世界金牌頂級巧克力AMEDEI午茶初體驗
2016/09/14 00:33
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●第三次品嘗台北寒舍艾美酒店「艾巴黎雙人下午茶」，今秋限定特別企畫主題是頂級巧克力午茶，引進來自義大利托斯卡尼的AMEDEI巧 克力，由蟬聯兩年世界巧克力大師賽台灣區冠軍的主廚鄭吉賢，運用不同巧克力的特性與香氣，研發八款訂製甜點，搭配三款無限續點的現做鹹食、飲料，在這極度需要被療癒的多事之秋，味蕾及心情也算稍稍獲得撫慰。
AMEDEI有多厲害，根據資料顯示，它蟬聯10年世界巧克力大賽金牌， 僅選用產量稀少的白色克里歐可可豆 (Criollo)並擁有獨家夢幻的可可豆產區秋雅 (Chuao)，是全世界最棒的Bean to Bar(意指可可豆從烘焙、研磨、調溫到倒模，皆由生產商處理)。此外，也獲的許多一線媒體的報導，包括：獲富士比 (Forbes)雜誌讚譽全世界最珍貴稀有的巧克力、CNN特別報導並評價為全世界最昂貴獨特的巧克力、日本最 著名的美食節目「料理東西軍」不辭千里遠赴義大利尋找全世界最棒的巧克力。那~~~麼厲害~~~，可可控們，有機會可試試喔！
開胃特調／蜜柚檸檬冰沙~瞧瞧....還冒著煙呢！
開胃小點／花生醬培根三明治 (最愛這款)、糖漬肩肉芒果夾餅、和牛鴨肝漢堡，這三款都可無限續點喔...
巧克力金沙酥餅~將鹹蛋黃與巧克力一起揉進麵團中，最上層點綴著脆片餅乾，甜中帶鹹且有蛋黃香
姜度亞道納茲~傳統英式午茶中的司康以甜甜圈取代，內餡灌入有著臻果香氣的巧克力
巧克力蒙布朗~加入秋季不可或缺的幸福美味栗子，底層的蛋白餅以椰子提味，滑順的栗子泥包裹著9號巧克力奶油餡
巧克力修女泡芙~填入泡芙中的內餡巧克力帶些肉桂香、糖漬柑橘瓣
9號歐培拉~運用9號巧克力原始的咖啡香增添歐培拉的濃郁風味 (最愛這款)
巧克力蒙特利馬蛋糕~似牛軋糖的口感搭配酸甜覆盆子奶油餡蛋糕，很喜歡那一片綴點其上的巧克力羽毛
9號巧克力塔~下層為巧克力起司塔、上層是巧克力慕絲
提拉米蘇~一改傳統造型改以鬱金香為型更顯優雅，吃得到咖啡手指餅乾、白色克里歐奶油餡、巧克力餅乾
咖啡(6款)或茶(7款)選一
關於【全新視角：AMEDEI極致午茶】台北寒舍艾美一樓北緯25， (02)6622~8018，15:00~18:00供應限量15套，每套1980元+10%。
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迴響（1） ：
1樓. 善良有才華的smileangel2016/09/14 18:53世界金牌頂級巧克力
我的最愛是巧克力
巧克力蒙布朗我喜歡
巧克力蒙特利馬蛋糕有牛軋糖口感搭配覆盆子奶油餡~用看的就很好吃
提拉米蘇做成鬱金香造型很特別
謝謝分享
我有自己做中秋月餅~文章已經放在格子上
邀請你前來賞文
品嘗月餅香
祝福你中秋佳節愉快!平安喜樂!
微笑天使
祝福微笑天使中秋節快樂~~ white女人 於 2016/09/15 21:58回覆
