在眾多進口的歐洲橄欖油中，如何挑選出真正健康、天然的優質橄欖油，就是義大利美食教育中心舉辦的「義大利國際品油專家認證課程」的主要用意。
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台灣曾經引以為傲的美食王國名號，因接連爆發油品食安問題而受到質疑，民眾對於台灣食用油的品質失去信心，越來越多人轉而使用來自歐洲的橄欖油。
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