我們曾經……曾經……”我曾有過愛好，曾有過理想，也曾為之去付出過，但在壓力的面前，我妥協了，放棄了。 我沒有勇氣直面兒子提出的問題。因為稻粱謀，我們早出晚歸，猶如熱鍋中的群蟻，蜂房外的蜜蜂，忙忙碌碌。我坦白，我為之忙碌的并不是自己的初心，全身心去投入的也并不全是最初的那份感動。有時候，我也說言不由衷的話，辦言不由衷的事，也算不上成功的人。這點，我不是兒子的榜樣，自然無法理直氣壯地回答他的問題。 為了改變現狀，我一直在努力。拼命工作的同時，我也拼命寫作和練字，不是給孩子樹立榜樣，而是想讓孩子看到他的父親同樣在努力中進步，在汗水的嘀嗒聲中成長。 兒子是聰明的。他應該聽到了汗水從額頭滾落的聲音。要不，怎會提出有關愛好和理想的一些問題呢。 我認為，理想的種子在他那兒已經萌芽了。兒子演戲，可能會影響學習成績，在年級的排名也許會下滑。但成績就一定是考試卷上的那些分數么？我不敢想象。兒子自有他解決問題的一套辦法。如果他愿意為他的理想目標去努力去奮斗的話，我想，他的內心應該是幸福的，前進的方向也一定是充滿陽光和正義的。對于他的未來，我們不能也無法預測，但至少也是可以期待的吧。 作為一個平凡的人，我無法解決孩子在成長過程中面臨的所有困難和問題。但作為一個孩子的父親，我唯一能做的就是力所能及去呵護孩子頭腦中種下的那顆種子，讓它生根發芽，茁壯成長。 >>>更多美文：心情隨筆

臨近臘月，大哥打電話叫母親去大同過年。母親就心急了，每天催我壓粉、賣肉炸丸子、燒肉，準備故鄉過年準備的那一套老年貨。 遂想及幼時，每到大寒節，鄉人們就開始忙著除舊布新，準備年貨。 那時候人們大都去崞陽或原平城里扯布料。天不亮就起來，吃過飯，跟上大人，叫上同伴，到村口等下山的拉煤車。因村里處山區，多煤礦，所以拉煤車就多。有時候等好幾輛里面都坐滿了人，只得步走到窯上找個裝卸工，和司機說說，就能早早地坐到小轎（駕駛室）里。那司機自然聽裝卸工的話，不然，裝卸工不好好給他裝車。不過，那時候的司機，都善解人意，都了解村里沒有公交車，鄉人們出門不便，所以，只要車里還有空座位，人一問就同意。 在城邊下車后，自己步行到城里，尋找賣布料的門市，左摸摸，右摸摸。貨比三家，討價還價后，看誰家價格最便宜，就在誰家買。有一次，搞好了價，不買，被店主一頓罵：“都是些沒頭鬼，灰圪泡（灰人、不是好東西的意思），價也搞了，不買了”。我們自覺理虧，都不敢吭聲，只低頭灰溜溜地撩起綿門簾，出了門。心想，若是有錢，哪用受這窩囊氣。回頭，又去大商場，買秋衣秋褲，襪子頭巾，又免不了逛來逛去，比來比去。到中午買好，找一小飯鋪，吃碗刀削面，就到馬路邊攔上山的拉煤車。 買回去的布料，找裁縫做褂褲。母親是裁縫，自然不用找別人做衣服。大寒那幾天。到我家做衣服的很多，客戶們放下的衣料堆成了小山。母親從一吃過早飯就開始蹬著縫紉機縫衣服，一直到深夜。我眼巴巴地瞅著母親打發走一個又一個，就是不給我們兄妹做，忍不住問甚時才做。母親說，自己人不著急，先給別人做。于是心里不滿：“自己人咋就不著急，自己人也盼著過年穿新衣”。但不敢說出。 母親說道做到。到大年二十九晚，總要把新衣服全放到我們枕頭跟。 母親不光忙做衣服，還得忙做豆腐，燒豆腐，炸丸子，壓粉條，壓鋼絲面河撈，蒸饃饃，蒸包子，豆餡窩窩，畫窗花，掃家，糊窗。 我記得最初磨豆腐用的是驢拉磨。給拉磨的毛驢套上驢套，戴上“驢礙眼”，嘴旁拴上“驢撐棍”，毛驢在拉磨的時候把眼睛蒙起來，防止它轉蒙，也怕它偷吃糧食。嘴旁拴上“驢撐棍”也是怕它偷吃。毛驢按逆時針方向拉著石磨轉。有一謎語“盤石轉轉而不顛，路途遙遙而不遠，雷聲隆隆而不雨，雪花飄飄而不寒。”來描繪驢拉石磨很形象。有一次我看管磨豆子，看著看著就睡著了，結果豆子灑了一地，被母親用笤帚打了一頓。父親為了護我說母親“靠屁吹火”。那時候，什么都不懂，長大后，方知父親比喻很不妥，居然把我比作“屁”。為此常常取笑父親，父親度量大，竟也不生氣，只“呵呵”一笑了事。 后來村里有人買了鋼磨，建起了鋼磨坊，專門磨面或者磨豆腐。父親只需把豆子背到鋼磨坊，磨成豆漿，再擔回家，倒在九燒鍋里，熬漿，點鹵，揉豆腐，把豆腐里的水都擠盡，成型。我最喜歡吃沒有揉過的嫩豆腐。知道家里做豆腐，一放學就連蹦帶跳地跑回家，進門搬個小凳子，坐在火爐邊，等著吃嫩豆腐。母親下地，給我從九燒鍋里舀一小碗，捏點鹽，倒點醋，就開吃，頓時周身暖和起來。 做好豆腐就能燒肉和豆腐了。先把肉在水里煮到用筷子能扎動皮，然后在色水（蜂蜜水）里煮過，再在油鍋里炸，豆腐也是在色水里煮過再炸。那天也炸丸子。整個空氣彌漫著麻油香味，我喜歡這種氣味和氣氛，那是年的氣味。因為只有過年時，我們才能吃到這些好吃的。雖然心下知道，這都是為年做準備，但我一看到那介于琥珀色和褐色之間的紅色肉塊和豆腐、丸子，我就饞液欲滴。總是迫不及待地讓母親給我切一塊紅燒肉或者豆腐，或者抓幾個丸子，再讓母親熬一頓大燴菜。母親嘴里說著：“饞死你個灰鬼”，但還是熬了一鍋香噴噴的燴菜。 燴菜里所不可缺少的是粉條。所以壓粉條也是過年要準備的重要年貨。壓粉條的面是純山藥蛋磨成的，勁道、柔潤，光滑，彈性大。故鄉盛產山藥蛋，粉面自然多，用大九燒鍋，在灶臺上架了河撈床。河撈床身是用粗壯而彎曲的硬木料制成，講究的還會刻成龍的形狀。“河撈床”的中央有一洞，下面芯子上布滿密密麻麻的小孔，上面木芯，可以上下活動。壓的時候，將面填滿床洞，放下木頭杠子，壓的人坐在杠上或者兩個胳膊壓在杠上，手扶著支撐物，利用自身體重下壓。每次壓粉條，我見父親雙臂壓在木杠上使勁，我就想坐到杠子上試一試，母親總是嫌我瞎摻乎，一把拉開。有一次非要試，就坐了上去，誰知不會使勁，又把握不住時候，面“噗嗤”一聲突然壓完，把我閃了一下，差點閃鍋里。嚇出父母一身冷汗，以后再也不許我瞎參乎。 壓粉完畢就壓鋼絲面河撈。鋼絲面河撈是用玉茭（玉米）面或者茭子（高粱）面，蕎麥面等，單樣面粉或者多種面食混合加水經過一種面條機壓制熟化出來的半成品面條。這種面食韌性特別強，可與鋼絲一比。所以鄉人命名為鋼絲面或者鋼絲河撈！壓好后，放在冷家，臘月和正月，想吃時，就方便了。喜歡煮吃鋼絲面，湯水分明，不化條不粘湯，面條也特柔滑。如果再佐以山藥蛋條炒肉塊，也是只有年根才能享受到的美味。 除了紅燒肉燒豆腐丸子粉條和鋼絲面外，蒸饃饃，蒸包子，豆餡窩窩，也是可以提前解饞的事情。蒸飯時需要拉風箱。風箱由一個木箱、一個推拉的木制把手和活動木箱構成。用手拉開活動木箱，空氣通過進氣口使風箱的皮橐內充滿空氣，空氣通過輸風管，進入灶火，就能使火旺盛。平時母親讓拉，我總是少氣無力地不好好拉，拉著拉著能睡著。但是過年蒸包子、豆餡玉茭面窩窩和饃饃不同，母親會獎勵我一個熱氣騰騰的包子或者玉茭面豆餡窩窩和饃饃。有一次，居然一氣吃了三個肉包子，要知道那時候蒸的肉包子是大包子。母親說我不識饑飽。 那個年代是個什么都想吃，什么都吃不上的年代，好不容易蒸一次肉包子，焉能不饞？ 年根也有讓我 挨餓的時候，那就是掃家。掃家那天，父母把炕上包括席子和大柜上的東西都搬到了院子里，屋門大開，正值大寒，即便是生著火爐，也難敵屋外的寒氣。再加上屋里灰塵動蕩，讓人沒有落腳處。關鍵是因為連著忙乎，父母都顧不上做中午飯，只能等掃完家，糊完窗，才做飯。不過，糊窗貼窗花，是我樂意幫忙的事。幫母親刷漿糊，遞窗花。糊了新紙、貼了新窗花的窗戶新嶄嶄，喜洋洋，有年的味道。 那幾天家家戶戶都糊窗，小巷里總有挑擔子的雜貨郎，叫賣紅紅綠綠和窗花。有一次，正糊窗，窗花不夠了，母親叫我出去買窗花，我一看貨擔里還有小鏡子和小女孩頭上扎得紅綢綢，于是瞞著母親買了一根紅綢和一個小鏡子。但是只敢放書包里，從未拿出讓母親看到。有一天，母親洗書包，翻出了紅綢綢和小鏡子，追問我從哪里來，我思忖半天，沒敢說謊，因為一旦說謊，被母親揭穿，反而會扯嘴，那可是很疼的懲罰方式。我如實地給母親交代自己是買窗花時偷買的。那一次，母親居然沒有打罵我， 因為我沒有說謊 。 嫁到潞城后，因為嫁出去的閨女不能在娘家過年，否則沖娘家哥哥的運，我再也沒有在故鄉過過年。過年成了一個回憶。成了可聞不可嘗的味道，姑且在心底回味吧。 >>>更多美文：情感美文

人們渴望幸福，卻往往在幸福之中，感受不到幸福，發現不了幸福，更不會珍惜幸福。 現在我們國家改革開放了，人們的生活水平有了很大提高。人們現在不愁吃、不愁穿，卻不知道自己在享受幸福。有些人們還說自己沒有感受到幸福，沒有享受到幸福。可見有些人們沒有把幸福放在眼里，沒有注視幸福的到來，沒有理解幸福。 現在的幸福生活是來之不易的，是一些前赴后繼的先烈用鮮血換來的。夏明翰堅強不屈的意志，林祥謙視死如歸的精神，董存瑞舍身炸暗堡，黃繼光為祖國光榮犧牲……這些都是革命先烈為了中國得解放，為了祖國人民的安寧，使人民過上了幸福生活。這些不計其數的革命先烈們英勇地倒下了，壯烈地犧牲了，都是為了人們的幸福。 所以，人們應當好好體會幸福，所道幸福來之不易。我們應當多多提醒幸福，人人都要珍惜幸福。 >>>更多美文：心情隨筆

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嘉義萬中肉骨茶真空包外帶
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