刁民酸菜魚 VS 踏輕酸菜魚：小玉的味蕾大評比！

嗨嗨，大家好！小玉我又來了～最近身邊的朋友都在瘋「酸菜魚」，說真的，我也超愛啦！所以我決定探訪市面上最火紅的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，給大家一個最真實的試吃比較。

首先，踏輕的酸菜有一種獨特的清新，像是初春的微風，吃進嘴裡整個人都覺得舒暢。而魚肉的嫩滑更是令我驚艷，真的每一口都想再來一次！

而對於刁民呢，他家的酸菜魚味道偏濃郁，有種鄉村自家泡製的感覺，超有古早味！魚肉部分也很扎實，每一口都能嚐到滿滿的肉感。

不過說到口味選擇，刁民的選擇比較多一些，每一次去都可以試試不同的口味，真的是適合喜歡嘗鮮的我～

什麼是酸菜魚？

酸菜魚這道料理不只有滑嫩的魚肉，那獨有的酸辣湯頭更是一絕！

這道魚真的是來自於重慶！起源於渝派川菜，滋味獨特，有點微辣但卻又不會覺得膩。每一口都讓人忍不住再來一口！

一般人要還原這道菜，流程是真的複雜，想要做出這樣的美味，光是食材的選擇就非常複雜！

鮮魚：選擇草魚的中段最佳，因為那裡的肉質多而且刺少，而且過油之後再烹煮會更嫩滑。
酸菜：四川的大罈醃酸菜最具特色，但其實用臺灣的客家酸菜也能煮出濃厚的風味！
湯頭：要選用風味醇厚的高湯，這樣湯頭和食材的味道才會和諧。

這些步驟小玉我看的頭都暈了，所以直接買成品回來簡單料理一下就好啦

接下來就由我來比較目前市面上各自雄踞山頭的「刁民酸菜魚」與「踏輕酸菜魚」，來比較兩家各自的特色，各位看官可以根據你的喜好選擇就對了！

但如果小玉要挑一家的話...嘻嘻，那就要看我的完整評比囉！趕緊繼續看下去吧～

踏輕酸菜魚試吃報告

踏輕酸菜魚方便的地方就是可以直接買回家，自己烹飪，尤其小玉家裡有一個老媽在，交給他就對了，原本小玉對於酸辣的東西就比較愛好，也是抱著嘗試的心情來試試！

踏輕酸菜魚的湯底特色

首先，那自家製的酸菜湯底真的讓人驚艷！一開始喝，有點點的酸味，然後辣味就跟著上來，還有那麻麻的感覺喔！嘻嘻，不過論油和鹹的部分就不太明顯啦，所以完全不會覺得膩口。我以前吃過的酸湯、酸菜魚比起來，這家真的是更耐吃！💕

尤其它們的酸菜完全不用添加物醃製喔，只有用鹽，超級天然的啦！而且喝起來的酸味超級溫和，還能品嚐到那原始的芥菜鮮甜，超級無敵好喝！💕

我知道很多人都不太能接受太重的酸、辣、鹹、油的口感，但踏輕酸菜魚的調味真的剛剛好，對我來說超級好吃！

踏輕酸菜魚的魚肉鮮度

再來說說魚肉～是有帶皮的那種喔！魚肉超滑、皮有點Q，每一口都能品嚐到魚的鮮甜。而且魚肉真的好多好多，份量超足，兩人分享剛剛好，價格還很可愛喔！

再來是他們用邱家兄弟生態養殖的鱸魚熬煮的湯，口感真的有深度、有層次，讓我真的是一口接一口，停不下來！

那魚肉部分，他們用的是脆口的烏鱧魚片，而且喔，他們不用裹粉、也不用粉漿去增加重量，超級實在的！

那白肉的部分真的像我喜歡的酸菜白肉鍋，嫩嫩的，再配上那又酸又辣的湯汁，完美啊！尤其可以聞到一絲的桂花香，我都快醉了~~~

踏輕酸菜魚的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★
📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

刁民酸菜魚試吃報告

前幾天我跟姐妹淘去了超夯的「刁民酸菜魚崇德店」，妳知道嗎，人超多的啦！我們選擇了下午三點多去，但竟然還是等了一個多小時，差點讓我和姐妹們累壞了，接近五點才進去喔！

店家是兩層樓的獨楝建築，裝潢風格超級有特色！牆上寫的「不當愚民當刁民」和「刁民我驕傲」真的好有個性，感覺很潮很年輕！

當我們坐下來，座位真的很寬敞舒適，我們就坐在二樓。

我們這次點的是秘罈酸菜魚(中盛)，真的，當魚端上桌，那個盤子超級美，白底藍字，我馬上拍了好多照！

不過我個人不太喜歡油條，所以幾乎都挑掉了！

刁民酸菜魚的湯底特色

那個香濃的龍骨高湯底，搭配上滑溜溜的豬五花，還有我最愛的寬冬粉和木耳、金針菇呢！而且魚片川燙得恰到好處，軟嫩得讓人忍不住想多吃幾片。最後，那一淋的刁民特有的花椒油，瞬間讓整個鍋物的味道飛起來！真的是太迷人了啦！✨🍲

刁民酸菜魚的魚肉鮮度

魚片吃起來真的Q彈又滑嫩，還有魚皮的膠質，酸度也剛剛好。不過我們還加了一些其他配料，像豬肉片、金針菇等，這樣才有吃鍋的感覺。

踏輕酸菜魚與刁民酸菜魚的終極結論評比

	踏輕酸菜魚	刁民酸菜魚
湯底口感	邱家兄弟生態養殖(鱸魚骨) 的鱸魚全魚骨長時間熬煮 湯色濃白微稠 天然骨膠入湯,濃郁滑順	龍骨湯頭(豬骨)
酸菜來源	新鮮芥菜產地直送 保證純鹽醃酸菜 色澤偏暗綠色,不加黃色素	以老罈鹽醃酸菜為主
魚肉部位	正統脆口烏鱧魚片450g 約3~4人份,烏鱧魚片 不裹粉,不用粉漿 去騙重量,堅持不偷斤減兩	烏鱧魚片
配方工法	由乙級廚師30年經驗搭配 天然乾燥桂花、雞心椒、 藤椒、青紅花椒 、調配最佳口感佐料	四川風味為基底進行改良 加入龍骨高湯及豬五花、寬粉、木耳金針菇、魚片及花椒油

踏輕與刁民的酸菜魚，每家都有其獨特之處和風味。踏輕的湯底口感細緻且醇厚，配合其特有的酸菜來源，使得每一口都有著深厚的味蕾體驗。

而刁民的魚肉部位和配方工法也給人留下了深刻的印象，使得湯底、魚肉和酸菜完美結合。

不過，在多方面的比較後，個人覺得踏輕酸菜魚略勝一籌，不僅在口感上更為協調，連整體的食材搭配也更具巧思。當然，選擇哪一家還是取決於個人的口味喜好，但踏輕酸菜魚確實值得一試。

三重酸菜魚推薦身處於這繁忙的時代，我們常常渴望找到那份源自記憶深處的味覺慰藉。踏輕酸菜魚，正是這種慰藉的完美詮釋。它將酸菜的開胃與新鮮魚肉的嫩滑結合，為我們呈現一道既具有傳統風味又帶有現代創意的料理。

當你品嚐踏輕酸菜魚的每一口，都能感受到那濃厚的魚湯和酸菜帶來的獨特酸香，仿佛置身於一場味蕾的盛宴。這不僅僅是一道菜，而是一段故事，一份記憶，一次與家人朋友的共聚時光。三重踏青酸菜魚推薦

踏輕以其獨特的烹飪手法和精選食材，確保了每一位消費者都能享受到這道料理的最佳品質。而它為忙碌的都市人提供的便捷與效率，更讓這美味成為日常生活中的一部分，無需花費過多時間便能品呚家的味道。樹林踏青酸菜魚推薦

結語，踏輕酸菜魚不只是味蕾上的盛宴，更是心靈的慰藉。在這充滿變動的都市節奏中，它為我們提供了一個停下來的理由，讓我們與摯愛的人共同分享這份獨特的美味，並回味那些美好的回憶。讓踏輕酸菜魚成為你生活中的一道亮麗風景，帶給你無盡的幸福與滿足。屏東酸菜魚推薦

小區門外的河岸生長著一排大楊樹，大楊樹上搭了數個鵲巢。寒風使勁吹，吹落了最后一片樹葉，鵲巢卻仍然穩穩當當地倚坐在樹杈間，落光了樹葉，鵲巢格外扎眼。 “樹上的鳥窩是哪只鳥搭的？”小女兒指著鵲巢問。這還真難住我了，那么多鳥，誰知道是哪只鳥搭的。 “是誰搭誰住嗎？”她接著問。 “應該都可以住吧。” 我敷衍著。心想，也許這些巢是鳥類的“公租房”呢。 這時，倏忽飛來兩只喜鵲，一只正銜著樹枝往窩里放，另一只在望風，它們或許是“兩口子”，趁冬閑，修補愛巢。見我拿手機拍照，以為我拿的是“武器”，正瞄準它們，望風的喜鵲“喳、喳、喳”撲棱著翅膀先飛了，另一只還待在巢里。鳥兒對人類還是不夠信任呀！ 春夏秋三季，有茂密樹葉遮掩，鵲巢很隱蔽，喜鵲們也有安全感，行為即使“大膽”一些，也不易被人發現。冬天，樹枝光禿禿，一排樹上的鵲巢都暴露出來。喜鵲們在自己家里“做點什么”，害怕被人瞧見，有點不自在，總是東張西望，膽戰心驚。 我小時候好奇，在上學路上，總愛仰臉呆呆地看樹梢上的鵲巢，佩服鳥的聰明，納悶兒那些做窩的樹枝草稈，是怎樣一枝枝放到光溜溜的樹杈上的？思量著窩里有幾個鳥蛋，除了鳥蛋還有沒有被鳥藏著的其他“寶貝”？愈想愈覺鵲巢神秘。 我想起了那時看的連環畫《高玉寶》。童年的高玉寶家境貧寒，很想上學卻又被逼退學，去保長家放豬，替生病的父親還高利貸。田野外，幾棵高大的樹，寒風脫光了它們的葉子，樹杈間扎眼的鳥窩招引著幾只喜鵲歸巢。想家的高玉寶，裹緊單薄的衣服，癡癡望著鵲巢，羨慕鳥的自由幸福，一臉傷心的表情。 我想起了電影《小兵張嘎》里，張嘎用木頭做的假手槍，意外繳獲一把日本鬼子的真手槍，高興得不得了，可又害怕被首長沒收，就把槍悄悄地藏在最安全的鵲巢里。 鵲巢，鳥繁殖后代、延續生命的愛巢，以往它給孩子們帶來歡樂與幻想，現在又給都市生活增添了鄉野情趣。 >>>更多美文：心情故事

上世紀七十年代，一家有三四個孩子，甚至七八個孩子很常見。那時候物質匱乏，過年吃頓肉餡餃子都是很多孩子心中的念想。但有一種快樂不受經濟條件制約，那就是玩兒。家里是沒錢給我們買玩具的，當時腦子里壓根也沒有伸手要錢買玩具的概念，所有的玩具都是我們自己動手做。和現在孩子的玩具相比，它們粗糙又簡單，卻依然讓當年的我們心愛不已。 “七九河開河不開，**燕來燕不來”遼東山城本溪進了四月依然乍暖還寒。山陰處還有積雪，田野的主色是枯黃和灰黑，很多植物剛剛發芽，但紫色的毛骨朵花和陽坡上的映山紅已經給我們發出信號：這是放風箏的好時節。把高粱桿的外皮破成篾，或是用薄竹片扎成骨架，糊上報紙，系上長長的紙條做尾巴；截取一塊長方形木板，兩端各釘上一根圓木，成Z字型，叫線拐子；從廢舊玻璃絲袋子上拆下來白蠟線，纏在線拐子上，風箏就成了。山坡上的開闊地帶，一條條白色蠟線繃出一道道弧，延伸進刺眼的天光中。抬眼望去，天空中那些晃動的黑點，是我們放飛的心。 夏日，河水流過山根。河邊用石頭砌筑的水庫中，有一種現在已經罕見的頂盔帶甲、威風凜凜的水生物，喇蛄。想抓它得先抓魚，再用魚釣喇蛄。我們在玻璃瓶偏上的位置系上一根沾有汽油的棉繩，點燃燒一會，探入水中，瓶子因急劇熱脹冷縮炸裂，斷口很平整。將燙下來的瓶嘴倒置插入瓶中，用細繩系緊，一個魚捂子就做好了。 魚捂子里面放上窩頭渣滓，拴上根繩子，掄圓了扔入泡子深水區，就可以捂魚了。這時可先去河邊的雜草中撿鴨蛋消磨時間，一小時后回來起魚。魚順著瓶的大口進去容易，從小口出來就難了。抓到魚后，就把幾條小魚拴在墜有石塊的長繩一端，扔入水中，五分鐘后再拽上來。對，就是五分鐘，這是我們總結出來的最佳時機。因為早了喇蛄上鉤的少，晚了魚就被它吃光了。拽繩子的時候也有技術含量，需一寸寸慢慢提，等離水面半米時，會看到繩子上黑乎乎的一團喇蛄在貪婪地吃著魚，渾然不覺危險來臨。這時更要輕手輕腳，魚網從下往上一兜，哈哈，一網打盡！ 小時候，雪下得經常沒過膝蓋。門前的雪堆超過了我們的身高，屋頂、墻頭、樹梢、田野到處蓋著厚厚的雪被。那時的雪片子也大，紛紛揚揚，真像是漫天飛舞的花瓣。 腳滑子，相當于現在的冰刀。選兩厘米左右厚的木板，最好是落葉松、樟子松。楊木板不好，太軟。根據棉鞋大小，鋸兩塊長方形木板，把前端用菜刀削成弧狀，釘上一排釘子，作用是助跑和剎車。關鍵制作工藝是將筷子粗細的鋼筋燒紅，按木板厚度彎好，在此過程中，鐵匠師傅傳授給徒弟的一句話非常重要：“燒紅的鐵千萬不要用手去摸啊！”。把彎好的鋼筋用釘子固定在木板上，在木板左右各釘兩個帆布做成的鞋扣，最后用從舊皮帶中扒出來的“鞭稍線”搓成的細繩，把腳滑子固定在鞋上。剛開始穿上腳滑子時總是摔跤，而且總是向后倒，也就是人仰馬翻的造型，摔得四仰八叉，疼得齜牙咧嘴。然而，摔得次數多了，自然就成雪上飛了。總結出的正確動作要領是身體前傾、彎腰、提臀、擺臂，走……唉對！走……小村依山而建，大雪過后，形成自然的坡路，最適合我們大顯身手。自坡上沖下，耳邊生風，猶如馬踏飛隼。 民間流傳的《本溪八大怪》中說：雙腿沒有單腿快，冰上釣魚單線拽，嘎拉哈姑娘愛，養活孩子吊起來，上貼餅子下燉菜……其中雙腿沒有單腿快，是一種叫單腿驢的玩具。一塊方形木板和一個刀狀薄鐵片以T形結合在一起，木板上面前后釘有木條擋，中間安上木板隔。擋讓你“站穩扶好”，隔是你的“方向盤”。把兩根鋼筋一頭燒紅砸出尖，另一頭彎成B狀，制成冰釬子。寒冬臘月，村里的小河像冰種玉石般鋪滿蜿蜒的河床，兩岸柳樹毛子枝頭裹滿樹掛和冰晶，連那些大鵝卵石也變成了雪茸球，東一個西一個地丟在那里，我們就在這仙境一般的河面上玩單腿驢。玩單腿驢需要技巧，和騎自行車一樣，要掌握平衡。人蹲在上面，雙手將冰釬子一撐，就如水中小舟般滑遠了，速度上來后，可將冰釬夾于肋下，向前滑行…… 時間是往事的摯友，時間也是往事的死敵。從最平凡的躲貓貓、撞拐、彈玻璃球、刻模子、集煙盒、丟口袋、跳皮筋、疊風車，到彈弓、滑爬犁、萬花筒、木頭手槍，木刀木劍……很多玩具隨著時代的發展消失了。它們曾經讓我們的心跳加快，給我們清苦的日子帶來干凈的歡樂，逝去的時間越長，就越有復雜的味道。那是家鄉山的味道，水的味道，風的味道，陽光的味道，也有兒時和玩的味道。這些味道，已經在漫長的光陰中與故土、鄉親、念舊、勤儉、堅忍、簡單、憧憬、知足、感恩等情感膠合在一起，你中有我，我中有你。我們之所以能夠品味出那么多甜來，是因為我們更欣賞過苦。 小時候，我們純粹的玩過…… >>>更多美文：心情隨筆

快樂端午 文/司岳 端午節是中國的傳統節日，各地過法不盡相同。我認為最有特色的還是我的老家——慶陽的端午。 慶陽是著名的“香包之鄉”，民間藝術文化底蘊深厚。每年的端午節也是這個小城市最熱鬧的時候，因為這時會舉辦一年一度的“香包節”。除了家家戶戶門上掛艾草以外，不管大人還是孩子，身上都會佩戴各式各樣香味撲鼻的香包，手腕、腳腕、脖子上還會系上五彩線搓成的“花花繩”來祈求平安和風調雨順。 今年的端午節我是在慶陽度過的。一大早，我便喊著要爸爸媽媽和爺爺帶我去“香包節”湊熱鬧。 來到“香包節”會場，哇！可真熱鬧啊！廣播里鑼鼓陣陣，樂曲激昂，喜氣洋洋。地上鋪著紅地毯，數不清的香包展位前人們熙熙攘攘。有的在與漂亮的香包合影，有的精心挑選喜愛的香包，有的在往自己和孩子身上佩戴香包。最吸引人的當然是琳瑯滿目、美不勝收的各種香包了。有巨大的“五連粽”，有精致的“五毒”背心，有小巧的“虎頭鞋”，有精美的“五彩錢”，還有喜慶的“慶陽娃娃”…… 人們面對這么多精美絕倫的民間藝術精品，無不嘖嘖稱贊。我們一家也不例外。攝影愛好者老爸似乎找到了攝影的天堂，舉著相機各個角度拍個不停。媽媽見到每件香包都愛不釋手，不斷在自己身上試戴。爺爺則是不住地贊嘆現在的生活好了，原來端午節小孩戴的小香包也可以做得這么好。 我最感興趣的是憨態可掬的“慶陽娃娃”香包。卡通的形象，頭上戴著虎頭帽，肚子上繡著大大的“福”字。一針一線，縫得十分認真。整個形象活靈活現，十分惹人喜愛。拿起一聞，還散發著撲鼻的香味。我迫不及待買下它，戴在脖子上，漂亮極了。我們還買了各自屬相的小動物掛在身上，把五彩的“花花繩”系在手腕上。 肚子有些餓了，不知不覺我們來到了小吃城。這里有慶陽當地和全國各地的特色小吃。有糖油糕、粘米飯、豆花、蕎面……各路食客們個個吃得滿嘴流油。 最高興的是媽媽發現了小時候吃過而不能忘記的美味——“黃燜雞”。黃燜雞一上桌，一股濃郁的香味便撲面而來。雞肉上包裹了一層黃黃的“外衣”，剝開外衣，鮮嫩的雞肉便呈現在眼前。我迫不及待地嘗了一口，哇！好香啊！太好吃了！用嫩、酥、爛這些詞都無法形容了！怪不得媽媽一直念念不忘呢。 我們還品嘗了誘人的慶陽米糕、蒸兔肉、清湯羊肉……樣樣十分美味，最后我都撐得走不動路了。 漂亮的香包，美味的美食，留下了家鄉端午快樂的記憶。 短信過端午 文/龐進 以手機短信祝福節日，可謂當今一大時尚。 前年的端午節在公歷的6月16日，15日就有短信頻頻發來。“萬水千山粽是情，糖餡肉餡啥都行。青絲捆著祝福意，粽葉包著真感情。糯米纏綿紅棗香，雄黃醉人龍舟行。雞蛋伴著艾葉煮，平安健康永一生。”這是一首七言詩，首句利用諧音，改曾廣為流行的港劇歌曲《萬水千山總是情》詞一字，由“總”而“粽”，讓人心領神會不禁莞爾。不僅“粽”，雄黃、龍舟、艾葉等屬于端午節特有的民俗元素，詩中都一一涉及，且組合自然，讀來有滋有味，情趣悠然。 如此短信，好是好，但屬于一人創作，全民使用，不知出現在多少人的手機上。相比之下，那些因不同的時、地、人、事而創作的短信，對發者而言，畢竟要費一定的心思，對收者而言，就得仔細閱讀、認真領會了。 15日一大早，就收到了大學同學、現為解放軍某部少將的李偉發來的短信：“獻上藏胞的白哈達，送去高原的格桑花，李偉在玉樹祝你端午節快樂！”看到短信，眼前便浮現著我的這位昔日同窗，正率領著子弟兵們奮戰在抗震救災第一線的情形。于是，想了想，回復道：“以戈壁灘上九千年的胡楊向李偉祝福！”胡楊是生長在荒漠沙地上的唯一能成林的樹種，有“不死三千年，不倒三千年，不朽三千年”之說。——幾個小時前，我們到達新疆哈密，一出火車站，就看到了對面樓房上的廣告語：“領略大漠胡楊九千年風韻！” 手機短信縮短了空間距離，真所謂“天涯若比鄰”了。比如這條短信，就是從遙遠的海南發來的：“用一份健康的綠豆、一份開心的花生、一份美麗的紅豆、一份快樂的調料，包成一個開心的粽子送給您……”發信人小胡，是一家公司的員工。內容如此豐富，于是，趕快回復：“謝謝，我在新疆，這里有生命頑強的胡楊，它們也姓胡哦。”小胡很快再發一條：“啊，您在新疆過端午呀？有粽子吃嗎？需不需要給你捎去海南的粽子？”人有情之，須得領之，于是再復：“好啊，相信特別好吃，尤其是你做的。”這后一句，把一個“陽光80后”給難住了：“啊啊，我還沒學會包粽子，讓您見笑了。您發個地址給我，我給您寄海南的特色粽子吧。”…… 到了16日，短信更是接二連三，有復不勝復之感。其中一條是志明先生發來的，他作了一首詩：“汨江潤雨翠柳煙，楚使琴瑟寒千年。棕香俄傾百齡夢，詩到嘴邊憶屈原。”對這樣一首下了工夫的詩，當然也要下一番工夫回復了，斟酌片刻，和其韻道：“萬馬狂奔大漠煙，胡楊陣列九千年。一脈蒼涼志士夢，恰逢端午嘆屈原。”——此前，14日下午，哈密當地文化名人王喜明先生自駕車，引導著我們一行人到位于哈順戈壁中的雅丹魔鬼城參觀、體驗。但見大漠起風，風卷沙塵，呼嘯速行，如萬馬奔騰。而胡楊，如前述，既是自然生態的奇跡呈現，也是一種生命精神的象征。那么，廣袤的戈壁，給人的感覺，除了遼闊，便是蒼涼了。這樣的蒼涼，可不可以與中國歷代志士生命末年的心態相比呢？比如屈原，比如司馬遷，以及嵇康、袁崇煥、王國維、吳宓、陳寅恪…… 端午節的“五大功能” 文/汪金友 自從2006年5月國務院確定端午節為法定假日后，端午節的氣氛，就越來越濃厚。時間還差半個月，商家就忙著推出各式各樣的粽子，火車站就忙著增加列車和售票窗口。無論南方北方城里鄉下，都有很多人打起行包準備出發，或探親，或訪友，或展演，或旅游。 其實，端午節只有五月初五這一天，即便加上雙休日，也就三天時間。在近處，尚能看點景色。走遠了，就只剩趕路。但就是在這數以億計的匆匆人流中，卻蘊含著巨大的文機和商機。需要我們開動腦筋，積極開發端午節的各種功能。 其一是文化傳承功能。端午是中國的傳統節日，2006年5月20日被列入第一批“國家文化遺產”名錄；2009年9月30日，又入選“世界文化遺產”名錄。端午不僅起源悠久，而且具有極其豐富的內涵。這是中國文化的傳統，體現著中國文化的精髓。通過這個節日，讓一代又一代的中華兒女，記住屈原，記住伍子胥，記住曹娥，記住秋瑾，記住那些獨特的民俗和美好的傳說，記住“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”。 其二是經濟發展的功能。端午節前幾天，家人就開始張羅包粽子，買蘆葉、泡糯米、煮大棗。一鍋香噴噴的粽子撈出來，東家送幾個，西家送幾個。“黏嗎？”“黏！”“甜嗎？”“甜！”“香嗎？”“香！”端午粽飄香，九州共品嘗；屈原若有知，當羨今人強。我在想，一個端午節，中國人會吃掉多少粽子？為了給親人送粽子和跟親人一起吃粽子，又會有多少人要乘飛機、趕火車和坐汽車？端午節不僅拉動了消費，而且促進了經濟信息的交流。 其三是豐富生活功能。人活著，既要創造生活，又要享受生活。而且創造生活的目的，就是改善和享受生活。勞動是我們需要，工作是我們需要，奉獻是我們需要，幸福和快樂，更是我們需要。而統一的節日和假期，則是放松身心和尋找快樂的最佳時機。利用端午節，爬一次名山，游一次郊野，劃一次龍舟，會一次親朋，玉粽襲香千舸競，艾葉黃酒共飄香，不僅可以愉悅身心，而且能夠陶冶情操。 其四是弘揚愛國主義的功能。端午節的主題，就是愛國。人們之所以懷念和紀念屈原，也在于他的愛國。雖然遭讒去職，被趕出都城，但屈原的愛國之心不渝。他在流放途中，仍寫下了憂國憂民的《離騷》、《天問》、《九歌》等不朽詩篇。公元前278年，秦軍攻破楚國京都。屈原眼看自己的祖國被侵略，心如刀割，于是在五月五日這一天，抱石投汨羅江而去。無論什么時代，愛國都是一種高尚的情操。愛國者，人皆敬之。 其五是扶正壓邪的功能。端午節的很多風俗，都與驅邪有關。在我們家鄉，就流傳著這樣的諺語：“端午不戴艾，死去變妖怪。”為此每到端午這一天，大人小孩耳朵上都要戴一片艾葉。還有的地方，以菖蒲和黃酒驅邪。如今雖然浩然正氣和美好道德成為社會發展的主流，但歪風邪氣依然存在，有時甚至會非常嚴重。而端午節的復興，最終體現的也是社會文明的進步。只有從人民群眾的根本利益出發，才能為人民群眾造福。 “節分端午自誰言，萬古傳聞為屈原；堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。”這是唐代詩人文秀在《端午》詩中對屈原的感嘆。但我覺得，屈原并沒有白死。人們對他的懷念，不僅已經形成一種傳統風俗。而且過節的規模和功能，也“更上一層樓”。 麥田間的端午 文/若星 那個端午，沒有百舸爭流的龍舟，沒有號角齊鳴鑼鼓喧天的沸騰；沒有門口斜斜搖曳的艾葉，沒有雄黃酒氤氳的醇香；沒有南國濃郁的鮮魚、肉粽，也沒有北方香甜的豆沙棗粽、綠豆糕，更沒有四處懸掛的美麗的香包。 那是幾十年前關中平原上麥田間的端午，盡管十分簡陋，但卻充盈著親情、善良，特別是那種令人感動的，在物質條件極度匱乏的貧瘠中所守護的尊嚴。 如同《山楂樹之戀》中的靜秋去西村坪一樣，那時，學校也會經常組織起我們這些中學生，以各種主題或名目，到不太遙遠的鄉村去生活一段時間。 我們來到這座長安與藍田交界處的村莊已經快一周了。村莊就在浐河河谷邊的臺塬上，四處是金黃色的麥田，空氣中浮動著成熟小麥的味道。與靜秋他們不同的是，我們沒有住在村民家里，而只是在村民家中吃飯，晚上就在村小學的教室里打地鋪睡覺。 我吃飯的村民家中有大叔大媽和他們的兩個孩子，大女兒已嫁往外村，從來沒有見到過；小兒子也很難見到影子；每天同我一起吃飯聊天的是與我年紀相仿的二女兒。 我們是來參加夏收勞動的。一天割完麥子吃晚飯時，大媽走過來，帶點兒驕傲地告訴我說：明天是端午節，他們的大女婿會來看望他們，還會幫著家里收麥子。 第二天快近正午，正在麥田里收割麥子時，遠遠的，我們看到一位年輕人從田隴上走過。他穿著淺藍色的布褂，灰色的褲子，戴著麥稈編成的草帽，整整齊齊的，一看就是出門做客的樣子。年輕人的模樣周周正正，右手里還提著一方用紙繩捆扎得四四方方的鼓鼓的褐色的紙包，是那個年代典型的作為禮品的點心包。我想，這一定是大媽大叔的女婿來了。不一會兒，就看到他已經換掉了那身做客的衣服，穿著汗衫短褲，揮舞著鐮刀，一頭扎進了麥田中去。 轉眼就到了晚飯時光。大媽的家中有了一些與往日不同的氣氛。晚飯端上來了，湯面條比往日稠得多，里面還有許多切得碎碎的肉皮丁；同時，每個人，都分到了一塊兒呈現著金黃色油亮色澤的、松軟的、梅花狀的雞蛋糕，這可是當時那個年代在城里都難得吃到的美食啊！這一定是大女婿來時所提的點心包里包著的內容。 現在還記得大媽把飯端來給我時的眼神，有些驕傲，還有些糾結。我看到，她的二女兒，還有小兒子，碗里幾乎見不到幾星兒肉皮丁。我忙告訴大媽，自己不大喜歡吃肉，忙把碗里的肉皮丁撥給了她的女兒。我看到了大媽如釋重負的笑容，看到了在房屋的角落里，正捧著一個大碗吃面的她的女婿；同時我還注意到，他的碗里，也有著同我一樣多的肉皮丁。 端午節的符號 文/汪金友 每個節日都有自己的符號，這是約定俗成的標識，也是文化傳承的藝術。有了這些符號，我們的節日才過得充實快樂，有滋有味。 要說端午節的符號，每個人都可能會想到粽子。有一個謎語，是這樣講的：“三角四棱長，珍珠肚里藏；要吃珍珠肉，解帶扒衣裳。”還有，“珍珠白姑娘，許配筆葉郎，穿衣去洗澡，脫衣上牙床。”不知是誰這么有文采，把粽子比作“珍珠”和“新娘”，給人帶來無限美好的遐想。 粽子起源于春秋時期，是端午節的傳統節日食品。起初的時候，用菰葉（茭白葉）包黍米成牛角狀的，稱“角黍”；用竹筒裝米密封烤熟的，稱“筒粽”。關于粽子最早的記載，是1600年前西晉新平太守周處所寫的《風士記》，其中講：“仲夏端午，烹鶩角黍。”后來南朝梁文學家吳鈞又在《續齊諧記》中說：“屈原五月五日投汨羅而死，楚人哀之，遂以竹筒貯米，投水祭之。” 直到現在，人們仍然愿意相信這個傳說。有時候，“死也是另一種生”。屈原在不該死的時候死了，但他的愛國之情和報國之志，卻得到了永生。唐代詩人殷堯藩在《端午日》一詩中說：“千載賢愚同瞬息，幾人湮沒幾垂名。”因為屈原，人們記住了端午；因為端午，人們記住了屈原。 端午節的另一個符號是賽龍舟。相傳楚國百姓發現屈原投江之后，很多人都劃船追趕拯救。他們爭先恐后，追至岳陽洞庭湖時，不見了屈原的蹤跡。但每年五月五日的龍舟競渡，卻流傳下來，并成為端午節的一項重要活動。 因為出生在北方，我一直沒有機會親眼觀看龍舟比賽。但聽老家的人說，去年的端午節，我們縣也舉辦了一場賽龍舟活動，而且今年還要舉辦。我聽了備受鼓舞，這項在我國南方流傳了兩千多年的文化遺產，現在也能在我們這樣的北方小縣上演。可以想象那種場面，鼓槌擂響箭離弦，振臂齊聲斬浪尖；萬縷雪侵揮手過，九龍破水勇爭先。 我們的人生，其實也如賽龍舟。再多的人，再多的舟，最后獲得第一的，都只有一個。不是規則不公平，也不是我們不努力。因為這是誰也不能改變的規律，有第一，就得有第末。如果有誰心理不平衡，就想一想河邊的那些看客。人家沒有機會上船，沒有機會表演，反倒非常的開心和快樂。 端午節還有一個符號，就是菖蒲和艾葉。在我們家鄉，流傳著這樣一句諺語：“端午不戴艾，死去變妖怪。”為此每到端午這一天，大人小孩耳朵上都要戴一片艾葉。為了這片艾葉，爺爺奶奶們專門在院子里留出一塊土地，讓艾草自然地生長。到端午節這一天早晨，孩子們還沒有起床的時候，大人便將艾葉放在了他們的枕邊，并把艾枝插在門上。還有的人家，把艾葉放在米飯或黏餑餑里，味道很清香。 菖蒲和艾草一樣，也是一種中藥。不僅葉叢翠綠，端莊秀麗，而且全株芳香，可作香料或驅蚊蟲，還可開竅醒神、化食消脹等。五月初五，酷暑將至，邪氣襲人，所以用菖蒲、艾草和黃酒等物驅邪，既有文化意味，又有科學道理。 端午是一個節日，也是一種景色。有人細細咀嚼這些符號，也有人寓情于景或寓景于情。其實，無論賞景、戀景、應景，都是文化的傳承。美在其中，樂在其中，責在其中。 >>>更多美文：好文章

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