跟著城市嚮導「老臺北胃」，用味道認識臺北

很多朋友來臺北，
都會問我同一個問題：
「臺北小吃那麼多，到底該從哪裡開始吃？」
夜市裡攤位一字排開、老店藏在巷弄轉角，
看起來都很有名，卻又怕吃錯、踩雷，
結果行程走完，反而沒真正記住臺北的味道。
我常被朋友笑說是「老臺北胃」。
不是因為特別會吃，而是因為在這座城市待久了，
知道哪些味道是陪著臺北人成長的日常。
這篇文章，就是我整理的一份清單。
如果你第一次來臺北，
我會帶你從這 10 樣最具代表性的臺北小吃開始，
不追一時爆紅、不走浮誇路線，
而是讓你吃完後能真正理解
原來，這就是臺灣的小吃文化。
跟著老臺北胃走，
用最簡單的方式，
把臺北的味道，一樣一樣記在心裡。

我怎麼選出這 10 大臺北小吃？

在臺北，
你隨便走進一條夜市或老街，
都可以輕易列出 30 種以上的小吃。
所以這份清單，
不是「臺北最好吃」的排名，
 而是我站在「第一次來臺北的旅客」角度，
做的推薦。
身為一個被朋友稱作「老臺北胃」的人，
我選這 10 樣小吃時，心裡一直放著幾個原則。

一吃就知道：這就是臺灣味

燒烤、火鍋很好吃，
但換個城市、換個國家，也吃得到。
我挑的，是那種
只要一入口，就會讓人聯想到的臺灣味。
 不需要解釋太多，舌頭就能懂。

不只是好吃，而是有「臺北日常感」

臺北的小吃迷人，
不只在味道，
而在它融入生活的方式。
我在意的是：

1. 會不會出現在早餐、宵夜、下班後
2. 有沒有陪伴這座城市很久的記憶

吃完之後，你會記得臺北

最後一個標準很簡單。
如果你回到家，
還會突然想起某個味道、某碗熱湯、某個攤位的香氣
那它就值得被放進這份清單裡。

接下來的 10 樣臺北小吃，
就是我會親自帶朋友去吃的在地美食。
不趕行程、不拚數量，
而是一口一口，
慢慢認識臺北。

第 1 家：饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）｜一碗就懂臺灣人的日常

如果只能用一道料理，
 來解釋臺灣人的日常飲食，
 那我一定會先帶你吃滷肉飯。
在臺北，滷肉飯不是什麼特別的節慶料理，
 而是從早餐、午餐到宵夜，
 默默陪著很多人長大的味道。
而在眾多滷肉飯之中，
饌堂－黑金滷肉飯（雙連店），
 我很常帶第一次來臺北的朋友造訪的一家。

為什麼第一站，我會選饌堂？
饌堂的滷肉飯，走的是**「黑金系」路線**。
滷汁顏色深、香氣厚，
卻不死鹹、不油膩。
滷肉切得細緻，
肥肉入口即化，搭配熱騰騰的白飯，
每一口都是很完整、很臺灣的味道。
對第一次吃滷肉飯的旅客來說，
這種風味夠經典、也夠穩定，
不需要太多心理準備，就能理解為什麼臺灣人這麼愛它。

不只是好吃，而是「現在的臺北感」
饌堂並不是那種躲在深巷裡的老攤，
空間乾淨、節奏俐落，
卻沒有失去滷肉飯該有的靈魂。
這也是我會推薦給旅客的原因之一：
它保留了臺灣小吃的核心味道，
同時也讓第一次來臺北的人，
吃得安心、坐得舒服。

老臺北胃的帶路小提醒
如果是第一次來：

1. 一定要點招牌黑金滷肉飯
   
2. 可以加一顆滷蛋，風味會更完整
3. 搭配簡單的小菜，就很有臺灣家常感

這不是那種吃完會驚呼「哇！」的料理，
而是會讓你在幾口之後，
慢慢理解
原來，臺灣人的日常，就是這樣被一碗飯照顧著。

地址：103臺北市大同區雙連街55號1樓

電話：0225501379

菜單：https://bio.site/ZhuanTang

第 2 家：富宏牛肉麵｜臺北深夜也醒著的一碗熱湯

如果說滷肉飯代表的是臺灣人的日常，
 那牛肉麵，
 就是很多臺北人心中最有份量的一餐。
而在臺北提到牛肉麵，
 富宏牛肉麵，
 幾乎是夜貓族、加班族、外地旅客一定會被帶去的一站。

為什麼老臺北胃會帶你來吃富宏？
富宏最讓人印象深刻的，
不是華麗裝潢，
而是那鍋永遠冒著熱氣的紅燒湯頭。
湯色濃而不混，
帶著牛骨與醬香慢慢熬出的厚度，
喝起來溫潤、不刺激，
卻會在嘴裡留下很深的記憶點。
牛肉給得大方，
燉到軟嫩卻不鬆散，
搭配彈性十足的麵條，
每一口都很直接、很臺北。

不分時間，任何時候都適合的一碗麵
富宏牛肉麵最迷人的地方，
在於它陪伴了無數個臺北的夜晚。
不管是深夜下班、看完演唱會、
或是剛抵達臺北、還沒適應時差，
這裡總有一碗熱湯在等你。
對旅客來說，
這種不用算時間、不用擔心打烊的安心感，
本身就是一種臺北特色。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來富宏，我會這樣點：

1. 紅燒牛肉麵是首選
   
2. 如果想吃得更過癮，可以加點牛筋或牛肚
3. 湯先喝一口原味，再視情況調整辣度

這不是精緻料理，
卻是一碗能在任何時刻撐住你的牛肉麵。
在臺北，
很多夜晚，
就是靠這樣一碗熱湯走過來的。

地址：108臺北市萬華區洛陽街67號

電話：0223713028

菜單：https://www.facebook.com/pages/富宏牛肉麵-原建宏牛肉麵/

第 3 家：士林夜市・吉彖皮蛋涼麵｜臺北夏天最有記憶點的一口清爽

如果你在夏天來到臺北，
 一定會很快發現一件事
 這座城市，真的很熱。
也正因為這樣，
 臺北的小吃世界裡，
 才會出現像「涼麵」這樣的存在。
而在士林夜市，
 吉彖皮蛋涼麵，
 就是我很常帶旅客來吃的一家。

為什麼在夜市，我會帶你吃涼麵？
很多人對夜市的印象，
都是炸物、熱湯、重口味。
但真正的臺北夜市，
其實也很懂得照顧人的胃。
吉彖的涼麵，
冰涼的麵條拌上濃郁芝麻醬，
再加上切得細緻的皮蛋，
入口的第一瞬間，
就是一種「被降溫」的感覺。
那種清爽，
不是沒味道，
而是在濃香與清涼之間取得剛剛好的平衡。

皮蛋，是靈魂，也是臺灣味的關鍵
對很多外國旅客來說，
皮蛋是既好奇、又有點猶豫的存在。
但我常說，
如果要嘗試皮蛋，
涼麵是一個非常溫柔的起點。
芝麻醬的香氣會先接住味蕾，
皮蛋的風味則在後段慢慢出現，
不衝、不嗆，
反而多了一層深度。
很多人吃完後，
都會露出那種「原來是這樣啊」的表情。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次點吉彖皮蛋涼麵，我會建議：

1. 一定要選皮蛋款，才吃得到特色
2. 醬料先拌勻，再吃，風味會更完整
3. 如果天氣真的很熱，這一碗會救你一整晚

這不是華麗的小吃，
卻非常臺北。
在悶熱的夜晚，
站在夜市人潮裡，
吃著一碗涼麵，
你會突然明白——

原來臺北的小吃，連氣候都一起考慮進去了。

地址：111臺北市士林區基河路114號

電話：0981014155

菜單：https://www.facebook.com/profile.php?id=100064238763064

第 4 家：胖老闆誠意肉粥｜臺北人深夜最踏實的一碗粥

如果你問我，
 臺北人在深夜、下班後，
 最容易感到被安慰的食物是什麼——
 我會毫不猶豫地說：肉粥。
而提到肉粥，
 胖老闆誠意肉粥，
 就是很多老臺北人口中的那一味。

為什麼這一碗粥，會被叫做「誠意」？
胖老闆的肉粥，看起來很簡單。
白粥、肉燥、配菜，
沒有華麗擺盤，也沒有複雜作法。
但真正坐下來吃，你會發現：
這碗粥，不敷衍任何一個細節。
粥體滑順、不稀薄，
肉燥香而不膩，
搭配各式家常小菜，
一口一口吃下去，
很自然就會放慢速度。
這種味道，
不是要你驚艷，
而是要你安心。

這不是觀光小吃，而是臺北人的生活片段
胖老闆誠意肉粥，
最迷人的地方，
就是它的客人。
你會看到：

1. 剛下班的上班族
2. 熬夜後來吃一碗熱粥的人
3. 熟門熟路、點菜不用看菜單的老客人

這些畫面，
比任何裝潢都更能說明這家店在臺北的位置。
對旅客來說，
這是一個走進臺北人日常的入口。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來吃，我會這樣建議：

1. 肉粥一定要點，這是主角
2. 配幾樣小菜一起吃，才有完整體驗
3. 不用急，慢慢吃，這碗粥就是要你放鬆

這不是為了拍照而存在的小吃，
而是那種
**會讓人記得「那天晚上，我在臺北吃了一碗很溫暖的粥」**的味道。

地址：10491臺北市中山區長春路89-3號

電話：0913806139

菜單：https://lin.ee/xxbYZyS

第 5 家：圓環邊蚵仔煎｜夜市裡最不能缺席的臺灣經典

如果要選一道
 最常出現在旅客記憶裡的臺灣小吃，
 蚵仔煎一定排得上前幾名。
而在臺北，
 圓環邊蚵仔煎，
 就是那種很多臺北人從小吃到大的存在。

為什麼蚵仔煎，這麼能代表臺灣？
蚵仔煎的魅力，
不在於精緻，
而在於它把幾種看似簡單的食材，
煎成了一種獨特的口感。
新鮮蚵仔的海味、
雞蛋的香氣、
地瓜粉形成的滑嫩外皮，
最後再淋上甜中帶鹹的醬汁，
一口下去，
就是夜市的完整畫面。
這種味道，
很難在其他國家找到替代品。

圓環邊，吃的是記憶感
圓環邊蚵仔煎，
沒有多餘的包裝，
也不刻意迎合潮流。
它留下來的原因很簡單
味道夠穩、節奏夠快、
讓人一吃就知道「對，就是這個」。
對旅客來說，
這是一家
不需要研究、不需要比較，就能安心點蚵仔煎的地方。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃蚵仔煎，我會這樣建議：

1. 趁熱吃，口感最好
   
2. 不用急著加辣，先吃原味
3. 醬汁是靈魂，別急著把它拌掉

蚵仔煎不是細嚼慢嚥的料理，
它屬於人聲鼎沸、鍋鏟作響的夜市時刻。
站在人群裡，
吃著一盤熱騰騰的蚵仔煎，
你會很清楚地感受到
這，就是臺北的夜晚。

地址：103臺北市大同區寧夏路46號

電話：0225580198

菜單：https://oystera.com.tw/menu

第 6 家：阿淑清蒸肉圓｜第一次吃肉圓，就該從這裡開始

說到臺灣小吃，
 很多人腦中一定會出現「肉圓」兩個字。
但真正吃過之後才會發現，
 肉圓，從來不只有一種樣子。
在臺北，
 阿淑清蒸肉圓，
 就是我很常拿來介紹「清蒸派肉圓」的一家。

清蒸肉圓，和你想像的不一樣
不少旅客對肉圓的第一印象，
來自油炸版本，
外皮厚、口感重。
而阿淑的清蒸肉圓，
完全是另一個方向。
外皮晶瑩、滑嫩，
帶著自然的彈性，
不油、不膩，
一入口反而顯得清爽。
內餡扎實，
豬肉香氣清楚，
搭配特製醬汁，
味道層次簡單卻很乾淨。

為什麼我會推薦給第一次來臺北的旅客？
因為這顆肉圓，
不需要適應期。
它不刺激、不厚重，
即使是第一次嘗試臺灣小吃的人，
也能輕鬆接受。
對旅客來說，
這是一顆
「吃得懂、也記得住」的肉圓。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來阿淑，我會這樣吃：

1. 直接點一顆清蒸肉圓，吃原味
2. 醬汁先別全部拌開，邊吃邊調整
3. 放慢速度，感受外皮的口感變化

這不是夜市裡熱鬧喧囂的料理，
而是那種
安靜地展現臺灣小吃功夫的味道。
當你吃完這顆肉圓，
會更明白一件事
臺灣小吃的魅力，
往往藏在這些細節裡。

地址：242新北市新莊區復興路一段141號

電話：0229975505

第 7 家：胡記米粉湯｜一碗最貼近臺北早晨的味道

如果說前面幾樣小吃，
 是臺北的熱鬧與記憶，
 那麼米粉湯，
 就是這座城市最真實的日常。
而在臺北，
 胡記米粉湯，
 是很多人從小吃到大的存在。

為什麼米粉湯，這麼「臺北」？
米粉湯不是重口味料理，
它靠的不是刺激，
而是一碗清澈卻有深度的湯。
胡記的湯頭，
用豬骨慢慢熬出香氣，
喝起來清爽、不油，
卻能在喉嚨留下溫度。
米粉細軟，
吸附湯汁後入口順滑，
簡單到不能再簡單，
卻正是臺北人習以為常的早晨風景。

配菜，才是這一碗的靈魂延伸
在胡記吃米粉湯，
主角雖然是湯，
但真正讓人滿足的，
往往是那些小菜。
紅燒肉、豬內臟、燙青菜，
隨意點上幾樣，
湯一口、菜一口，
就是很多臺北人記憶中的早餐組合。
對旅客來說，
這是一種
不需要解釋，就能融入的臺北生活感。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次來胡記，我會這樣建議：

1. 一定要點米粉湯，湯先喝
2. 再配 1～2 樣小菜，體驗會完整很多
3. 這一餐適合慢慢吃，不用趕

這不是為了觀光而存在的小吃，
而是一碗
每天準時出現在臺北人生活裡的湯。
當你坐在店裡，
聽著湯勺碰撞的聲音，
你會突然感覺到——
原來，臺北的早晨，
就是從這樣一碗米粉湯開始的。

地址：106臺北市大安區大安路一段9號1樓

電話：0227212120

第 8 家：藍家割包｜一口咬下的臺灣街頭記憶

如果要選一道
 外國旅客一看到就會好奇、吃完又會記住的小吃，
 割包，一定在名單裡。
而在臺北，
 藍家割包，
 就是我很放心帶旅客來認識這道經典的一站。

割包，為什麼被叫做「臺灣漢堡」？
割包的結構其實很簡單：
鬆軟的白饅頭、
燉得入味的滷五花肉、
酸菜、花生粉、香菜。
但真正迷人的，
是這些元素組合在一起時，
形成的層次感。
肉香、甜味、鹹味、清爽度，
在一口之間同時出現，
沒有誰搶戲，
卻彼此剛好。
這種平衡感，
正是臺灣小吃很迷人的地方。

藍家割包不是走浮誇路線，
它給人的感覺很直接
就是你期待中的割包樣子。
饅頭柔軟不乾，
五花肉肥瘦比例恰到好處，
入口即化卻不膩口，
花生粉的甜香收尾，
讓整體味道非常完整。
對第一次吃割包的旅客來說，
這是一個
不會出錯、也很容易愛上的版本。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃藍家割包，我會這樣建議：

1. 直接點招牌割包，不要改配料
2. 如果有香菜，建議保留，味道會更完整
3. 趁熱吃，饅頭口感最好

割包不是精緻料理，
卻非常有記憶點。
站在街頭，
拿著一顆熱騰騰的割包，
邊走邊吃，
你會很清楚地感受到
這一口，就是臺灣的街頭生活。

地址：100臺北市中正區羅斯福路三段316巷8弄3號

電話：0223682060

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao?utm_medium=copy_link

第 9 家：御品元冰火湯圓｜臺北夜晚最溫柔的一碗甜

吃了一整天的臺北小吃，
 到了這個時候，
 胃其實已經差不多滿了。
但只要天氣一涼，
 或夜色慢慢降下來，
 你還是會想找一碗——
 不是為了吃飽，而是為了舒服的甜點。
這時候，我通常會帶你來 御品元冰火湯圓。

為什麼叫「冰火」？這碗湯圓的關鍵就在這裡
御品元最有特色的地方，
就在於它的「冰火交錯」。
熱騰騰的湯圓，
外皮軟糯、內餡濃香，
搭配冰涼清甜的桂花蜜湯，
一口下去，
溫度在嘴裡交替出現。
不是衝突，
而是一種很細膩的平衡。
這樣的吃法，
也正是臺灣甜點很擅長的地方——
不張揚，但很有記憶點。

這是一碗，會讓人慢下來的甜點
和夜市裡熱鬧的甜品不同，
御品元的冰火湯圓，
更像是一個讓人停下腳步的存在。
你會發現，
坐在這裡吃湯圓的人，
說話聲都會不自覺地變小。
對旅客來說，
這不只是吃甜點，
而是一個
把白天的熱鬧慢慢收進回憶裡的時刻。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次吃御品元，我會這樣建議：

1. 點招牌冰火湯圓，體驗完整特色
2. 先單吃湯圓，再搭配湯一起吃
3. 放慢速度，這一碗不適合趕時間

這不是為了拍照而存在的甜點，
而是一碗
會讓你記得「那天晚上在臺北，很舒服」的湯圓。

地址：106臺北市大安區通化街39巷50弄31號

電話：0955861816

菜單：https://instagram.com/lan_jia_gua_bao

第 10 家：頃刻間綠豆沙牛奶專賣店｜把臺北的味道，留在最後一口清甜

走到這一站，
 其實已經不需要再吃什麼大份量的東西了。
這時候，
 最適合的，
 是一杯不吵鬧、不張揚，
 卻會默默留在記憶裡的飲品。
頃刻間綠豆沙牛奶，
 就是我很常用來替一天畫下句點的選擇。

綠豆沙牛奶，為什麼這麼「臺灣」？
在臺灣，
飲料不只是解渴，
而是一種生活節奏。
綠豆沙牛奶看起來簡單，
但真正好喝的版本，
靠的是火候、比例，
還有耐心。
頃刻間的綠豆沙，
口感細緻、不粗顆，
甜度自然、不膩口，
牛奶的加入，
讓整杯變得柔順而溫和。
這不是衝擊味蕾的飲料，
而是一種
喝完之後，會覺得剛剛那一刻很舒服的甜。

為什麼我會用它當作最後一站？
因為它很臺北。
你可以外帶，
邊走邊喝；
也可以站在店門口，
慢慢把杯子喝空。
沒有儀式感，
卻很真實。
對旅客來說，
這杯綠豆沙牛奶，
就像是把今天吃過的所有味道，
溫柔地整理好，
帶走。

老臺北胃的帶路小提醒
第一次喝頃刻間，我會這樣建議：

1. 直接點招牌綠豆沙牛奶
   
2. 正常甜就很剛好，不用特別調整
3. 找個角落慢慢喝，別急著趕路

這一杯，
不會讓你驚呼，
卻會在回程的路上，
突然想起來。
原來，臺北的味道，是這樣結束一天的。

地址：111臺北市士林區小北街1號

電話：0228818619

菜單：https://instagram.com/chill_out_moment?igshid=YmMyMTA2M2Y=

如果只有 3 天的自助旅行在臺北，怎麼吃這 10 家？

第一次來臺北，
時間有限、胃容量也有限，
與其每一家都趕，不如照著節奏吃。
這份 3 天小吃路線，
是老臺北胃會帶朋友實際走的版本：
不爆走、不硬塞，
讓你每天都吃得剛剛好。

臺北 3 天小吃推薦行程表（老臺北胃版本）

天數	時段	店家名稱	小吃類型
Day 1	午餐	饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）	滷肉飯
Day 1	下午	阿淑清蒸肉圓	肉圓
Day 1	晚餐	富宏牛肉麵	牛肉麵
Day 1	宵夜	胖老闆誠意肉粥	粥品
Day 2	早餐	胡記米粉湯	米粉湯
Day 2	下午	藍家割包	割包
Day 2	晚上	士林夜市－吉彖皮蛋涼麵	涼麵
Day 2	夜市	圓環邊蚵仔煎	蚵仔煎
Day 3	下午	御品元冰火湯圓	甜點
Day 3	收尾	頃刻間綠豆沙牛奶專賣店	飲品

雖然每個小吃的地點都有一點距離，但是你也知道，好吃的小吃，是值得你花一點時間前往品嘗
老臺北胃的小提醒

1. 不需要每一家都點到最滿
2. 留一點餘裕，才會想再回來
3. 臺北小吃的魅力，不在於吃多少，而在於記住了什麼味道
   

當你照著這 3 天走完，
你會發現，
臺北不是靠一兩道名菜被記住的，
而是靠這些看似日常、卻很真實的小吃。
下次再來，老臺北胃再帶你吃更深的那一輪。

老臺北胃帶路｜這 10 口，就是我心中的臺北

寫到這裡，
 其實已經不是在推薦哪一家小吃了。
而是在回頭看，
 這座城市，是怎麼用食物陪著人生活的。
滷肉飯、牛肉麵、肉粥、米粉湯，
 不是為了成為觀光名單而存在，
 而是每天默默出現在臺北人的日子裡。
夜市裡的蚵仔煎、涼麵、割包，
 熱鬧、吵雜、節奏很快，
 卻也正是臺北最真實的樣子。
而最後那碗湯圓、那杯綠豆沙牛奶，
 則是在一天結束時，
 替味蕾留下一個溫柔的句點。

如果你問我，
「這 10 家是不是臺北最好吃的小吃？」
我會說，
它們不一定是排行榜第一名，
卻是我真的會帶朋友去吃的版本。
因為它們吃得到：

1. 臺北人的日常
2. 巷弄裡的熟悉感
3. 不需要解釋，就能被理解的味道

如果你是第一次來臺北，
跟著這份清單走，
你不一定會吃得最飽，
但你一定會記得——
臺北，是什麼味道。
而如果有一天，
你又再回到這座城市，
走進熟悉的街口、
看到冒著熱氣的小攤，
你也會開始懂得，
為什麼老臺北胃，
總是記得這些看似平凡的滋味。
因為，真正留在心裡的，
從來不是吃過多少，
而是哪一口，讓你想起臺北。

胡記米粉湯值得專程去吃嗎？

走完這 10 家，

你可能會發現一件事阿淑清蒸肉圓一定要點嗎？

臺北的小吃，其實不急著被你記住。

它們就安靜地存在在街角、夜市、轉彎處，頃刻間綠豆沙牛奶專賣店不加辣好吃嗎？

等你有一天，再回到這座城市。頃刻間綠豆沙牛奶專賣店適合第一次吃嗎？

如果你是第一次來臺北，士林夜市－吉彖皮蛋涼麵不點會後悔嗎？

希望這份「老臺北胃帶路」的清單，

能幫你少一點猶豫、多一點安心。

不用擔心踩雷，藍家割包值得排隊嗎？

也不用為了排行而奔波，御品元冰火湯圓推薦嗎？

只要照著節奏走，

你就會吃到屬於自己的臺北味道。

而如果你已經來過臺北，

那更希望這篇文章，胖老闆誠意肉粥真的好吃嗎？

能帶你走進那些

你可能錯過、卻一直都在的日常小吃。

因為真正迷人的旅行，

從來不是把清單全部打勾，

而是某一天，

你突然想起那碗飯、那口湯、那杯甜，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）需要特地跑一趟嗎？

然後在心裡對自己說一句：胡記米粉湯推薦嗎？

「下次再去臺北，還想再吃一次。」

把這篇文章存起來、分享給一起旅行的人，

或是在規劃行程時，再回來看看。

讓味道，成為你認識臺北的方式。

下一次來臺北，

別急著走遠。

老臺北胃，饌堂－黑金滷肉飯（雙連店）會失望嗎？

會一直在這些地方，

等你再回來。

一年一度的臘八節又到了。遙望家鄉，我思緒悠悠。 孩提時，每年農歷臘月初八，母親總要給我們煮臘八粥。那時家庭條件差，買不起桂圓、蓮子、核桃等果仁，母親煮臘八粥所用的材料絕大部分是農家土特產，如紅棗、花生、玉米、芝麻、白菜、赤豆等，雖然盡是些“土老貨”，但吃起來仍然十分香甜可口。 記得那時母親在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，淘米、泡果、剝皮、去核、精揀。然后在下半夜開始煮。母親先把不易煮爛變軟的紅豆、綠豆下鍋，用小火不急不躁地熬煮，待它們膨脹了，再加入糯米。當粥沸滾之時，母親用長柄勺勤加攪動，以防粘鍋底。再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。母親先盛一碗臘八粥敬神祭祖。然后才給我們姐弟幾個每人盛一碗。而她自己的一份則舍不得吃，而是送給村里的五保戶王奶奶。母親說：這臘八粥本來是佛廟的和尚手持缽盂，沿街化緣，將收集來的米、豆、棗等煮成臘八粥分發給窮人，窮人吃了以后可以得到佛祖的保佑。自己把粥送給別人吃，那是為自己積德。 三十多年過去了，成家立業的我也讓妻子熬過臘八粥，但總是熬不出母親熬制的那種特別的味道，所以每近臘八節，母親的臘八粥總是牽動著我的思緒。可母親前不久遭遇車禍，右手腕被撞成粉碎性骨折，用石膏綁著，動彈不得，怎么可能為我們煮臘八粥呢？我撥通了家里的電話，詢問了母親的傷情。母親說：“沒事，沒事，你們別掛念。”接著她問我：“快到臘八節了，你是不是想吃臘八粥了啊？”知子莫如母啊，我說：“您手骨折了，怎好煮粥呢？今年就算了，以后還有機會吃的，您還是多保重吧。”又與父親聊了一會兒其他的內容便掛了機。 到了臘八節的早上，我還在睡夢中，突然一陣急促的電話鈴聲將我驚醒。我打開手機一看，還不到六點，是誰這么早有事呢？我接通電話，原來是父親打來的，他讓我們回家去吃臘八粥。我驚愕：“是誰煮的臘八粥啊？”父親笑笑說：“是我和你媽做的啊。”我心頭一顫，沒再問什么，連忙穿衣下床，和妻子驅車趕往二十多里外的鄉下老家。剛到村口，就遠遠望見母親倚在家門口翹首盼望。我加快速度將車駛進老家的曬谷場上，下車扶住母親問：“媽，您冷不冷啊？”母親說：“不冷不冷，你們快進屋坐。”父親一邊打熱水給我們暖手，一邊告訴我們：“你媽說到了臘八節不吃臘八粥是不吉利的，她不聽我的勸阻，早上4點鐘就起來和我一起煮臘八粥。我燒鍋，她在灶上用一只手配料，忙了兩個多小時呢。”聽著父親絮絮叨叨的敘說，看著母親吊著的手臂，我的眼角一片潮濕。當父親揭開鍋蓋時，一股再熟悉不過的香味撲鼻而來。品嘗著香噴噴的臘八粥，兒時的幸福感一下子又回到了眼前。看著我們吃得津津有味，母親美滋滋地問道：“香嗎？”我和妻連聲說：“香，香，喝在嘴里，香在心里啊！”是啊，一樣的糯米，一樣的八種配料，我卻覺得今天的臘八粥比以往所有吃過的臘八粥都香、都甜。 哦，這滲透著親情融入了母愛的臘八粥，將永遠珍藏在我的心中。 >>>更多美文：情感短文

重度抑郁崩潰的文案 1.有時候有些人有些事，我們除了說再見，別無選擇。 2.再好的東西也有失去的一天；再深的記憶也有淡忘的一天；再愛的人，也有走遠的一天；再美的夢也有蘇醒的一天。 3.我每天都在數著你的笑，可是你連笑的時候，都好寂寞。他們說你的笑容，又漂亮又落拓。 4.分手后不可以做朋友，因為彼此傷害過，不可以做敵人，因為彼此深愛過，所以我們變成了最熟悉的陌生人。 5.淋過雨的空氣，疲倦了的傷心，我記憶里的童話已經慢慢的融化。 6.我們從未真正堅強，只是在別人面前學會了假裝。 7.眼睜睜看著你離我而去，心，如被剜空，還有什么可以彌補。 8.撕心裂肺的挽留，不過是心有不甘的表現。 9.多謝你的絕情，讓我學會死心。 10.有些的時候，正是為了愛才悄悄躲開，躲開的是身影，躲不開的卻是那份默默的情懷。 11.你當我是個風箏，要不把我放了，要不然收好帶回家，別用一條看不見的情思拴著我，讓我心傷。 12.原以為愛情就是一切，失去后才發現，原來一切都不是愛情。 13.如果有一天，不再喜歡你了，我的生活會不會又像從前那樣墮落，頹廢，我不想再要那樣的生活，所以，在我還沒有放棄你之前，請你，至少要喜歡上我。 14.最怕有些人，雖然早已走遠，卻從不肯把屬于他的回憶帶走。 15.那些以前說著永不分離的人，早已經散落在天涯了。 16.我輸的一敗涂地，連僅有的驕傲都丟失了。 17.你終究會喜歡上別人，牽別人的手，吻別人的唇，入別人的懷，而“你愛我”這三個字，終將會和我沒關系。 18.不要輕易說愛，許下的承諾就是欠下的債！ 心里抑郁的文案 1. 有著一顆浪跡天涯的心，卻在原地“畫地為牢”。 2. 越長大越是越是小心翼翼，越是瞻前顧后，越是脆弱。成長，帶走的不只是時光，還帶走了當初那些不害怕失去的勇氣。 3. 我們從未真正堅強，只是在別人面前學會了假裝。 4. 我以為小鳥飛不過滄海，是以為小鳥沒有飛過滄海的勇氣，十年以后我才發現，不是小鳥飛不過去，而是滄海的那一頭，早已沒有了等待。 5. 偶爾會聽到一首歌，看到一個似乎熟悉的畫面，一個似曾相識的微笑而淚流滿面。 6. 原以為愛情就是一切，失去后才發現，原來一切都不是愛情。 7. 記憶想是倒在掌心的水，不論你攤開還是緊握，終究還是會從指縫中一滴一滴流淌干凈。 8. 有時候有些人有些事，我們除了說再見，別無選擇。 9. 每一次夢醒都讓我覺得孤孤單單，心痛了誰懂，淚落了誰知，有時候我真的希望自己不再是自己，我總是對自己說：一個深呼吸就好，可我深呼吸了好多次，也沒能卸下心里的沉甸。在每個夜晚都靜的只聽得見心碎的聲音，那時，我才發現曾經所謂的永遠只不過是一個轉身的距離。 10. 不愛理你的人就別去打擾了，賠了笑臉還丟了尊嚴。 11. 分手后不可以做朋友，因為彼此傷害過，不可以做敵人，因為彼此深愛過，所以我們變成了最熟悉的陌生人。 12. 虛偽的朋友容易找，也容易散；真心朋友最難找，也最難散。 13. 已經漸漸養成不去解釋的習慣，很多情緒也無從分享，干脆自我消化。懂的人自然懂，不懂的人再多解釋也有時差，有些故事只能說給懂的人聽。 14. 我不主動找你，不是因為你不重要，而是我不知道我重不重要。 15. 傷了，痛了，終于知道什么叫愛到不能愛，什么叫聚到終須散。所有的繁華原來只是一夢。吹落一地的滄桑，打碎了一地的諾言，再怎么也拼不回昨天。 16. 撕心裂肺的挽留，不過是心有不甘的表現。 17. 人們說深海的魚不懂傷悲，所以不流淚，可有多少人知道，那是因為她一直呆在深深的海底，她的眼淚你看不見而已…… 18. 我在等待你的出現，我想著你的頭像會忽然變成亮的，可是，奇跡一直沒有發生，我徹底失望了，我感到了煎熬的滋味，我領受到了等待的蹂躪，我體會到了期盼的折磨。 心情不好抑郁崩潰的文案 一、我以為愛可以填滿人生的遺憾，而制造更多遺憾的，偏偏是愛。 二、喝著孤獨的酒，吹著自由的風，等一個沒有歸期的人，在余生里做著只有自己的夢。 三、曾經我一直以為，真心對待一個自己愛的人就能永遠，現在想起，不過就是個笑話。 四、故事不長，也不難講，只不過是：相識一場，愛而不得。 五、在你之后來過的每一個人，我都不敢抱太多的希望，這是陰影，也是教訓。 六、沒有什么永遠，沒有什么很久，找個借口誰都可以先走。 七、念舊的人總是容易受傷，喜歡用余生等一句別來無恙。只是你念你的舊，他又能記你多久。 八、我攔不住要走的風，也抱不住要走的你。 九、我不是冷血，更不是慢熱。我只是害怕，投入太多，離開的時候會難過。 十、后來再遇到心動的人，我都會想，算了，當朋友就很好了，真的很好了。 十一、一杯敬你漫不經心，一杯敬我自作多情。你我從此，天涯陌路，后會無期。 十二、這次沒有爭吵，沒有拉黑，但我們都懂，從此再無交集，這應該可以算是最好的離開方式。 十三、在感情上我們都不是好演員，我藏不住喜歡，你演不出熱情。 十四、容易被辜負的，永遠都是那些天真又心軟的人。畢竟，好騙、又好欺，傷疤一好，就忘了痛。 十五、后來砸碎了酒瓶也換不來清醒，弄臟了自己也沒換來愛情。 十六、我愛上了一個根本不可能的人，他對于我就像是冬天的短袖和夏天的棉襖，像是天上不可能出現兩個太陽，像是人死后不會重生，可是即使知道這些事實，我竟然還想堅持。 十七、喝醉了就吹風，餓了就躺著，困了就閉眼，孤獨了就入眠，反正你只有一個人。 十八、我們說好一起老去看細水長流，卻將成為別人的某某，在分岔的路口，你在左，我在右，我們都倔強的不曾回頭。 傷感抑郁的文藝文案 一、有些事藏在心里是莫大的委屈，話到嘴邊又覺得無足掛齒不值一提。 二、即使是很多年后，曾經失去的愛人仍然可能在一瞬間讓我們感到哀傷。而悲傷是一個非常個人化的過程，也不存在真正完全的治愈。 三、中年以后的人常有這種寂寞之感，覺得睜開眼來，全是倚靠他的人，而沒有一個人是可以倚靠的。 四、就算平庸如我，渺小如我，無趣如我，天地廣闊，也只有一個我，錯過就錯過。 五、世間好物不堅牢，彩云易散琉璃脆。現在，只剩下了我一人。 六、如果你放手，放心我一定會回首，目送你離去的身影。 七、如果我年少有為不自卑，懂得什么是珍貴，或許你就不用做別人的新娘了。 八、后來我什么都有了，就是沒有你了。 九、大概沒去過的地方都叫遠方，沒得到的人都比較難忘。 十、幾年前踏上火車那一刻都還沒有意識到，從此故鄉只有冬夏，再無春秋。 十一、你知道，我并不喜歡跟外人說起自己。外人就是除我之外的所有人。 十二、他給你發消息說希望友誼地久天長，其實彼此都心知肚明，此后山長水闊，再無交集。 十三、你的肉體只是時光，不停流逝的時光，你不過是每一個孤獨的瞬息。 十四、我想每個人都至少有這么一個摯友，你和他在人生的拐點遇到，驚嘆于彼此的不同或者相似，有過不少平淡無奇卻值得紀念的時光，任白云蒼狗，風云變幻。 十五、人的脆弱和堅強都超乎自己的想象。有時，我可能脆弱的一句話就淚流滿面，有時，也發現自己咬著牙走了很長的路。 十六、爸媽送我上飛機的那天，我第一個沖進候機室不想回頭，不是因為不想再看看他們，而是我知道，總是回頭的孩子，走不遠。 十七、世界小得像一條街的布景，我們相遇了，你點點頭，省略了所有的往事，省略了問候。 十八、后來你們沒了聯系，她找到了一個很好的男孩，愛的死去活來，雙方長輩都很滿意。 >>>更多美文：傷感文案

當前時代，窮人怎么變成富人？　　——本文是知乎上關于這個問題的回答　　勤奮+浪潮+知識　　1、勤奮　　我想要告訴大家的，是一個極其簡單、基本的道理，從小到大你也許已經聽過太多這樣的道理，但是在現實中，大多數人都做不到，或者做的還不夠，或者，沒有和自己的夢想聯系在一起。我不想寫一篇成功學的文章，成功是教不了的，如果有個xxx成功學導師在那里各種煽情，各種催人淚下，離遠一點，節省時間吧。　　這不是那種朋友的朋友，也不是隔壁小明家二姨等等的故事，不是電影電視劇小說里的情節，這是我們身邊太多太多的例子中的幾個。這不是雞湯，不是雞血，你是什么樣的人，看到的就會是什么。很多時候熱血是在你的骨子里，而不是等著被打進去。　　勤奮不能保證你100%成功，但對于真正的窮人，卻是為數不多的選擇。　　我的堂哥，家里的情況我太了解了，無權無錢無勢，典型的寒門。初中畢業后學做瓦工，有一次給家里的親戚蓋房子，后來親戚的小孩有一段時間一直都叫他“蓋房子的叔叔”^_^直到現在一說起這方面他經驗還是很豐富。后來來到北京，來到中關村，從打工攢電腦賣電腦開始，期間各種苦。　　讓我佩服的是，他從ABC都認不全的程度開始，從零開始接觸電腦、從零開始學習各種知識，一直沒有停歇的努力。后來我看到他教我侄子英語，有種莫名得感動。業余時間他還考了個專科學位，只是更多的是心理追求，沒有實質意義，因為他已經是老板了，某國際品牌中國區最高一級的渠道商之一。剛剛在微信里，我們還在聊是奧迪還是路虎更適合他。　　從搬磚蓋房子到IT,夠跨界吧？我在他身上看到的是勤奮。一個細節，春節時我們回老家，經常是他開車，8、9個小時的高速，中間只休息不到一個小時，全程他一個人開。　　以前有一個叔叔經常到我家開的店里閑聊，是我爸媽的老朋友，抽很普通的香煙，看上去沒有什么起眼的地方。后來我母親告訴我，我家旁邊一個當時本地最好的小區、第一個私人銀行（貸款公司），等等，都是這個叔叔的產業，資產過億，在我們的小城里算是很不錯的了。這個叔叔不識字，靠著勤奮（當然還有運氣），抓住了一次次機會做起來（也沒有特別的家庭背景）。有一次我母親去和他們做生意，在礦山上，看到在寒風中他一個人裹著軍大衣（山上真冷啊），還在親自跑上跑下，非常辛苦。　　現在看起來光鮮的人，大家都看到了他們的運氣，卻往往忽略背后付出的艱辛努力。我在他身上也看到了勤奮。　　我的好朋友和前同事，現在在一家公司做首席運營官。學生時代上的很好的大學，去一家當時很小的互聯網公司實習，如同大多數人一樣一步步前進，每一個階段都在嘗試新的角色，而且都做的很好（值得一提的是當初那家公司后來上市了）。我們一起工作的時間里，我能看到她的勤奮與努力，以及對于理想的執著和投入。　　當初和她隔空郵件吵過一通宵架、第二天又高高興興的一起喝咖啡的事我能說么……曾經大家一起加班到深夜、一起連軸轉、一起折騰，這個過程中，性別不重要、專業背景不重要，重要的就是前進，一直前進。　　大家都能看到最后的光環，有多少人知道這是多少點點滴滴的沉淀？前幾天我請她吃好吃的，看到她瘦了。她說必須得跟上公司的成長，有太多的事情要做。　　我公司的同事，我太了解他了。家里非常普通，如同我們絕大多數人一樣。結婚時都是夫妻兩個自己操辦，再加我們這些兄弟幫點小忙，幾乎沒給父母添過麻煩。我們有一次做一個項目，在外地出差，他連續三四個月奮戰，每天工作從早晨8點開始，到晚上1點結束，周末無休，就這樣大家一路苦下來。他出差時有個樂趣，我前幾天還拿出來“取笑”他，三十歲的人了，晚上拿iPad玩一個你拍一我拍一的游戲，幫他女兒刷分…現在依然“在路上”,但是他已經在三環邊買了房（學區房吧）。我們還有一個同事，加入團隊時間還不算太長，因為需要適應新的專業和領域，他這段時間工作的格外辛苦，端午節我們額外多放假，我到辦公室看到他還自己過來工作，周六周日也一直不停歇。我覺得他很辛苦，他告訴我：“這是成長必須的代價”.春節我們也額外放假，在正式上班前的一天，我跑到公司，想做農歷新年第一個去公司的人，結果發現已經遲了……讓大家愿意努力奮斗的，不是制度，是夢想。　　寫這篇文章時，我突然發現，自己身邊原來沒有多少出身豪門的高帥富，沒有那種像一些人一樣一說起誰誰誰的老爸老爸舅舅大爺如何如何、一個不起眼的小朋友突然發現是富二代的感覺。我能看到的太多的例子，都是我周圍的“屌絲”朋友們如何吃苦耐勞、成功逆襲、一步步實現他們的夢想的各種副本。大家都會覺得北上廣的房價高，但是我身邊很多朋友，一樣出身寒門，一樣買房買車，讓家人過上非窮人的生活（原因在于我也不知道現在富人的標準是什么）。我看到的仍然是他們的勤奮。　　我們身邊的誘惑太多了，當我們一邊抱怨命運、一邊享受一個個小愜意、一個個悠閑的周末時；當我們一邊感嘆缺乏機會、一邊浪費大好的青春時；當我們一邊有一腔熱情、一邊卻安于現狀無法趕快行動時；可曾想過另外一些人正在奔跑，正在把一件件小事做到極致。一個產品設計的成功，需要做到極致。一個人的成功，也需要這種極致。　　我面試過很多人，每當我聽到大家說自己非常有熱情做這個行業、這個方向時，我都會想知道，那么，你現在開始行動了么？已經做了些什么努力？我們能找到太多理由了，只是，在人生的道路上，其實沒那么多人感興趣你自己的理由，也許只有自己才會在意。　　我不太同意“寒門再難出貴子”的說法。今天我們生活的時代，并不比歷史上其它時代在這方面差。出身寒門的人，有太多短板，沒有家庭背景提供捷徑、缺乏經濟基礎、要養家糊口甚至接濟家族，但是勤奮是一個大補丸。　　我們有太多的事情無法掌控，在這個時代，以及在任何時代。我們真正能掌控的，只有自己的勤奮。至少，我們還有這個選擇。　　我們就是寒門。（向范冰冰老師致敬：“我沒有想嫁入豪門，我就是豪門”）　　2、浪潮　　《黑客與畫家》里，保羅·格雷厄姆談到的財富觀很有意思（保羅·格雷厄姆是硅谷的創業大師，億萬富翁）。17世紀之前，富人們積累財富的方式主要是通過偷竊，例如戰爭、征稅、貪污等，而工業革命后，技術的發展使得創造財富的速度能夠超過以偷竊來積累財富的速度。　　獲得財富，除了在資源的分配上做文章，還可以創造新的財富，增加資源的總量。無論你是去煎餅，還是自己做個App,還是像袁隆平一樣改進雜交水稻，這并沒有損害到別人，但這的確增加了社會的財富，而你從中獲得了收益。　　創造財富本身并不是邪惡的事，也并不是只有通過邪惡的方法才能實現。盡管我們的社會仍然存在、并且將來會持續存在各種以損害他人或社會福祉而致富的例子（并且很多），但是沒有一條路是完全封死的。企業家的才能并不應該被忽視，對風險的承擔、對信息的判斷等等，這些都是自然而然的價值，以剝削、坑蒙拐騙來給企業家貼標簽，并不全面。感興趣的可以看看《阿特拉斯聳聳肩》這部電影（或讀原作）。　　很多人只看到了財富所謂“原罪”的一面，看到了各種投機、各種陰暗，就覺得這似乎很神秘，覺得自己沒有資源、沒有關系、甚至，臉皮還很薄，錯過了各種能夠發橫財的機會（例如改革開放初期、例如各個階段的權利尋租等等），是不是就沒指望了？難道這個社會越往后發展，窮人就越沒出路了？　　看看人類歷史，英雄人物輩出的時期，往往是社會變動、王朝更迭的時候。所以你能知道賣草鞋的劉備以及同樣小商小販出身的關羽張飛的創業故事，卻不知道某個同樣雄心勃勃勵卻恰巧只能繼續賣草鞋的路人甲。　　經濟社會也是這樣，只不過，像大海一樣，有更多的浪潮洶涌而來。各種行業都在發展著，新技術的涌現、社會生活方式和文化的改變、甚至就是人們口味的不同，都會讓一個行業/領域興起，而讓另一個下降。創造財富的人（其實也包括掠奪財富的人），在勤奮之外，往往都是踏上了這樣的浪潮。這樣的浪潮，在各行各業都是存在的。機遇在變化和波動中，而非穩定中。　　前一段時間，我的朋友告訴我，他們在汽車銷售行業，前幾年非常好，因為需求剛剛建立起來，行業仍然在波動期，從車廠提到車，加價賣出去，收益很不錯。而現在，形勢就要差很多。實際上這也是經濟學中供求關系的體現。　　無論是做生意、選擇一份職業、學習一種技能還是別的，都去想想，你所面對的那個或大或小的浪潮會是什么。如果你現在選擇進入一個已經進入穩定器（甚至更糟糕的衰退期）的行業，也許短期有不錯的收入和待遇，但是長期的發展會被限制住。　　IT是一個大的浪潮，這背后是信息革命的影響（農業革命->工業革命->信息革命），所以能夠理解為什么很多財富快速積累的例子在IT領域。事實上，IT正在改變越來越多的傳統行業，而且這種改變未來只會更加劇烈。這種改變創造了波動，也就創造了機會。　　很多人覺得IT是個獨立的行業，其實不是。信息革命的大背景下，你會發現，賣煎餅都可以搭上互聯網的車（請自行搜索這個例子）。早期賺錢的淘寶賣家不一定懂技術，但會做生意，能夠跟的上浪潮。所以，如果你已經看到了這股浪潮，就要會利用它，而不是總覺得自己是行業外人。　　在IT業內部，同樣有大大小小的浪潮（參見《浪潮之巔》），最近的一次是正在行進中的移動互聯網，不斷的有公司崛起、有公司消亡，也就會有新的希望誕生。　　波動期并不見得是上升期，風險會很高，這也是壁壘，早進入的玩家就會有更多的收益。有些人踩到浪潮，可能不僅僅是因為他們聰明，還有他們更愿意冒險（當然也許他們家底本來就夠厚）。我們周圍太多的人，接收到來自家庭的信號就是：穩定。想想20年前的國企和下崗職工吧。沒有絕對穩定，只有動態穩定，這里的穩定，是你個人的能力。錯過了這個浪潮，還會有另一個浪潮，這個世界是動態的。無論如何，不要認為窮人沒有機會。　　3、知識　　知識不是只在書本上，這是一個基本的概念。所謂“知識分子”給人的印象就是戴著厚厚的眼睛拿著厚厚的書本，但是，那些大字不識一個人往往也能告訴你他們的知識。　　對于學生來說，往往的誤區就是認為知識只在課堂上，在教科書里，多少年高考導向的教育造成了這種影響。很多人工作后發現，對自己真正有幫助的知識，是那些在完成作業、應付考試之外學到的。　　前些天一位教授朋友來拜訪，聊到他們的一個學生，當年拿到一個iTouch,興奮的不得了，別人都在考研考托福時，他在拿著裝備“傻樂”,吸收各種有趣、好玩的知識，后來還在讀書便踏上了創業的道路，現在在國內已經挺知名了。這里的知識，絕不是每天老師能在課堂上傳授的。　　我建議學生朋友們，去積極的學那些能夠讓自己變的強大的知識，無論是在圖書館、在勤工助學的崗位上、在兼職實習中。分數無法表達你所擁有的全部知識。　　我的另一個親戚，初中畢業，做過很多工作，后來在一些私營的鐵合金工廠打工，這是我老家當地年輕人常見的工作。這樣的工作很辛苦，想象一下每天在高爐旁邊干活是什么感受。這里的知識，不僅僅在技術上，還在管理等諸多方面。這樣的知識積累，前幾年他做到了廠長，每個月收入一萬多，在當地那樣的四線城市已經很不錯。不是富翁，但已足以歸入有產者的行列。　　知識是寒門子弟能夠拿起的少數武器之一，是我們最容易獲得的內在財富。　　“希望”永遠在那里。我的希望，就是大家看到這篇文字，能夠燃起自己的希望，去追尋自己的夢想，無論是什么。 沒野心只能一輩子當窮人 沒有永遠的窮人，除了懶漢 窮人和富人的本質區別是什么？分頁：123

RE98915RGPOIOKJ

御品元冰火湯圓推薦嗎？ 》台北美食10家必訪餐廳｜吃貨必備指南富宏牛肉麵容易接受嗎？ 》台北食記彙整｜推薦10家不容錯過富宏牛肉麵有必要排隊嗎？ 》台北小吃美食評選2026｜10間精選盤點