減少膽固醇的要訣

1.將食物中的脂肪總額減少

　* 每星期限制只用肉類三次，其它餐點中用去皮雞或魚。

　* 選用瘦肉，將所有可見到的脂肪切掉，並將煮出的油脂撇掉。

　* 多吃蔬菜。

　* 多吃水果、穀類、米、及蔬菜。

　* 少吃臘腸、燒肉、燒鵝、及豬、鴨，雞腳。

　* 每日進食的肉、海產或禽類不要超過六安士。

2.控制你進食的脂肪種類

　* 烹煮時，盡量少用油。選擇紅花子油、玉米油、葵花子油及
黃豆油代替牛油、豬油、棕櫚油或椰油。

3.減少進食高膽固醇食物

　* 每星期不要吃超過三個蛋黃，包括用來調煮食物。

　* 少吃內臟（肝、胰臟、腦）蝦及龍蝦。

4.如果你體重過重，應該減肥。