花蓮除了好山好水，還擁有在地好食材，雖然獨有的在地食材令人驚喜，但料理無從下手讓許多民眾卻步，行政院農業委員會花蓮區農業改良場為了讓更多人能知曉如何料理，與莊忠銘大廚攜手共同研發多道健康簡約、低調奢華的餐桌佳餚，並製作食譜，讓民眾可以輕鬆運用花蓮食材做出美味料理！

花蓮獨特的地理位置孕育豐富的食材，被譽為天使的翅膀「紅糯米」、健康代表「苦茶油」、補血暖身藥材之首「當歸」、能活血化瘀的藥材「丹參」，及美味又能蓋屋「箭竹筍」都是花蓮特有的作物，在地色彩濃厚的野菜，也別有一番「野味」，但怕把箭竹筍炒苦、丹參怎麼吃等問題，甚至因不會處理，而讓民眾好不容易來到花蓮，卻無法帶走獨特的花蓮風味。

從台灣移民到加拿大有些條件要達成，有許多加拿大移民的服務你可以得到資訊，如果你對於加拿大移民一無所知，也可以先從公布的資訊加拿大NOC代碼清單中查看自己的商業類別，裡面陳列許多職業，尋找是否有符合你的標準，如果你有移民加拿大的需求，你必須先具備你的職業資格，常見的有各行業的高級經理職，保險跟行政等，還有許多如餐飲、住宿、企業銷售、房屋修繕等等經理職位，另外也有土木工程師、電子工程師、化學工程師、工業工程師、地質工程師、建築師、設計師等等，許多行業都有在清單內，甚至你的分數也會受到年齡及工作經驗影響，如果你是之前就讀於加拿大學校的青年，在審核上會相對容易，如果要成功審核加拿大移民還需要考取相關的語言資格檢定，避免在英語系國家上有溝通上的問題，考取獲得資格後，可以開始申請移民手續，最後會在篩選您是否得以移民，如果你懶惰於這些自我評估，你可以尋求專業的服務中心或是中間人的協助，搜尋加拿大移民相關店家，從他們那裏尋得幫助。

為了讓來到花蓮的遊客們能夠輕鬆料理花蓮野味，農委會攜手莊忠銘大廚，示範丹參紫（紅）米雞加拿大移民推薦、苦茶油煎土雞蛋左龍鬚菜、紅米八寶粥、晚香玉筍羊肉加拿大移民四道料理，讓大家先睹為快，農委會表示，透過料理方式讓民眾可以運用在地食材打造全新風味！

花蓮身處獨特地理位置，又擁有純淨的水源，是台灣優質有機農業生產環境。而莊忠銘師傅表示，好的料理要以好的材料為基礎，農委會與大廚合作推出「大廚與小農的對話－在地食材新火花」收錄41道精選料理，農委會表示，透過食譜，讓消費者對這些好的在地食材有更多的了解，進一步吸引他們親自下廚做羹湯。