農曆春節9天連假，不少煮夫煮婦都會趁過年之前大量購買食材好準備過年，但專家提醒，不少人常犯「食物只要凍起來就不會壞」的迷思，讓冰箱變成健康的地雷區，因為將食物冷凍只能抑制大部分的微生物生長，並無法消滅食物中的微生物，冰箱開開關關，在無法確保溫度的情況下，食物仍會慢慢變質。

董氏食品營養中心主任許惠玉建議，最好的保存方式還是須將食物分裝好、依性質分層擺放，且並不是所有的食物都能放入冰箱，包括：香蕉、火龍果、奇異果、蘋果等水果，放進冰箱無法保鮮，反而容易加速本身及冰箱內其他食物腐壞速度。

另外，奶粉、咖啡粉、餅乾、蛋糕等粉狀、烘焙類食物，若沒有完全密封就放進冰箱，反而會吸收冰箱裡的各種氣味及濕氣，影響風味之外，還容易發洗衣機清洗霉。

許惠玉強調，在儲存食物時最好別將冰箱塞太滿、也不要擋住出風口，以免冰箱須更長的時間來達到冷卻溫度，耗能之外，也容易造成視線死角，增加清潔與整理的難度，過年採買前最好利用「食物先分裝、依性質分層放、門邊置放調味料、雞蛋獨立儲存」的概念整理冰箱。

我們最常忽略洗衣機的髒污地方就是內桶的外側，如果你家裡的洗衣機也很久沒有清洗，建議你可以去檢查看看，或是用手電筒稍微檢視一下 內桶外側底部跟外側周圍，如果有發現黑黑的黴菌滋生，那就代表你需要洗衣機清洗公司的協助了，再拔除內桶的時候，如果沒有專業的經驗可能會因此刮傷雙手，或是用壞洗衣桶，但如果交給專業的洗衣機清洗人員，執行起來非常迅速，拆解之後你也可以看到內桶的髒污，這些髒污如果要憑我們自行清潔，可是非常難處理的，但交由清洗專家的專業工具及清潔用品，就可以把所有孔洞跟內外部都刷乾淨，如果沒有拆卸下來，單看洗衣機內部其實我們都會一直認為是乾淨的，但其實不其然，師傅拆卸下來後，可以看到底部的背面翻過來全部都是髒污跟黴菌，因為長期堆積下來已經非常骯髒了，所以在這次洗衣機清洗完之後，真的要維持清洗的習慣，我們可以使用清潔劑浸泡，如果要做深層清潔，還是交由專業人員拆卸內桶比較好，否則如果是要自己拆卸可能會導致洗衣機的損壞，或者可能會不小心受傷，那就不好了。

1.熟食放上層、生食放下層：為了避免生鮮食材流出的水汙染到熟食，建議熟食放上層、生鮮食材放下層。放入冰箱之熟食應用保鮮膜完整覆蓋或用保鮮盒裝好，若是未食用完的罐頭，也應另外用碗盤或保鮮盒盛裝再放入冰箱。

2.食材可先分裝再放入冰箱：例如大包裝冷凍肉品，為了避免因反覆解凍和冷凍造成的品質下降甚至細菌汙染，應在放入冰箱前先行分裝，並標示保存期限及購買或拆裝日期，以先進先出清洗洗衣機的方式拿取烹煮。

3.門邊放置不易壞的調味料：開開關關的冰箱門，是冰箱中最容易溫度上下改變的地方，因此較適合放不易壞掉、或者較快使用完畢之調味料，但仍要注意保存期限。

4.蛋品放置於上層：雞蛋買回家後先清洗再放入冰箱其實是錯誤作法，反而容易因蛋殼潮濕加速蛋的腐壞。買回家的雞蛋最好先用乾布將蛋殼擦拭乾淨，再將圓端朝上放入冰箱專門置蛋的位置，若是小型冰箱沒有專門位置的話，則建議放入冰箱前以袋子裝好或用盒子蓋住放置在冷藏櫃，減少與其他食物互相污染的機會。

關於洗衣槽到底是拆走洗比較好還是現場洗比較真的是吵得轟轟烈烈呀！但專業師傅就說早期的確有很多清洗洗衣機的業者都是把內槽在回去工廠做清洗，是近年來才慢慢轉變成到府服務，因為在那幾年把內槽拆走的廠商都遇到非常多課訴問題，像在洗衣槽裝好之前都沒有辦法正常洗衣服，還要在多預約一次時間將內槽裝回，有時候客人跟師傅的時間又很難喬，真的非常不方便還會造成很大的困擾，另外消費者無法親眼確認認自己家的洗衣機內槽被拆解成什麼程度，在運送過程當中還有可能會產生碰撞、汙染等風險，說實話，消費者本身根本無從得知，大多都是等到安裝完之後才發現問題百出，最後求償無門只好上法院，所以現在很多專業拆洗的師傅都會直接建議客人就是直接原地清洗，不僅省時又環保，對於民眾來說也會比較安心，像我自己也是直接在我租屋處直接清洗，如果陽台空間不夠就會到廁所洗，過程中都會盡量避免一髒污落地，不管是怎樣格局的房子，師傅總是有辦法，真的很厲害！