這是我第一次煮這道菜，

以前總覺得很困難，

所以不曾買回來煮過，

這次是因為老爺的朋友送來一付魚膘，

小女子我只好硬著頭皮試著煮煮看了，

還好，吃起來味道還不賴！

只是，人家忘了放醬油啦，所以少了醬香味，下次改進！

嗯~~~~讓老爺的朋友多送些來讓我試手藝好了，

OK!就這麼決定了

做法如下：

首先要準備蒜苗還有薑片或薑絲

先以黑麻油爆香薑絲或薑片，

再放入整條或切段的烏魚膘小火慢煎至微微焦黃，

接著加少許醬油和米酒還有些微的水入鍋煮至湯汁收乾，

起鍋前再加入蒜苗熱一下就大功告成喽

後記：以上做法是請教FB裡的一位大廚好友　蒙他不吝賜教