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健康主題館／避免熱量爆表 挑加料手搖飲4撇步

手搖飲是許多人的精神支柱，尤其珍珠、粉粿、茶凍等「加料」的咀嚼感，會帶來療癒滿足。然而，這些高熱量配料直逼200大卡，等同1碗白飯，長期喝下來，恐導致肥胖與血糖波動。營養師張宜婷表示，想喝加料手搖飲並非不行，但要遵循減糖原則，可加入仙草、愛玉、蘆薈等熱量較低的「綠燈配料」，減少身體負擔。夏天快到了，不少人開始執行體態管理，張宜婷指出，減重屬於長期計畫，過度禁絕喜好食物可能導致「禁果效應」（ForbiddenFruitEffect），在壓力情境下出現報復性飲食，易使「盲目節食」失敗，且破戒會產生強烈罪惡感。但手搖飲不是不能喝，而是要懂得聰明置換，應掌握「手搖飲輕食化」原則，以及挑選4撇步。1.聰明選擇配料可以將手搖飲配料用紅黃綠燈分類，判斷哪種配料比較友善。張宜婷說，珍珠、草仔粿、粉粿、小芋圓屬於紅燈區，多為澱粉製成，熱量與糖分高；黃燈區有杏仁凍、粉條、布丁等；茶凍、愛玉、仙草、蘆薈凍較無負擔，屬於綠燈區。珍珠、布丁與椰果多屬精製澱粉，消化吸收速度快。張宜婷解釋，大量精製碳水進入體內後，血糖在短時間內會迅速上升，隨後在胰島素作用下快速下降，當血糖波動幅度過大時，大腦會較早接收到能量不足訊號，使飢餓感提前出現，進而促進後續進食量增加。若要喝加料手搖飲，建議優先選擇寒天、仙草、奇亞籽或愛玉，不僅富含水溶性膳食纖維，可延緩胃排空與糖分吸收速度，讓血糖曲線較為平穩，還同時保留咀嚼口感，緩解口欲。2.慎選果茶要避開熱量陷阱，要慎選果茶，不少減脂族群會從奶茶轉向果茶，認為較為清爽、低罪惡感。但市售果茶的甜味有時來自濃縮糖漿，而非完整水果；即便使用真水果，為平衡酸度也可能額外添加糖漿。張宜婷提醒，選擇果茶時應先確認是否為真水果製作，若飲品本身偏酸，糖度要控制在半糖以下，減少額外添加糖。3.注意營養組成即便兩杯飲料熱量相近，營養結構可能截然不同。張宜婷以中杯半糖珍珠奶茶為例，熱量約450大卡，但蛋白質不到10公克。若將基底由奶精改為鮮奶或豆漿，蛋白質與營養密度即有所提升。蛋白質是維持肌肉量與延長飽足感的重要營養素，成人每餐建議攝取約20公克以上蛋白質，若工作忙碌需以飲料替代正餐，更應確保蛋白質達標。4.下一餐更重要若將手搖飲作為一餐或下午茶甜點，下一餐應主動調整營養比例，增加蔬菜與全穀攝取，避免再搭配甜點與含糖飲料。張宜婷認為，可依211餐盤原則進行動態平衡，將當日未補足的營養素補回來，適度彈性與聰明置換，建立可長期維持的飲食態度。

寺廟志工往排水溝倒廚餘稱「餵魚」 網友全開罵寺方回應了

彰化縣大村鄉慈恩寺旁，日前有民眾直擊一名男子將好幾大袋的生廚餘直接倒入排水溝，誇張行徑全被拍下。儘管當事人事後喊冤表示「只是丟菜葉餵魚」，廟方也緊急出面致歉，但隨意傾倒廢棄物已明顯觸法，依據《廢棄物清理法》，最高恐面臨高額罰鍰。一名網友在Threads上貼出一段影片，驚呼：「這會不會太誇張了點……直接把垃圾往河川丟3-4袋」。畫面中可見，一名身穿黃色上衣的男子，熟練地拎著裝滿生廚餘的塑膠袋，直接往大排水溝傾倒，且動作不只一次。由於影片背景清楚拍到「慈恩寺」字樣，地點確認為當地寺廟及納骨塔周邊範圍。原PO更附上事後拍攝的水溝照片，強調「真的不只菜渣而已」。畫面曝光後立刻點燃網友怒火，不少人紛紛痛批缺乏公德心，甚至有網友從手法推測：「一看也知道一定是外燴辦桌倒的，不想把廚餘帶回去」、「鄉下這種沒公德心的特多，看起來已經不是第一次了」。面對網路上排山倒海的抨擊，當事男子受訪時大聲喊冤，澄清自己丟棄的都是挑選過的菜葉，初衷是為了「餵魚」。他強調：「是要丟給魚吃的，不然我不會去丟這個。」試圖撇清隨意棄置垃圾的指控。事發後，慈恩寺業者也親自現身該篇貼文下方留言滅火。廟方坦言，經過影片比對，確認該名倒菜渣的男子是「廟方志工」。業者對此表達最深的歉意：「感謝提供影片讓我們找到害群之馬，對於整件事督導不周獻上最大歉意。」並承諾未來會加強管理，絕不讓類似事件再次發生。無論出發點是否為了餵魚，將大量廚餘直接倒入排水溝，在法律上都已構成違規。根據《廢棄物清理法》第27條規定，在指定清除地區內，嚴禁於水溝棄置雜物或污染水溝、河川。若違反此規定，依同法第50條，將可處新臺幣1,200元以上、6,000元以下罰鍰，並可要求限期改善，屆期未改善者還能按日連續處罰。此外，若環保局介入調查後，認定這批大量的生廚餘並非一般生活垃圾，而是屬於辦桌、外燴或餐廳產生的「一般事業廢棄物」，罰則將大幅加重。依據《廢棄物清理法》第52條規定，未依規定妥善清理事業廢棄物者，將面臨新臺幣6,000元以上、高達300萬元以下的重罰。民眾切勿貪圖一時方便或以「餵食生態」為由隨意傾倒，以免造成環境污染又讓荷包大失血。

日本街頭飄惡臭！遊福岡驚聞「死鼠味」 在地台人：因為拉麵

日本向來給人乾淨整潔的印象，不過近日有網友分享到福岡旅遊時，被街頭飄散的氣味嚇了一跳，直言「真的很臭」。貼文一出後，引起廣大網友熱議。這名網友在社群平台「Threads」表示，近期到福岡旅遊時，發現部分街道瀰漫著一股「腳臭+死老鼠味」，好奇發問：「這味道真的是豚骨反覆熬煮出來的？」貼文一出後，不少網友都分享自身經驗，「剛回來，真的超臭，我不確定是什麼，真的是豚骨拉麵的味道嗎？」、「第一次聞到有點嚇到，屍臭味+嘔吐味超級噁」、「我都跟朋友說很像濕掉的臭襪子，不過聞的時候臭，吃的時候就沒什麼臭味」、「在福岡絕對不要輕易走進拉麵店，不然你的嗅覺會臭一整天」、「我是去一幸舍，真的好臭，一家小小的店，彷彿有十個廣志在裡面，真的不要輕易嘗試」。留言區中也有住在福岡的台灣人解答，指出這股臭味是豬臭味，因日本的豬肉有「閹割」之分，沒閹割的豬會較臭，而九州又是拉麵發祥地，有許多這種味道重的拉麵。反觀現代口味的拉麵大多是已閹割的豬肉，味道就沒這麼重。事實上，到日本旅遊，不少人都會把品嘗道地拉麵列入必備行程。本站曾報導，一名網友分享，福岡一間拉麵名店「元祖拉麵長濱家」近日貼出價格調整公告，指出由於食材成本持續上漲，長期壓縮利潤已達極限，因此決定調整售價，將由500日圓（約新台幣100元）調整為600日圓（約新台幣120元）。店家表示，將持續努力維持品質，並感謝顧客理解與支持。對此，不少網友都驚呼「福岡真的是拉麵的天堂」、「兩年前吃過一次，到現在還很懷念」、「東京現在很難找到1000日圓以下的拉麵了」、「這價格實在太佛心」。也有網友感嘆，「只漲100日圓，真擔心老闆能不能撐過通膨」。