2023嘉義東石烤鮮蚵美食餐廳，鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵，員工聚會，車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季，這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊，常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面，那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產， 產地直送的蚵仔，絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評，被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營，超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親，確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人，一到蚵仔產季時，假日必定爆滿人潮，遊客還沒到店門口，遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵，遊客絡繹不絕，一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年，一開始完全不會煮菜，但是憑藉她本身的努力不服輸的個性，在鄉下辦桌時，她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教，從炸蚵嗲開始學習，努力學習具有台灣味的料理

初期開店時，都會詢問客人意見，從客人的回饋，持續改進料理，練出手藝後，在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下，搬遷目前的位置，提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔，一口咬下滿是海洋風味，蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發，健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈，搭配醬汁煮、炒提味，加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁，鹹、甜比例適中，炒赤嘴、赤嘴湯等，更是必點海鮮料理；「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植，清炒後蘆筍香氣撲鼻，清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情，對人和善客氣，許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客，都慕名而來，跟客人有說有笑，展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名，獲得多家媒體一致推薦，來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生，每日定期打扫，值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌，让您一眼就认得

▋店家：東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址：嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話：0912 475 812
▋周一到周五營業時間：10:00-17:00
周休二日營業時間：10:00-18:00
每周三公休

東石海域由於未受工業污染，加上外傘頂洲的天然屏障，成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多，每日產銷約有萬餘公斤，約佔全台總產量23%，是全省牡蠣主要供應地，所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚，形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時？有兩種說法，一是相傳三百多年前，由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵；二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」，文中認為在280年前，泉州人來台灣從事漁業，將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海，是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置嘉義東石美食行程ptt推薦
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」，也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘，並且須視水的深度而有不同養殖方式，在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主，坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日：

蚵殼散播法：即蚵民所說的「殼蚵」，就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上，讓蚵苗附著其上生長。
插竹法：即蚵民所說的「石仔枝」，就是把竹子劈開，削成數支竹片，每支竹片寬度約在3公分左右，長度則視「深水地」或「淺水地」而定，然後於竹片上頭以柴刀劈裂，並夾上一個蚵殼凹，最後將其插入土中。
撒石塊法：即石頭蚵，把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石烤鮮蚵美食200元吃到飽
堆石法：每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座，以堆石採蚵苗養殖。
近代：

插竹式：如前述。
平掛式：先挑選較大的蚵殼當母殼，鑽孔後再用11尺長的尼龍繩，將母殼約10~20公分距離串成一串，每串約13個左右，再平掛在蚵架上，讓蚵苗來附著生長。
垂下式：將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔，利用塑膠繩將9~12個串成一串，僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上，另一端則下垂到海裡，又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式：利用保麗龍的浮力，將保麗龍固定在蚵架的四週（必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定），好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流，導致蚵民血本無歸，蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架，也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。嘉義東石烤蚵在地人推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間，2023嘉義東石烤鮮蚵必吃皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲，為行銷東石鄉漁業特產，提升東石鄉漁民生活品質，拓展東石鄉漁業特產知名度，漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動，2023嘉義東石烤蚵吃到飽配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮，透過漁產品及料理之品嚐，吸引民眾多多採購當地漁產品，增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

10月8日再現臺灣國寶之美-湯潤清陶藝展 新聞來源：雪霸國家公園／2008-10-06 為推動國家公園環境教育，提升國人藝術素養，雪霸國家公園管理處於97年10月起舉辦「再現臺灣國寶之美-湯潤清陶藝展」特展活動，並訂於10月8日（星期三）下午2:30開展，展出地點在雪霸國家公園汶水遊客中心2樓特展室，歡迎有興趣的民眾前來參觀。在純樸的苗栗山城，蘊藏著豐富的資源，其中如陶土礦脈，更為國內陶藝家所讚譽，縣內也因此孕育出多位知名陶藝家，此次展出邀請到國家工藝獎一等獎湯潤清，以陶為媒材創作，於雪霸國家公園管理處文藝藝廊展出，作品展出型態突破傳統方式佈展，結合空間規劃、與裝置藝術，將神秘的溪流、河床呈現，櫻花鉤吻鮭群聚、逆游的生態美，呈現在此次的作品中。雪霸處陳茂春處長表示，參與本次特展的湯潤清老師，復興美工畢業，當時家鄉苗栗陶藝一片榮景，因緣際會進入原型雕塑這一行，從此便與”土”結下不解之緣，對於創作，除了追求作品本身設計完美之外，更著重實用價值，使作品更貼近生活。也因為作品中以貫用寫實手法雕塑，再次讓人感受到，作者對自然物種，及陶土運用的精湛技巧。湯老師曾獲2004年苗栗國際假面藝術節紀念品創作競賽首獎、2004年美國聖地亞哥台灣傳統週陶藝展、2005年國家工藝獎「一等獎」及2006年授頒台灣工藝之家等多項殊榮，此次主題創作過程中，為了更了解國寶魚生態，湯老師多次深入棲息地（七家灣），做實地勘查、瞭解，充分體會櫻花鉤吻鮭，旺盛的生命力，因而觸動心靈，特將國寶魚－櫻花鉤吻鮭－群聚、逆游的生態之美，一一呈現在作品中，值得您一起來感受。本展期自97年10月8日至12月31日止展出，展出地點在汶水遊客中心，開放時間每日上午9：00到下午5：00，歡迎民眾踴躍參加。洽詢專線：037-996100轉850服務台。

旅遊新聞02

活力集集鐵馬行．日夜暢遊都精彩！ 新聞來源：玩全台灣旅遊網／2010-01-13 充滿悠閒氣息的集集小鎮，擁有多元化的觀光資源，包括綠意盎然的綠色隧道、豐富的自然生態、懷舊的歷史古蹟、繽紛的花海景觀以及濃厚的人情味，熱鬧的街市或是寧靜的鄉村氣息，集集小鎮一次都給您！走出集集車站空氣中瀰漫著美食的香氣，最著名的炸香蕉、憂鬱香蕉船、火車票餅、香蕉冰淇淋、古早味小吃及多樣化的梅果等小吃，大多是選用集集當地的農特產，您可以買一份喜愛的小吃悠閒走在小鎮上，或是輕鬆的踩著自行車漫無目的的進行探險，都是優質的旅遊方式！集集小鎮的環鎮自行車道即將正式啟用，１月３０日將有「環鎮自行車道啟用體驗活動」，邀請您前來搶先體驗！「環鎮自行車道啟用體驗活動」將於１月３０日展開，歡迎喜愛自行車運動的民眾至中彰投捷安特商店或集集驛站報名參與，報名期限自即日起至１７日，額滿為止。當天還規劃有眾多有趣的活動，包括活力集集親子鐵馬行、集點摸彩、地方特產品嚐及同樂音樂會等多項內容，摸彩獎品有腳踏車及電器用品等，不僅可以沿著環鎮自行車道暢遊集集，還要讓您好吃、好玩又有好禮可以拿！此外，當天晚間也是「2010集集鄉土燈會」的開幕點燈儀式，提前為元宵節暖身，燈會將從１月３０日至２月２８日進行，並在開幕當晚邀請星光幫潘裕文及超偶幫符瓊音等實力派藝人前來獻唱，周圍也亮起璀璨的迷人花燈，把集集小鎮點綴得相當迷人，遊客們日間遊憩集集各處景點，夜晚還可欣賞鄉土花燈，讓您到集集日夜都精彩！【旅遊資訊】集集鎮文化觀光網站：http://travel.chi-chi.gov.tw/

旅遊新聞03

北斗奠安宮元宵燈謎晚會~交通管制宣導 新聞來源：彰化縣政府／2007-03-03 北斗鎮公所訂於96年3月4日元宵節當天晚上19時至22時，假北斗鎮奠安宮前廣場舉行「96年元宵節猜燈謎暨全民聯歡晚會活動」，預期活動時間各地前來參與活動人潮湧入，勢必造成會場及週邊交通衝擊，北斗警察分局為有效疏導人車，特規劃執行各項交通疏導管制措施，籲請民眾配合實施，共維交通安全秩序。管制時間路段如下：管制時間為3月4日（星期日）元宵節當天19時至22時（15時搭設舞台同時進行交通管制），路段為北斗鎮中華路與宮後街、斗苑路與新市街（金斗山銀樓前）、元市街（蘇協興百貨前）、宮前街與民權路口（臺灣中小企業銀行前）實施交通管制，屆時主辦單位將於上述路口架設指示牌，引導車輛改道行駛，請駕駛人配合現場執勤員警或協勤民力指揮，改道行駛，避免進入活動會場。聯絡人郭瑞權分局長聯絡電話0933-497446

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