生活中心／張家寧報導

臺灣民眾喜灣吃蛋，一天三餐的菜色中經常能見到雞蛋的身影，不過，針對外界好奇一天究竟能吃幾顆蛋，才不會造成身體負擔一事，有醫師也給出解答了。

根據《Hello醫師》報導，張凱安醫師表示，近年來的研究已發現，食物中的膽固醇並非造成身體膽固醇超標的主要原因，膽固醇過高大多和5原因有關，分別是「抽菸、疾病、攝取過多飽和脂肪與反式脂肪、缺乏運動、高齡」。

因此，如果身體健康者，醫師指出，一天吃2～3顆雞蛋都沒問題，其中蛋黃含有豐富的維生素與礦物質，是相當良好的營養來源。

不過，醫師也列出3種人一天不能吃太多蛋，分別是：

糖尿病患者：血糖過高會使肝臟脂解酶活性下降，導致壞膽固醇變高，造成血管堵塞、心血管系統出問題。

慢性腎臟病患者：攝取過多的蛋白質會增加腎臟負擔，導致慢性腎臟病惡化。

膽固醇過高者：膽固醇過高，或已患有高膽固醇血症、高血脂症者，需嚴格控制膽固醇的攝取。

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