西式食譜：大蝦沙律

材料：
大蝦…………6至8隻
薯仔…………兩個
蘋果…………2個
牛油果………一個(熟透)
細粟米………1罐
溫室青瓜……2條
生菜葉………四塊
沙律醬………3/4杯
檸檬汁………半茶匙
煉奶…………2湯匙
雞蛋…………三隻
　
做法：
1. 先把大蝦洗淨、挑腸後…用半茶匙鹽把大蝦略醃，
   以去掉腥味。

2. 加五碗水在鍋中，用中火把水燒滾，水滾後，把大蝦倒入沸水中
   烚約四分鐘，攤涼後剝殼；預備適量冰水把大蝦冰鎮半小時。

3. 粟米隔水後，放入雪櫃一個小時，以抽取多餘水份，
   減少沙律出水。

4. 薯仔去皮切粒，放入沸水中烚至完全熟透，晾乾水備用。

5. 雞蛋烚熟，用冷水冷卻後剝殼備用。

6. 把蘋果、牛油果、青瓜切粒備用。

7. 把處理好的大蝦開邊(由中間切開兩邊)、並把每隻雞蛋切開四份。

8. 預備一個大容器，把薯仔、蘋果、牛油果、青瓜、粟米等撈勻，
   再加入沙律醬、煉奶和檸檬汁再撈勻。

9. 預備一個大鮑魚盤，先把生菜葉放在最底，把已撈勻的沙律放
   在中間，再把雞蛋伴在盤邊，然後把大蝦平均舖在上面，
   再用唧筒把沙律醬平均地唧在大蝦上面，便可享用。